Propiedades de los canónigos: 5 beneficios que te sorprenderán

Descubre los beneficios de la planta de canónigos

¿Comes canónigos normalmente? Si no lo haces, no sabes lo que te pierdes. Este es un vegetal con muy buenas propiedades para tu salud. ¡Conócelas!

La planta de canónigos es un vegetal que no tiene una difusión muy notable, pero que en determinadas zonas de Europa y Asia es bastante popular. Pertenece a la familia de las valerianáceas y reciben su nombre porque en tiempos remotos era común que la consuman los clérigos. Pero también es cierto que sus propiedades van mucho más allá de estos datos.

Para qué sirven los canónigos: beneficios y propiedades

El hecho de que los canónigos sean un vegetal que no está muy difundido en todo el mundo se debe a que solo algunas zonas de Europa centralizan su principal producción y también consumo. Sus propiedades son realmente interesantes y diversas, a las que hay que sumar su particular y suave sabor, por el cual son muy apreciados.

Estas son algunas de las propiedades y los beneficios de los canónigos, tanto medicinales como nutricionales y culinarios.

Beneficios nutricionales

Las propiedades de los canónigos se deben a que este vegetal tiene un alto porcentaje de nutrientes de todo tipo.

  • Vitaminas A, C, B6 y E
  • Carotenos
  • Ácido fólico
  • Fósforo
  • Hierro
  • Potasio

Beneficios o usos médicos

De la composición nutricional de los canónigos se desprenden los beneficios o propiedades para la salud. Este vegetal posee las siguientes características terapéuticas.

  • Son digestivos y a la vez depurativos. Es por eso que los canónigos sirven para inconvenientes renales y también para limpiar la sangre.
  • Son muy buenos para la vista en general, tanto como para tratar problemas preexistentes como para prevenirlos.
  • Ayuda a tratar la anemia y todas las complicaciones relacionadas con la deficiencia de hierro.
  • Favorece el fortalecimiento de huesos, cabello, dientes y uñas en general, debido a su contenido en calcio.
  • Controla los nervios, la ansiedad y el estrés, debido a su buena acción sobre el sistema nervioso central (son de la familia de la Valeriana). De allí precisamente viene su nombre: es que la consumían los clérigos para aquietar su ansiedad sexual.

Propiedades culinarias

Los canónigos también tienen su buena fama en la cocina, esto se debe a son versátiles y tienen un sabor muy peculiar. Estas son sus principales propiedades culinarias.

  • Se distinguen por tener un sabor muy suave, agradable y con cierto dejo a frutos secos. De hecho, se parecen en algo a la rúcula.
  • Se pueden comer crudos o cocidos. Quedan magníficos en ensaladas, pero también se pueden preparar en algunos platos cocidos.

Planta de canónigos

Otros vegetales de hojas verdes con propiedades similares

Si en donde vives no puedes conseguir canónigos, o simplemente su sabor no es completamente de tu agrado, existen otros vegetales de hojas verdes con beneficios nutricionales y características culinarias similares.

  • Verdolaga (Portulaca oleracea): es considerada un superalimento, por todas las vitaminas y minerales que contiene, pero especialmente por su alto contenido en ácidos grasos omega 3. Se puede preparar hervida, al vapor o cruda (en ensaladas).
  • Berro (Nasturtium officinale): esta crucífera es conocida por su aporte de vitamina k y porque se le atribuyen propiedades anticancerígenas. Prepáralo en ensaladas y pestos.
  • Lechuga (Lactuca sativa): este es uno de los vegetales con mejor aporte de hierro y potasio, por eso es uno de los más utilizados para tratar la anemia. Prepáralo crudo, en ensaladas, ya que no se mantiene bien al cocinarlo.
  • Espinaca (Spinacia oleracea): este es uno de los vegetales de hojas verdes más versátiles en la cocina, porque puedes prepararlo crudo en ensaladas, batidos y cremas; o codido, para comer solo o hacer tortillas y rellenos.
  • Rúcula (Eruca sativa): este es otro vegetal muy versátil y peculiar, por su sabor único. Puedes comerlo crudo (en ensaladas, batidos) o cocido en pestos, rellenos y tortillas.

¿Cómo prefieres preparar los canónigos?

Gráfico de la encuesta: ¿Cómo prefieres preparar los canónigos?

En ensalada

262/3

Como relleno de carnes y tartas

23/57

Con pastas

47/34

En sandwiches

69/17

En sopas y cremas

25/51

IMPORTANTE: La misión de "Propiedades de los canónigos: 5 beneficios que te sorprenderán" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

27 Comentarios en "Propiedades de los canónigos: 5 beneficios que te sorprenderán"

Puedes comentar desde Facebook y Google+, o si prefieres hacerlo anónimamente desde nuestro sistema de comentarios

Comenta en Facebook
Comenta en Innatia
¡Cargando los comentarios!

Introduce tu nombre ...

por tener vitaminas y propiedades beneficiosas al cuerpo humano aqui en donde vivo lo usamos para la sopa le da buen gusto

1

15 de nov, 2011 - 17:18:59

maria del carmen ...

me fue muy util pues tengo anemia y me gustan los canonigos en ensalada gracias

1

28 de jul, 2011 - 12:27:58

olga ...

tengo tiroides problemas de corazon colesterol y trigliceridos y para cenar ceno todos los dias canonigos y nose si es bueno

3

23 de mar, 2012 - 12:11:48

muy útil ...

hola me llamo ana estaba buscando hierva para combatir crisis de ansiedad, pero cual es mi sorpresa ,al ver que sirve para fortalezer los huesos .cosa que me viene muy biern puesto que tengo osteopenia lumbal y femoral muchas gracias

5

10 de ago, 2011 - 11:34:48

sarita ...

me gustan las planticas estas, estoy de exámenes y me viene bien un chute de relax

3

20 de jun, 2011 - 13:50:00

yudelka rogriguez ...

Todos estos consejo fueron muy util para mi. Gracias

1

11 de abr, 2013 - 21:24:19

Javier ...

Como información. Los suelo comer mezclados con lechuga, recula y escarola. Gracias

0

9 de ene - 11:04:14

Elva Mary Cortez ...

Magnifica informacion Gracias.

0

3 de may - 17:50:47

ana isabel huete ...

Me encantan los como a diario por su sabor pero ahora que se sus propiedades no dejare de comerlos

0

24 de may - 09:35:05

aina ...

me encanta la rucula y el canonigo
me gustaria saber la cantidad que los humanos deberiamos comer a diario?

0

7 de jun - 21:28:54

JOSE MARIA ...

Es un buen vegetal agradable para el paladar. me gustaría saber si se puede hacer en infusión. Me gusta bastante y que además tengo una mascota que es una tortuga rusa que le encanta el canónigo . me impresiona como se lo come, es lo único que come sin ningún problema.

0

8 de jul - 17:13:18

Ana Luisa ...

Me ayudan a encontrar el canónigo en la Ciudad de México gracias

0

10 de jul - 15:59:26

carmen rosa medrano ...

con que otro nombre se conoce sera como lo llamamos aqui en venezuela cilantro de monte o nose por faavorsi me lo pueden enviar a mi correo. por su atencion gracias

6

29 de sep, 2011 - 03:38:00

Patricia ...

berros

3

5 de oct, 2011 - 19:23:12

paqui ...

me ha sido util saber que es beneficiosa para los huesos

2

12 de nov, 2011 - 17:34:55

charo ...

muchas gracias por vuestro aporte, soy fanatica de la salud, aunque estoy aprendiendo cada día un poco y con buestros aportes me beneficiare mucho mas... saludos

5

20 de nov, 2011 - 09:02:02

asier ...

Qq

2

20 de nov, 2011 - 19:12:26

Analu ...

Vivo en el distrito federal en mexico donde encuentro la planta canónigo

2

7 de feb, 2013 - 05:12:26

Victor ...

MUY INTERESANTE LA INFORMACION

2

29 de abr, 2014 - 15:37:15

Nancy ...

util e informativo,ya que no tenia idea del valor nutritivo de este vegetal y muchos otros que sigo leyendo en estos momentos.Gracias.

2

23 de oct, 2014 - 15:46:53

Betsy Hernandez ...

vivo en Costa Rica y no tengo la menor idea de que será canónigos
es posible que se conozca bajo otro nombre?

2

13 de ene, 2015 - 18:27:26

roberta ...

los encontrè en la tienda donde siempre compro la frutta y la verdura.
los comprè y antes de hacerme la ensalada busquè por las propriedades
lo hago con toda la comida
gracias

2

17 de ene, 2015 - 19:13:13

Leonorcita22 ...

Me fue útil porque es una de las verduras que depuran la sangre y actúan contra la insuficiencia renal.

3

4 de ago, 2013 - 20:15:28

veronica ...

Estas hierbesitas tambien son muy lindas cuando la hembrita esta con el periodo usted se pone un ramillete de esas hiebersitasa en la conchita y el periodo se sale mas limpio y sin dolor asi nos lo enseno nuestra linda abuelita que jesus la tenga en el sieelo, un beso para todas. Betsy.

4

20 de nov, 2011 - 19:07:37

luis ...

tomo canonigos en ensalada solos, pues son muy sabrosos y digestivos , no tengo comision.............

4

5 de mar, 2012 - 21:34:04

Zandra ...

No es cilantro ni tampoco berros. De mucho beneficio el canónigo. En Venezuela no lo hay .

0

11 de abr - 12:44:28

Escribe tu comentario en "Propiedades de los canónigos: 5 beneficios que te sorprenderán"

Comenta en Google+