Alimentos y Bebidas

En esta sección encontrarás información sobre alimentos y bebidas. Sus propiedades, consejos y tips de alimentación, condimentos, ...

Novedades

+ Guisado de carne con trigo burgol al estilo árabe
(67 lecturas) El trigo burgol, algo similar al cus-cus, es un ingrediente que constantemente aparece en las recetas de la cocina árabe. Puede ser preparado de diversas maneras, desde ensaladas hasta guisados, como este bien sencillo y delicioso que te proponemos. Leer

+ Pastel de fresas para San Valentín
(329 lecturas) Salomé, una de las usuarias de nuestro foro, nos cedió gentilmente una de sus recetas de una tarta de fresas para el día de San Valentín, que próximamente se está acercando. Por esa misma razón, queremos compartir con todos ustedes. esta esquisita receta. Leer

+ Fundamentos del “Estilo de vida alcalino” del Dr. Robert Young

(436 lecturas) En los últimos tiempos se ha hablado mucho sobre cómo la acidez y la alcalinidad influyen sobre la salud. Existen médicos e investigadores científicos que se dedican a estudiar cómo el exceso de ácidos influyen sobre el organismo. Tal es el caso del Dr. Robert O. Young, microbiólogo reconocido, quien ha elaborado un protocolo denominado “Estilo de vida alcalino”. Entérate de qué se trata y cuáles son sus fundamentos. Leer

+ Evaluación antropométrica en la desnutrición infantil

(137 lecturas) ¿Cómo saber si un niño se encuentra desnutrido o no? En salud pública existen formas sencillas y prácticas que permiten detectar si un niño se encuentra en un estado de desnutrición. Determinar diferentes grados de desnutrición en una población a través de una evaluación antropométrica, en la cual se utilicen diferentes parámetros, es de mucha utilidad. Esto ayuda a prevenir y tratar a tiempo posibles casos de desnutrición y de esta forma, evitar complicaciones que pueden en casos muy extremos ocasionar la muerte. Leer

+ Pollo a la moruna
(404 lecturas) El pollo también aparece como uno de los ingredientes culinarios de la cocina árabe. De hecho, esta receta de pollo a la moruna es todo un clásico en determinadas regiones. Exquisita combinación de ave cocida lentamente y cebollas caramelizadas con frutos secos. Imperdible. Leer

+ Cloruro de magnesio: propiedades y contraindicaciones
(1556 lecturas) Las propiedades del cloruro de magnesio en el organismo, determinan que su presencia en la dieta diaria aporte importantes beneficios para el mantenimiento de la salud. Sin embargo, el cloruro de magnesio, como todo principio activo, no está exento de contraindicaciones que es necesario conocer, para evitar efectos secundarios adversos. Leer

+ Licor kirsch casero
(265 lecturas) El licor kirsch es altamente tradicional en varias partes del mundo. Consiste en una bebida preparada a partir de una maceración de huesos de cereza y albaricoque, además de la presencia del aguardiente. Una interesante receta para confeccionarlo en casa. Leer

+ Cómo preparar seitán casero
(423 lecturas) El seitán es como normalmente se denomina a la carne de gluten, un alimento esencial para todo tipo de regímenes vegetarianos. De esta manera, se puede conseguir un interesante y nutritivo reemplazo a un precio muy módico. Te enseñamos cómo prepararlo. Leer

+ Salsa alioli casera
(414 lecturas) La salsa alioli es uno de los clásicos indiscutidos de la cocina mediterránea. Tal cual su nombre lo indica, se trata de una salsa de ajo y aceite, que es perfecta para acompañar todo tipo de comidas. Obviamente, quienes no sean muy afectos a estos sabores, ya pueden ir pensando en otra cosa. Pero quienes lo amen, pues disfrutarán a raudales. Leer

+ Gazpacho blanco
(241 lecturas) El gazpacho blanco es un tradicional plato proveniente del sur español. Es muy nutritivo y aporta ácidos grasos de calidad (gracias a las almendras y el aceite de oliva), además del poder antioxidante del ajo. Ideal para comer algo saludable y sabroso a la vez. Leer

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