Legumbres: Propiedades

Conoce las propiedades y beneficios del consumo de legumbres en la dieta diaria.


Propiedades de la soya

Soja

Las propiedades de la Glycine max, nombre científico de la soya o soja, hacen de esta planta un recurso alimenticio de gran valor nutricional. De la soya se obtienen gran cantidad de productos derivados como la leche, harina y salsa de soja, que se emplean en la preparación de muchas recetas de cocina. Por otra parte, las isoflavonas de la soja aportan innumerables beneficios a la salud. Conoce las propiedades de la soya y las razones por las cuales deberías incluirla en tu dieta diaria. Leer más...

¿Para que sirve el miso?

Fermentado de soja

El miso es uno de los productos de soja más habituales que existen en el mundo oriental. Y, si bien no se emplea mucho en el mundo occidental, es un elemento que debe ser muy bien considerado. ¡Conócelo a fondo en esta nota! Leer más...

¿Qué es la yuba?

Piel de soja

¿Te suena el nombre "yuba"? Se trata de otro genial producto derivado de la soya. En este caso, es algo similar a la nata que se rescata cuando se elaboran otros elementos de la misma base y le dan forma a este alimento. Es muy bueno para emular pollo y otras carnes de forma vegetal. Leer más...

Propiedades de las alubias

legumbres

Si te agradan las legumbres, seguramente debes conocer las alubias; las cuales poseen propiedades medicinales. Por ello, si habitualmente las consumes, te invito a que conozcas los nutrientes y compuestos naturales que contienen y que brindan beneficios sobre la salud. Leer más...

Que son las legumbres

Leguminosas

Las legumbres son los frutos o vainas de las leguminosas. Constituyen una buena fuente de proteínas, fibras y mucho más. La inclusión de legumbres en la dieta aporta valiosas propiedades, gracias a su rica composición en nutrientes de gran calidad. Leer más...

Brotes de soja

Dientes de león

Los brotes de soja, también conocidos como germinados de soya o dientes de dragón, son un alimento muy interesante de incluir en nuestra dieta, ya que poseen importantes características y propiedades nutricionales. Leer más...