Verduras y hortalizas

Propiedades nutritivas, saludables y consejos para preparar y conservar las principales verduras y hortalizas.

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Cómo cocer las patatas

papas

Las patatas son vegetales con las cuales puedes elaborar diferentes comidas, ya sea como plato principal o como guarnición. Pero para prepararlas adecuadamente, es necesario que sepas cómo cocerlas. Leer más...

| María del Pilar Cancela | 1

Propiedades de la patata

papas

Uno de los alimentos más populares en todo el mundo es la patata, por ello es interesante conocer más en detalle esta hortaliza y saber cuál es su composición química y cuáles son sus propiedades. Leer más...

| María del Pilar Cancela | 12

Propiedades de los canónigos

Planta de canónigos

Los canónigos son un vegetal que no tienen una difusión muy notable pero que en determinadas zonas de Europa y Asia son bastante populares. Pertenecen a la familia de las valerianáceas y reciben su nombre porque en tiempos remotos era común que la consuman los clérigos. Pero también es cierto que sus propiedades van mucho más allá de estas meras cuestiones. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 10

Tabla de calorías en las verduras

Tabla de calorías en las verduras

Si bien el consumo de vegetales no es precisamente esencial en materia energética, las verduras aportan una serie de nutrientes absolutamente fundamentales, además de darle al organismo calorías mucho más valiosas que las de ciertos alimentos. Por eso mismo, te proponemos una tabla de calorías en las verduras. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 8

Vegetales ricos en calcio

Vegetales ricos en calcio

Se asocia inmediatamente a los lácteos, como la principal fuente de calcio que consume habitualmente un ser humano. Pero lo cierto es que muchas hortalizas tienen dosis que pueden resultar de forma excelente como complemento, para que a nuestro cuerpo nunca le falte tan esencial mineral. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 6

Propiedades del chayote

Propiedades del chayote

El chayote, chayota, tayota o papa del aire es el fruto del sechium edule, nombre científico de la chayotera, planta originaria de Centroamérica, que tiene tantos nombres como sitios en los que se cultiva y de la que se utilizan tanto sus frutos como sus hojas, tallos y raíces. Conoce las propiedades del chayote y los beneficios de su consumo para tu salud. Leer más...

| Hebe Bravo | 44

Propiedades del ajo

Propiedades del ajo, beneficios de comer ajo

Las propiedades aromáticas del allium sativum, nombre científico del ajo, convierten al bulbo de esta hortaliza, en un condimento insustituíble, muy empleado en la cocina mediterránea. Por otra parte, los beneficios que comer ajo aporta a la salud, son dignos de ser considerados, para recomendar la inclusión del consumo de ajos, en la dieta diaria. Leer más...

| Hebe Bravo | 9

Cómo elegir y conservar la zanahoria

Zanahorias

La zanahoria es una verdura que no representa demasiados inconvenientes, tanto a la hora de su conservación, como a la hora de la elección. Simplemente, deberás tener en cuenta algunos detalles fundamentales, que te permitirán aprovechar una de tus hortalizas favoritas, con la plenitud de sus propiedades. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 2

Cómo preparar las zanahorias

Zanahorias

Las zanahorias pueden ser preparadas de diversas maneras, ya sea crudas o cocidas. Lo cierto es que sólo tendrás que pelarlas un poco y pensar en cómo comerlas, porque la verdad es que ofrecen múltiples opciones. Además, muchas de sus propiedades no se pierden al cocinarlas. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0

Propiedades nutritivas de la zanahoria

Zanahorias

Las zanahorias son una de esas verduras, que se destacan por su gran capacidad de proveer al organismo, de muchos nutrientes esenciales para la salud. Por esa misma razón, no te vendrá nada mal, incorporar las zanahorias a tu dieta habitual: ganarás en fibra, betacarotenos y muchas otras cosas más. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 5