Hongos comestibles crimini: propiedades medicinales y cómo prepararlos

Nutritivos y medicinales

¿Te gusta incorporar alimentos nutritivos a tu dieta? Entonces te va a encantar conocer a los hongos crimini, una variedad de setas con un excepcional contenido en nutrientes. Su agradable sabor hará las deliciosas de tus platos y no podrás dejar de prepararlos. ¡Descubre todo su potencial!

Te cuento por si aún no estabas al tanto, que los hongos crimini pertenecen a la misma variedad de setas, los Agaricus bisporus, que dos de los tipos más consumidos en el mundo: el champiñón de París y los hongos portobello.

Desde la antigüedad se conoce que incorporar setas a la dieta es una forma saludable de aportarle a tu organismo vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales para su buena salud. Los hongos crimini ni son la excepción, ¿quieres conocer qué nutrientes los conforman? Toma nota de la siguiente lista.

Valor nutricional de las setas crimini

Su contenido en nutrientes es excepcional:

  • Vitaminas. Vitamina B1, B2, B6, B 12, niacina, colina y ácido pantoténico.
  • Minerales. Sodio, potasio, zinc, manganeso,
  • Antioxidantes
  • Fitonutrientes
  • Carbohidratos
  • Glucosa
  • Fibra soluble e insoluble
  • Ácidos grasos
  • Aminoácidos

Este rico contenido en nutrientes es el responsable de sus grandes beneficios para la salud, ¿no sabes cuáles son? Presta atención a los siguientes párrafos.

Beneficios para la salud de los hongos crimini

Fortalecen el sistema inmunológico

Esta variedad de setas posee la capacidad de modificar la actividad de los tres tipos de células inmunes que existe, gracias a sus fitonutrientes. Los hongos crimini pueden impedir que las células blancas de tu sangre se vuelvan activas cuando sería mejor que permanecieran inactivas. En cambio, en otros casos, pueden estimular su actividad si es necesario.

Por esta razón, los hongos crimini pueden serte de gran ayuda para reducir el riesgo de sufrir artritis, desarrollar cáncer, y enfermedades cardiovasculares.

Previenen la inflamación de tejidos

Existen estudios científicos que avalan la idea de que el consumo de setas frescas o bien en suplementos, es un remedio natural muy efectivo para regular la producción y el bloqueado de moléculas inflamatorias. Las setas crimini no son la excepción y son tan efectivas como sus colegas las setas shiitake y maitake. La inflamación es uno de las primeras fases de muchas enfermedades graves como el cáncer por ejemplo.

Evitan la degeneración del ADN

Este beneficio viene de la mano de su rico contenido en antioxidantes, capaz de estimular la actividad de la ergotioneina, un ácido amino que ha demostrado tener propiedades antioxidantes, resultando muy efectivo para prevenir el daño oxidativo del ADN y de algunas proteínas. Esto puede serte de gran ayuda ya que te puede alejar del desarrollo de enfermedades crónicas y degenerativas como el cáncer, Alzheimer o mal de Parkinson.

Previenen de enfermedades cardiovasculares

Debido a sus propiedades antioxidantes y antinflamatorias las setas crimini pueden serte muy beneficiosas para tu salud cardiovascular. Existe evidencia científica que apoya esta idea, demostrando que, al ofrecerle protección a los vasos sanguíneos frente al daño oxidativo y a la inflamación de tejidos, puede ayudarte a prevenir diferentes enfermedades cardiovasculares.

Previenen el cáncer

Los hongos crimini al proporcionarle a tu cuerpo su rico contenido en nutrientes antiinflamatorios y antioxidantes, puede serte de gran utilidad para disminuir el riesgo de cáncer, especialmente el de mama y el de próstata. Pero, quizás no tengas ni idea de cómo preparar los hongos crimini, ¡no te preocupes! solo toma nota de los siguientes consejos.

Cómo consumir los hongos crimini

Preparación de los hongos frescos

La mejor forma de limpiar las setas crimini para no perjudicar su textura y sabor es limpiarlos usando el mínimo de agua posible. Para ello, solo tienes que emplear una toalla de papel o paño de cocina ligeramente húmedo. Luego córtalo finamente en rebanadas y prepárate para disfrutar de su increíble sabor y aroma. Podrás utilizarlos en:

  • Salteados de verduras
  • Tartas
  • Salsas para pastas, carnes o pescados
  • Tortillas
  • Ensaladas

Setas

Receta de ensalada vegetariana

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de lechuga
  • 1 taza de rúcula
  • 2 tazas de berro
  • 2 cucharadas de queso cheddar
  • Media taza de rodajas de pepino
  • Media taza de tomate cortado en cubitos
  • Media taza de rodajas de pimiento rojo
  • Una cuarta taza de aguacate cortado en cubitos
  • Media taza de champiñones crimini

Aderezo

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación

En un bol grande mezcla todos los ingredientes y adereza con el aceite de oliva y el jugo de limón. Añade sal y pimienta y ¡listo! A disfrutar de este plato saludable.

Otras setas comestibles beneficiosas para la salud

No solo las setas crimini poseen beneficios para la salud, también puedes consumir otro tipo de setas con ese fin. Te recomiendo des un vistazo a los que se listan a continuación.

¿Qué variedad de setas es tu preferida?

Champiñón de París

2/0

Setas crimini

5/0

Setas maitake

0/2

Setas shiitake

2/1

Setas colmenillas

1/1

Trufas

1/1

¿Cómo las preparas habitualmente?

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