Propiedades nutritivas de los ajos

Beneficios para la salud de los ajos

Los ajos siempre han sido bien ponderados por su gran cantidad de propiedades para combatir distintos malestares. Y mucho se debe a su gran cantidad de cualidades inherentes que hacen que sea un pequeño gran ayudante para prevenir enfermedades.

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Los ajos son uno de los vegetales más bien conceptuados por sus múltiples propiedades. Entre ellas se pueden contar su capacidad para combatir bacterias, su cualidad antiséptica y hasta su injerencia para atacar problemas respiratorios. Pero también tiene un gran aporte energético y una buena concentración vitamínica.

Dentro de las propiedades nutritivas de los ajos se pueden nombrar un alto nivel de proteínas e hidratos de carbono, comparados con otros vegetales. Pero, de todos modos, cuando uno consume ajos, no lo hace en la misma proporción que sí se lleva a cabo con otras verduras.

De todos modos, el ajo contiene fósforo, potasio, zinc, magnesio, yodo, vitaminas C, E y, sobre todo, vitamina B. Además, es un vegetal con un alto contenido de azufre. De ahí su aroma y peculiar sabor, que proviene de la alicina.

Juan Esteban Jorge Escríbeme
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