Propiedades nutricionales del boniato o camote

Tubérculo que no debe faltar en la dieta familiar

El boniato o camote es un tubérculo originario del continente americano, y si bien no es tan popular como la patata tiene muchas propiedades nutricionales que mereces conocer para incorporarla en la dieta habitual de toda tu familia.

Dentro de la familia de los tubérculos , la patata es la más popular y consumida, pero esta puede ser reemplazada por otro vegetal conocido como boniato, camote o patata dulce.

Para saber qué propiedades nutricionales y terapéuticas tiene el boniato, es importante que conozcas su valor nutricional.

Información nutricional de 100 gr. de boniato o camote

  • Calorías: 115
  • Agua: 70 gr.
  • Carbohidratos: 24 gr.
  • Fibra: 3 gr.
  • Proteínas: 1.50 gr.
  • Grasas: 0.60 gr.
  • Ácidos grasos insaturados: 0.24 gr.
  • Minerales: Potasio, yodo, calcio, magnesio, zinc, selenio, hierro.
  • Vitaminas: Provitamina A, Complejo de vitamina B, carotenoides, vitamina C
  • Otras sustancias: ácidos orgánicos, fitoesteroles, antocianinas.

Ahora que conoces que macro y micronutrientes contiene el camote puedes saber cuáles son sus propiedades nutricionales y terapeúticas.

camote

¿Qué beneficios aporta el boniato a la salud?

  • Es fuente de energía. Este tubérculo es, comparado con la patata y otros vegetales, el que más calorías aporta, por lo tanto es ideal incluirlas en dietas para niños, adultos mayores, deportistas o todo aquel que necesite por sus actividades sumar energía.
  • Es diurético. Debido a que contiene un alto porcentaje de potasio, este tubérculo es ideal para incluir en una dieta hiposódica.
  • Es laxante natural. Gracias a su contenido en fibra ayuda a movilizar el peristaltismo intestinal.
  • Es un alimento funcional. Su contenido en fitoesteroles convierten al camote en un alimento funcional ideal para reducir el colesterol, triglicéridos y prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Es saciante. Dentro de la fibra que contiene se encuentra las pectinas, un tipo de fibra que aumenta de volumen, enviando señales desde el estomago al cerebro activando la sensación de saciedad y quietando el hambre.
  • Es antioxidante. Gracias a su contenido en vitamina C (especialmente si la consumes con piel), betacarotenos, antocianinas y minerales que actúan como antioxidantes, evita la acción de los radicales libres sobre la salud y previene la aparición de enfermedades degenerativas.

Como puedes ver, el camote, boniato o patata dulce posee múltiples propiedades nutricionales que influyen beneficiando la salud.

¿Sueles consumir camote o boniato en reemplazo de patata?

Gráfico de la encuesta: ¿Sueles consumir camote o boniato en reemplazo de patata?

18

No

11

¿Conoces otras propeidades nutricionales del boniato?
IMPORTANTE: La misión de "Propiedades nutricionales del boniato o camote" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

5 Comentarios en "Propiedades nutricionales del boniato o camote"

Puedes comentar desde Facebook y Google+, o si prefieres hacerlo anónimamente desde nuestro sistema de comentarios

Comenta en Facebook
Comenta en Innatia
¡Cargando los comentarios!

Irma Yanez ...

Gracias por tan buena información! siempre comparto sus buenos consejos!

0

23 de sep, 2014 - 16:18:27

Dora yolanda Ayala ...

Es excelente para cuando se tiene mucha adiccion a los panes, come batata o boniato asado y no extrañaras los panes de harina.

0

23 de sep, 2014 - 20:19:01

rosamariaargentina@hotmail.com ...

SI, ME GUSTA COMER CAMOTE.
HERVIDO , FRITO , AL HORNO, EN SOPA, HACER DULCE, ES MUY SALUDABLE ADEMÁS ES RIQUÍSIMO.
GRACIAS POR INFORMARME DE SUS NUTRIENTES

0

29 de abr, 2015 - 04:13:15

GUILLERMO SERRANO ...

Me entero que es un exelente tuberculo yo dira extraordinario, gracias por su valioso aporte de informarnos , lo consumire inmediatamente al menos 3 verces por semna,
Saludos cordiales

0

2 de jun, 2016 - 16:17:14

Introduce tu nombreingrid gonzal ...

Me encanta la información que he obtenido en este web site

0

29 de jul, 2016 - 20:51:37

Escribe tu comentario en "Propiedades nutricionales del boniato o camote"

Comenta en Google+