Propiedades de la soya

Beneficios de las isoflavonas de la soja

Las propiedades de la Glycine max, nombre científico de la soya o soja, hacen de esta planta un recurso alimenticio de gran valor nutricional. De la soya se obtienen gran cantidad de productos derivados como la leche, harina y salsa de soja, que se emplean en la preparación de muchas recetas de cocina. Por otra parte, las isoflavonas de la soja aportan innumerables beneficios a la salud. Conoce las propiedades de la soya y las razones por las cuales deberías incluirla en tu dieta diaria.

La soya es una legumbre que tiene excelentes propiedades como recurso alimenticio, ya que por su alto contenido proteico, puede sustituir a las proteínas animales de las carnes, en la dieta diaria. Además, la soya posee más proteínas que otras legumbres y menos grasas que las semillas oleaginosas.

Algunos de los beneficios y propiedades de la soya

  • Con ácidos grasos de calidad. Los ácidos grasos que posee la soya son poliinsaturados, como el ácido oleico, el linoleico, el linolénico y fosfolípidos como la lecitina. El 50% de los carbohidratos que aporta la soya están constituidos por fibra dietaria, lo que la hace ideal para dietas para perder peso.
  • Rica en vitaminas y aminoácidos. La soya contiene valiosos aminoácidos esenciales, que según la OMS, cumplen los requerimientos proteicos diarios, como así también, vitaminas del Complejo B, tales como tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico y minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.
  • Beneficiosa para la mujer. Entre otros beneficios, los fitoestrógenos que contiene la soya, son buenos para aliviar los síntomas de la menopausia. Los alimentos de soya también son excelentes en la prevención y tratamiento de algunos tipos de cáncer y en la osteoporosis.
  • Con buen contenido de isoflavonas. Por otra parte, la soya, por su contenido en isoflavonas tiene efectos muy beneficiosos sobre los niveles de colesterol sanguíneo. Además, según investigaciones realizadas el consumo de proteína de soya previene del riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular.
  • Alimenticia y económica. La soja y sus productos derivados es, en todo concepto, una legumbre muy alimenticia para tu organismo, que te aporta nutrientes de todo tipo. Pero además es muy económica y se puede adquirir con facilidad.

Por todas estas razones incorporar productos de soya a tu dieta diaria puede ser muy favorable para tu salud. Pero ahora toca el momento de aprender a usarla.

Cómo beneficiarse con la soya

  • En ensalada. Hierve los frijoles de soya hasta que en tiernos y úsalos en ensalada, de la forma que más te guste. Quedan muy bien con ajo y perejil, a la provenzal.
  • Como proteína. Este es uno de sus usos más comunes, pues es un maravilloso sustituto de la carne. Se consigue proteína de soya texturizada, que se hidrata y reemplaza a la carne molida, viniendo incluso en diferentes tamaños. El tofu también es genial. Y puedes preparar hamburguesas, salchichas y lo que se te ocurra con ella.
  • En leche. Tomar y fabricar leche y "lácteos" de soya como yogur o quesos es algo que puedes hacer en tu propia casa. O también adquirirlos en una tienda y disfrutarlos sin problemas en la tranquilidad de tu hogar.
  • En suplementos. Existen diversos suplementos para obtener los beneficios directos de la soja, como sus isoflavonas, sus proteínas o sus fitoestrógenos. Una buena alternativa para nutrirte directamente con lo que necesitas.

Importante advertencia

Es sabido que hoy día la mayoría, el enorme porcentaje de la soja producida es de origen transgénico. Mientras continúan las discusiones sobre si esto es bueno, malo o intrascendente, siempre es mejor optar por una que tenga origen no transgénico y, de ser posible, de cultivo orgánico. Así te aseguras que estarás consumiendo un producto de plena calidad sin poner en riesgo tu salud.

Sin lactosa

Otras legumbres que pueden ayudarte en tu salud

Si te ha gustado conocer más acerca de la soja o soya, ahora es momento de que indagues un poco en otras legumbres que te van a venir muy bien para tu alimentación cotidiana. ¿Cuál te gustaría conocer? Aquí tienes algunas para que te nutras.

  • El novedoso edamame. Ahora está muy de moda consumir edamame, que no es ni más ni menos que los frijoles de soja en estado inmaduro y verde. Puede quedar muy bien y tiene excelentes beneficios para tu salud.
  • Las geniales alubias. Un clásico de todos los tiempos y toda una bastión de nuestras abuelas a la hora de preparar guisados y platillos diversos. Ricas y nutritivamente buenas.
  • Las indispensables lentejas. Una legumbre que jamás proscribe y que siempre estará ahí para darte lo mejor de sus beneficios. Ricas en hierro, económicas y geniales para tomar en cualquier momento y de cualquier forma.

¿Cuál es tu producto de soja favorito?

Gráfico de la encuesta: ¿Cuál es tu producto de soja favorito?

Tofu

2/2

Soya texturizada

2/1

Leche de soya

7/0

Frijoles cocidos

2/2

Otros

2/1

¿Cómo la consumes habitualmente?

32 Comentarios en "Propiedades de la soya"

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ximena ...

hola me gustaria hecer una consulta quisiera saber siu la soya teayudaria a ganar peso ya qe yo estoy demaciada flacay quisiera aumentar

4

20 de ene, 2012 - 15:03:16

jackeline ...

se prepara la leche y le colocas vainilla para que a los niños agrade

2

29 de sep, 2011 - 00:25:58

malena ...

muy bueno tengo un desayunador en una primaria y damos soya pero no sabia sus propiedades ahora pasare la informacion a los padres de familia para q sepan lo que estan consumiendo sus hijos muchas gracias

1

6 de feb, 2012 - 04:21:29

Rosaura ...

muy importante, sabe yo tomo climasoy y la leche soy vida

3

6 de jun, 2011 - 04:03:08

sandra ...

hace mas deun año que lastomopar .tengo 48
ños .empece por el tema dela premenopausa

3

21 de dic, 2011 - 23:18:37

para la alimentacion de mi famil ...

mi hijo de 7 años no soporta la leche de vaca yo la tomo pero me ase daño al higado me da nauceas quiero probar leche de soya q tal va

4

28 de sep, 2011 - 08:23:13

jorge ...

quisiera saber si la leche de soya es buna para la diabetis como la preparo y cuanto al dia la consumo gracias

3

22 de oct, 2011 - 21:50:56

rosa ...

vengo tomando casi medio año leche de soya tengo 46 años, tenía quistis en mama pero aura ultimo examenes ya salido reducido le doy gacria a Dios la soya me esta haciendo bien le recomendo la soya es bueno

1

16 de abr, 2012 - 15:50:45

francisco javier fernandez clamo ...

necesitaba un poco de informacion y la obtuve

2

12 de jul, 2012 - 19:53:52

danya ...

no se si esto de la menopausia le pasa a todas las mujeres y si los sintomas son iguales para nosotras y que eso de isoflavonas de soya''''

2

18 de ago, 2012 - 03:01:55

leida sanchez ...

Buenas noches soy una mujer de 49 años, pero cuando tenia 44 me dio cancer de seno, recibi quimios, me operaon y luego 33 radioterapias, Gracias a Dios estoy bien, pero eso me acelero el proceso de la menopausia y en una oportunidad tome pastillas climasoy, pregunto? es bueno que las tome o no, porque me da miedo que alguna pastilla me haga volver a pasar por lo que vivi.
Gracias

1

15 de oct, 2012 - 01:40:05

Buscaba vitaminas para mi cuerpo ...

Buena nota, ya se que me puede ayudar.

3

17 de jun, 2011 - 00:51:19

victor ...

nesecito leche de soya con isoflabomas. pero en polvo vale

2

5 de jun, 2012 - 16:59:00

marta sanhez ...

oolaaa rpero se me ase muy aburrido lo q dicen jajjjajjaaaaa

2

12 de ene, 2012 - 19:46:40

maria alicia ramirez gonzalez ...

me es util el isoflavonas de soya para ma menopausia me ha caido muy bien tengo 5 años de consumirla y es mejor que las pastillas que estan compuesta por quimicos la ginecologa me las recomendo

1

10 de feb, 2012 - 20:23:26

Maria ...

conocer el contenido de la soya,me permite apreciar su utilidad

4

25 de sep, 2011 - 05:45:06

Thamara ...

Conocí nuevas propiedades, como el hecho que no solo elimina la absorción de grasas, sino que las remueve y evita enfermedades cardiovsculares, sufro de várices.

3

27 de jun, 2012 - 19:39:03

liliana Secco ...

Me gustaría saber como se prpara la leche de soja.

3

9 de sep, 2012 - 21:30:26

Mirella Guillot ...

Me resultó útil porque padezco de colesterol alto y triglicéridos

1

5 de oct, 2012 - 05:27:54

teresaromero amaya ...

muy bueno todos los derivados de la soya exelente producto

1

21 de mar, 2013 - 15:45:53

sara mora ruiz ...

me sirvió mucho esta información

1

14 de oct, 2013 - 05:54:01

Guadalupe panameno ...

Leche de Soya, Tofu .

1

26 de ene - 18:58:08

SANDRA MIRON ...

MUY BUENO EL ARTICULO, MI HIJO SACO ACA SU TAREA Y LE FUE MUY UTIL Y ESTA CON PALABRAS CLARAS DIRECTAS LENGUAJE SENCILLO. GRACIAS

3

8 de jun, 2011 - 20:58:20

Eileen Rivera Jimenez ...

Me gustaria saber mas con relacion a los efectos negativos que se atribuyen a la Soja. Como el hecho de que las personas que tienen padecimiento de tiroide o cancer y que afecta el metabolismo debidio a que el produnto que se elabora en E.U, no pasa el proceso de fermetacion, por esto no debe ser utilizada. Debido a estos comentarios, aunque llevaba una dieta vegetariana por mucho tiempo, comence a ingerir Salmon y Tuna. y quiero saber cual es la verdad en todo esto.
Gracias por esta oportunidad.

4

25 de mar, 2012 - 13:09:29

Myriam ...

Tengo 58 años, desde q tengo uso de razon he consumido la leche de soya, con la harina q me queda cuando preparo la leche, hago las arepas para el desayuno. Cuando cumpli los 50 me llego la menopausia y no me di ni cuenta porq no sufro de calores, ademas hago mucho ejercicio.

2

30 de mar, 2013 - 21:15:12

Myriam ...

HIDRATA LA PIEL, La leche de soya es buena para el agotamiento fisico la lehe se pude consumir 2o 3 veces en la semana

3

30 de mar, 2013 - 21:38:28

carlos molinero mendoza ...

ignoraba las propiedades k contenia ahora k lo se la voy a incluir en mi dieta para sustituir un poco la carne

4

22 de jun, 2011 - 03:15:30

vele ...

por que no te dicen las propiedades de la soja

4

25 de sep, 2012 - 19:45:37

neri ...

grasias me fue muy util pues estoy en plena premenopausia y es tan enfadosa tengo 46 anos y empeze a tomar las pastillas isoflavonas de soya, recetadas por mi doctora, y si he notado mejoria apenas tengo una semana tomandolas solo que a veces aparte de los bochornos por la noche no puedo dormir y siento mareos y me tiembla el cuerpo por dentro sera natural, pues ya ni se, pero si estoy mejor de los calores y nauseas, ojala y pronto se termine, grasias

7

20 de nov, 2011 - 17:54:13

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