Alimentos y Bebidas

En esta sección encontrarás información sobre alimentos y bebidas. Sus propiedades, consejos y tips de alimentación, condimentos, ...

Novedades

+ Glosario de la yerba mate
(2015 lecturas) La utilización de yerba mate conlleva todo un argot de palabras propias que se han ido consolidando en su uso desde hace mucho tiempo. En Sudamérica, hacer referencia a las palabras que se detallarán a continuación es hablar con el vocabulario correcto cuando se hace alusión a términos relacionados con la yerba mate y su uso. Leer

+ El uso social de la yerba mate

(2423 lecturas) El uso social de la yerba mate en Sudamérica es casi tan importante como su consumo en sí mismo. El hecho de “tomar unos mates” suele significar muchísimo más que el simple proceso de introducir yerba mate en el recipiente, calentar el agua y beberlo. Puede ser el punto de partida para resolver un problema, la excusa perfecta para ver a un amigo o el acompañante perfecto para esa charla que te debías. Leer

+ Accesorios de la yerba mate: la bombilla
(4615 lecturas) La bombilla es otro de los adminículos fundamentales para el consumo de yerba mate. No hay ningún misterio detrás de ella: es un cilindro ahuecado en su interior, generalmente de acero, con una punta prominente y filtrada, que permite el acceso del líquido en su interior para que llegue a la boca, pero evitando que la yerba mate molida también pase. Leer

+ Accesorios de la yerba mate: la pava
(4794 lecturas) La santísima trinidad de la yerba mate, además del mate y la bombilla, se completa indispensablemente con la pava. Si bien puede ser fácilmente reemplazada por una tetera o cualquier otro elemento que permita calentar el agua y luego verterla sobre el mate, la pava es el instrumento idóneo para completar una cebadura de mate como corresponde. Leer

+ La magia oculta del tomate
(28808 lecturas) Las propiedades del tomate para nuestra salud no han sido reconocidas en su justa medida, o muchas veces se dejan de lado, quizás por ser un alimento natural tan impuesto en la dieta de miles de personas alrededor del mundo. Leer

+ Elaboración de la yerba mate
(3356 lecturas) La yerba mate es una bebida que ha ido constituyéndose en un clásico absoluto en el sur de América Latina. Es una planta de la familia de los arbustos, cuyo nombre científico es ilex paraguariensis y que es consumida, principalmente, en Argentina, Paraguay y Uruguay, aunque su utilización también se ha extendido al sur de Brasil, a Chile y Bolivia. Leer

+ Accesorios de la yerba mate: el recipiente
(3384 lecturas) Algo muy importante en la correcta preparación de la yerba mate son los accesorios que se emplean para tal fin. Por esto mismo es que los recipientes que emplearemos para beber la yerba mate son de crucial importancia. Existen de todo tipo y tamaño, por lo cual puedes escoger el que sea de tu agrado. Leer

+ Fiesta de la yerba mate
(3935 lecturas) La yerba mate en Argentina tiene un consumo tan difundido que hasta tiene su propia fiesta. En la localidad de Apóstoles, situada en la provincia yerbatera por excelencia como lo es Misiones, se celebra anualmente y desde 1944 esta festividad, por donde han transitado muchos de los nombres más importantes de la música folklórica de Argentina. Leer

+ Leyenda de la yerba mate

(5906 lecturas) Los aborígenes guaraníes, que habitaban la zona donde crece la yerba mate, suelen contar una interesante historia del por qué la yerba mate nació en esa región. Parece que una muchacha de la selva misionera recibió por parte del dios Tupá esa recompensa por haber cuidado a su padre moribundo y darle hospitalario asilo a la mismísima deidad. Esta leyenda de la yerba mate ya forma parte de la tradición del mate. Leer

+ Propiedades y beneficios de la yerba mate
(6892 lecturas) El consumo de la yerba mate puede ser muy bueno para la salud. Aunque, por su carácter emergente, no ha sido tan estudiada como el té verde u otras bebidas más difundidas, ya varios análisis realizados por expertos en salud han reflejado la gran cantidad de beneficios que puede traer aparejado el consumo diario de yerba mate. Leer