Los lípidos

Importancia de los ácidos grasos esenciales en la alimentación. Enfermedades relacionadas con el metabolismo de las grasas. Características de los lípidos saponificables e insaponificables.


Función de los lípidos

Grasas

A pesar de lo que comúnmente se piensa, los lípidos también conocidos como grasas son un constituyente importante dentro de la dieta. Debido a la función que estos cumplen dentro del organismo, es indispensable incorporar alimentos que los contengan y de esta forma, mantener el funcionamiento de los diferentes órganos. Leer más...