Clasificacion de lípidos: saponificables e insaponificables

¿Qué tipos de lípidos son buenos para la salud?

¿Sabías que los lípidos son esenciales para tu organismo? Conoce la clasificación de los lípidos para saber cuáles son mejores para tu salud.

¿Cuál es la función de los lípidos?

¿Sabías que existen diferentes tipos de lípidos? Pues así es. A menudo, los lípidos, más conocidos como grasas tienen mala prensa. Se los culpa de una gran cantidad de males, tales como el aumento de colesterol, las enfermedades vasculares como la ateroesclerosis, los trastornos hepáticos y en especial, de los kilos de más.

Sin embargo, ten en cuenta que las grasas son necesarias y que no todas son malas para el organismo. De hecho, los lípidos tienen un rol importante en el correcto funcionamiento de tu cuerpo. Estos cumplen diferentes funciones, tales como:

  • Energética
  • Estructural
  • Hormonal
  • Transportadora

Por ello es importante que conozcas los diferentes tipos de lípidos existentes. La clasificación de los lípidos es fundamental para definir qué alimentos son saludables y cuáles no.

Tipos de lípidos según su estructura molecular

Existen distintos niveles en la clasificación de los lípidos. Si analizas los tipos de lípidos según su estrucutura molecular, debes saber que se dividen en dos grandes grupos: los lípidos saponificables y los lípidos insaponificables. Conócelos a continuación.

Lípidos saponificables

Este grupo de lípidos se subdivide en dos: simples y compuestos (o complejos).

Lípidos simples

  • Ácidos grasos saturados. Son lípidos que no presentan dobles enlaces entre sus átomos de carbono. Se encuentran en el reino animal. Ejemplos: ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico, acido margárico, ácido esteárico, ácido araquídico y ácido lignogérico.
  • Ácidos Insaturados. Poseen dobles enlaces en su configuración molecular. Se encuentran en el reino vegetal. Por ejemplo: ácido palmitoleico, ácido oleico, ácido elaídico, ácido linoleico, ácido linolénico y ácido araquidónico y acido nervónico.

Lípidos simples

  • Fosfolípidos. Se caracterizan por tener un grupo fosfato en su configuración molecular.
  • Glucolípidos. Son lípidos que se encuentran unidos a un glúcido.

Lípidos insaponificables

  • Terpenos: son derivados del hidrocarburo isopreno. Entre ellos se encuentran las vitamina E, A, K y aceites esenciales.
  • Esteroides: Son derivados del hidrocarburo esterano. Dentro de este grupo se encuentran los ácidos biliares, las hormonas sexuales, la vitamina D y el colesterol.
  • Eicosanoides: son lípidos derivados de ácidos grasos esenciales tipo omega 3 y omega 6. Dentro de este grupo se encuentran las prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.

De esta clasificación de lípidos dependerá la función que cumpla cada uno de ellos. El consumo de lípidos es importante, sólo es necesario no consumirlos en exceso y seleccionando aquellos que aportan beneficios a la salud.

Alimentos con lípidos buenos para la salud

Existe una gran variedad de alimentos ricos en lípidos, algunos más beneficios que otros, según los tipos de lípidos que contengan.

Los más saludables son los siguientes:

  • Aceites de origen vegetal (oliva, canola, aguacate, almendra, nuez)
  • Pescados (especialmente los de mar)
  • Semillas (lino, chía, sésamo)

En este video encontrarás información sobre las grasas buenas para tu organismo:

En definitiva, los lípidos deben ser parte esencial de tu alimentación. Lo importante es que sepas elegir cuáles son los más saludables.

Recetas de comidas con ácidos grasos saludables

Los ácidos grasos (lípidos saponificables simples) son esenciales para la salud, especialmente los que contienen los aceites vegetales, las semillas y los pescados. Aquí puedes encontrar algunas sugerencias de recetas de comidas ricas en ácidos grasos buenos para tu cuerpo.

  • Mantequilla de coco: esta es una receta básíca que puedes utilizar en cualquier postre o comida como reemplazo de la manteca tradicional, hecha de leche de vaca. ¡No dejes de probarlo!
  • Pasta con atún y alcaparras: este delicioso dip le dará un sabor distinto a panes, carnes y a las comidas a las que quieras añadirlo. Es ideal para poner en unas deliciosas brusquetas.
  • Bocadillos de aguacate: existe una gran variedad de opciones para disfrutar del delicioso sabor del aguacate. Este alimento es muy rico en omega 3, un ácido graso que te ayudará a cuidar de tu corazón.
  • Mayonesa de almendras: esta receta es mucho más saludable que la clásica de mayonesa de huevo. Eso sí, no tiene menos calorías, pero en cambio te aporta muchos beneficios para controlar el colesterol.
  • Salmón al té verde: probablemente nunca te hayas imaginado lo deliciosa que es esta combinación. Además, es muy saludable para tu corazón. ¡Pruébala!

¿Qué alimentos con lípidos saludables consumes?

Gráfico de la encuesta: ¿Qué alimentos con lípidos saludables consumes?

Aceites de origen vegetal

316/118

Pescados

202/111

Semillas

172/124

¿Qué otros alimentos ricos en lípidos consumes habitualmente?
IMPORTANTE: La misión de "Clasificacion de lípidos: saponificables e insaponificables" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

64 Comentarios en "Clasificacion de lípidos: saponificables e insaponificables"

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Mauricio ...

estubo muy genial esta pagina porq me saco de muchas dudas y con esto hice mi tarea...

17

25 de oct, 2011 - 16:42:16

mauricio ...

a q si

20

26 de abr, 2012 - 21:44:44

hernan ...

graxias x me ayudo muchop a la tarea

24

2 de sep, 2011 - 14:29:59

dulce ...

grasias esta pag m sirvio d mucho

20

21 de sep, 2011 - 02:19:07

k tarea ...

gracias ... me ayudo demasiado... deje mi profesora muy pero muy sorprendida ...

gracias a ustedes con esta pagina voy pasando la materia en 4.2

7

5 de may, 2013 - 22:23:15

fiorella ...

gracias me sirvio (y) :D

3

13 de abr, 2015 - 22:22:50

ugu ...

me encanto y me re ayudo

16

9 de abr, 2012 - 00:10:48

nohemi millon ...

me ayudo mucho en mi tarea de bilogía, sigamos las intruciones okis

5

19 de mar, 2015 - 16:13:42

valeria ...

esta bien apra el estudio

7

15 de ago, 2013 - 21:48:05

salvador ...

esta muy buena pero estaria bien si lo arias en un esquema

4

4 de sep, 2014 - 21:27:41

lucy ...

Utilizo aceite de oliva y también conseguí un aceite de algodón, pescado, y amo las semillas, también las frutas en pasas como uvas ciruelas y otras

3

12 de jul, 2015 - 14:40:38

Ricardo Marquina F. ...

Siguen ustedes insistiendo en decir que hay un aceite de canola. No existe en la naturaleza una planta de canola.
Esa es la denominación que le dieron para enmascarar el efecto dañino de la colza.
Canola significa CANadian Oil Low Acid. Que traducido al castellano significa "aceite canadiense bajo en ácido".
Ya he hecho ese comentario con anterioridad.

3

11 de sep, 2015 - 14:24:00

Les ...

Raro

1

13 de nov, 2015 - 01:48:22

maría santos aráoz ...

Me interesa, tengo los trigliceridos altos , no así el colesterol.
Consumo; aceite de oliva virgen, pescado de mar y semillas: chia y lecitina de soja.
¿ qué más puedo consumir?

1

27 de feb - 01:45:21

hhhhhh ...

utiñ

9

7 de jun, 2013 - 01:57:33

alex alonso coh damian ...

muchas gracias por ayudar a la gente con es ta pequeña informacion

6

24 de nov, 2013 - 23:37:24

krystalzhitha pkmz ...

muy interesante pero yo quería las características de los lípidos

8

6 de jun, 2014 - 16:38:36

carlos vicente castillo ...

me gusto pero yo queria la caracteristica de los lipidos

6

25 de sep, 2014 - 15:51:20

Cesar Benavides Cavero ...

Aceitunas negras y de botijas, pecanas, pescado atùn y semillas de chia, linaza, etc

4

7 de jul, 2015 - 21:35:56

fernando ...

putin

4

18 de jul, 2015 - 19:04:30

Melody ...

La idea de consumir grasas me aterraba pero ahora que se que son necesarias para el organismo comere de algunos de estos lipidos...

4

28 de sep, 2015 - 04:22:29

jorge luis ...

muy bien los felicito xk me ayudan acer loas clases de investigacion ps gracias

15

31 de oct, 2011 - 16:52:46

catalina ...

gracias..me sirvio se entiende y es muy claro
!!!

16

10 de nov, 2011 - 19:17:15

ZANDY ...

PUS LA NETA NO ME SIRVIO MUCHO

20

3 de ene, 2012 - 23:29:23

Sylvia Michell ...

Poniendo tipos de Lípidos

13

18 de abr, 2012 - 02:42:45

asley ...

ps necesito es los que no son derivados de acidos grasos
pero esta informacion es muy buena
grax

14

22 de jun, 2012 - 20:07:29

jimena ...

que mensos mejor pongancen a buscar en wikipedia

17

5 de oct, 2011 - 14:52:17

Viridiana De Navejas ...

Me ayudo a mi tarea de Biologia C:

19

9 de nov, 2011 - 01:51:07

sandra olivos ...

su informacion no m ayudo en nada

17

29 de may, 2012 - 01:09:30

maikol jonathan ...

q debemos de seguir las reglas

11

12 de ago, 2012 - 23:24:45

luisa ferananda ...

muy bienç

11

30 de ene, 2013 - 22:17:12

hilda maria dzul uc ...

que bien que nos ayuden para que se nos haga facil todo

10

12 de mar, 2013 - 22:14:14

gene ...

si

10

30 de may, 2013 - 21:22:22

martin ...

increible, muchisimas gracias.
Excelente informacion, sencilla y super concreta

7

27 de jul, 2013 - 23:14:42

veleidad liviana sancoche borreg ...

k chimva de tarea

8

5 de ago, 2013 - 03:28:54

karen y luis ...

foreven alon te kiero muxo luis amor

8

15 de ago, 2013 - 21:46:10

saber la diferencia entre lipido ...

que buena pagina

14

3 de oct, 2011 - 02:04:16

fanny ...

esto no le entiendo ni papa pero almenos me sirve para la expocision aunke no se nada de sto

16

13 de oct, 2011 - 01:00:21

NavyGuardian ...

Gracias me ayudo a reforzar los conocimiento que ya tengo como tecnologo en alimentos sobre lo que es el tema de lo que son estos esteres de acidos grasos.....

16

25 de oct, 2011 - 23:10:43

emiliano ...

la neta no me sirvo de nada no encontré lo que necesitaba

14

18 de nov, 2011 - 23:50:30

muerte ...

eres una mierda inbesil

16

9 de dic, 2011 - 00:38:51

Te amo Maggi ...

le falta algo de inforamción pero esta muy buena la info ;D

17

7 de ene, 2012 - 20:19:57

stefanny sinclair ...

Hooola!!! Muy Buena informacion... gracias!!

18

11 de feb, 2012 - 19:42:57

hgfhjvhg ...

son unos golfas como sicha rasmreas
vhg

14

11 de abr, 2012 - 23:26:55

samira otero ...

gracias me sacaroon de una

15

13 de abr, 2012 - 14:57:35

Cyclops Nuñez ...

Los lipidos ;)

12

8 de nov, 2012 - 22:11:45

elisa simanca ...

que me expliquen como puedo explicar este temaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

9

14 de mar, 2013 - 14:35:39

chastinin aguikar ...

Está tarea nos ayuda mucho en todo

10

15 de mar, 2013 - 14:00:28

fercho ...

gracias por poner las clases enserrio es de mucha ayuda

9

30 de jun, 2013 - 17:01:02
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