Alimentos ricos en grasas

A los alimentos se los agrupa de acuerdo al nutriente o nutrientes que contienen en más alto porcentaje. Estos se pueden agrupar de diversas formas, pero básicamente son 3 grupos.

Grupo de alimentos ricos en grasas, hidratos de carbono y proteínas. En este caso puntual me referiré al grupo de alimentos que contienen lípidos o grasas en un alto porcentaje.

Alimentos ricos en grasas

• Aceites.
  
• Mantequilla.
  
• Margarinas.
  
• Grasa.
  
• Carnes y sus derivados.
  
• Hamburguesas elaboradas fuera del hogar.
  
• Quesos sobre todo si son maduros.
  
• Leche entera.
  
• Yogur entero.
  
• Huevo.
  
• Salsas como mayonesa, ketchup, a base de leche entera.
  
• Snacks.
  
• Galletas.

Es muy importante tener en cuenta una aclaración, no todos las grasas son iguales, por ejemplo los aceites poseen lípidos, pero estos son considerados de buena calidad, ya que son de origen vegetal, lo mismo ocurre con el pescado, que si bien está dentro del grupo de las carnes, poseen lípidos que favorecen la salud en general y la cardiovascular en particular (ácido omega 3 y omega 6)

Todo aquel alimento que sea de origen vegetal y del cual se pueda elaborar aceite u otros alimentos ricos en grasas, serán de buena calidad y por ende, beneficiarán la salud. Un ejemplo de esto es la soya, de esta legumbre, se puede obtener aceite, tofú, etc.