Las proteínas

Importancia de los aminoácidos esenciales en la alimentación. Enfermedades relacionadas con el metabolismo de las proteínas. Fuentes de proteínas animales y vegetales.


Fuentes de proteínas

Proteínas

Las proteínas son macromoléculas necesarias para cumplir funciones de síntesis y reparación de tejido. Estos nutrientes son esenciales ya que sólo se pueden conseguir a través de los alimentos, por ello para no caer en un déficit es necesario conocer cuáles alimentos son fuentes de proteínas. Leer más...

Proteínas de origen vegetal

Snack de garbanzo

Si bien los alimentos de origen vegetal son fuente de hidratos de carbono, también contienen proteínas, aunque éstas no sean de alto valor biológico como las de origen animal. En esta nota te detallaré una tabla de verduras ricas en proteínas. Esta información puede ser útil cuando se quiere llevar adelante una dieta vegetariana, en la cual debes seleccionar vegetales con un mayor contenido proteico. Leer más...

Estructura química de las proteínas

Proteínas

Las proteínas son macronutrientes indispensables para la formación y reparación de tejidos. Representan alrededor del 15% de las calorías ingeridas diariamente. Su función es debida a su estructura química, la cual varía ya que poseen una estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Para entender un poco más cómo funcionan las proteínas, te brindaré información acerca de cuál es su composición. Leer más...

Qué son las proteínas y para qué sirven

alimentos

Una dieta completa debe contener tanto hidratos de carbono, como grasas y proteínas. Éstas últimas en particular, cumplen una función muy importante para mantener sano al organismo. Por eso conocer qué son las proteínas y cuál es su definición es fundamental para entender la importancia biológica de las proteínas dentro de la alimentación humana. Leer más...

El yogur comercial, bajo la lupa

yogurth

Alarma para los consumidores de yogur. Si bien siempre ha sido indicado como uno de los productos lácteos más saludables, hoy por hoy no sería para tanto, ya que estarían llenos de elementos poco propicios para el organismo. Lee esta nota y entérate de más al respecto. Leer más...

Propiedades de la leche no industrializada

Leche de campo

¿Recuerdas la época en donde el lechero visitaba tu casa y le llevaba a tu abuela la leche "de campo"? Este hábito, afortunadamente, está regresando poco a poco. Y no es algo caprichoso, ya que la leche no industrializada es más rica en propiedades y mucho más alimenticia que la comercial. Leer más...

Qué son los aminoácidos esenciales

Carne molida

Los aminoácidos son sustancias orgánicas fundamentales para mantener sano el cuerpo, pero no todos los aminoácidos son iguales. Existen algunos conocidos como aminoácidos esenciales, ya que el cuerpo no los produce. Por esta razón es importante conocer qué son y cómo obtenerlos. Leer más...

Batido de proteínas casero

Batido de proteínas

Los batidos de proteínas caseros pueden aportar interesantes nutrientes para el organismo, además de su objetivo primario. Este en particular cuenta con ingredientes como el huevo, la leche de soya o el plátano, resultando sabroso e ideal para aportar las energías necesarias de cara a la práctica deportiva. Leer más...