Fuentes de proteínas

Proteínas en los alimentos

Las proteínas son macromoléculas necesarias para cumplir funciones de síntesis y reparación de tejido. Estos nutrientes son esenciales ya que sólo se pueden conseguir a través de los alimentos, por ello para no caer en un déficit es necesario conocer cuáles alimentos son fuentes de proteínas.

Las proteínas junto con los hidratos de carbono y las grasas son los grandes componentes que tienen que estar presente en toda dieta.

Las proteínas forman y reparan tejidos, forman parte de procesos metabólicos a través de enzimas, forman parte de la estructura de ADN, participan en el sistema inmune, etc.

Estas funciones sólo pueden ser realizadas por las proteínas, por ello para evitar su déficit es necesario conocer cuales son los alimentos fuentes que las contienen.

Fuentes de proteínas

Fuentes de proteínas vegetales

  • Legumbres: Lentejas, alubias, garbanzos, guisantes, habas, soya y derivados, etc.
  • Cereales Integrales: Arroz, germen de trigo, avena, cebada, centeno, harina de maíz, etc.
  • Verduras: Brócoli, patatas.

Fuentes de proteínas animales

  • Carnes: Pescados, carnes rojas, pollo, aves en general.
  • Huevo.
  • Lácteos: leche, yogur, quesos, cremas, etc.

Es importante recalcar que los alimentos de origen animal, poseen proteínas consideradas de alto valor biológico, por ello es necesarias incorporarlas a la dieta habitual.

Si eres vegetariano, para conseguir proteínas de alto valor biológico debes mezclar cereales con legumbres, de esa forma se complementan los aminoácidos presentes en algunos alimentos con otros presentes en otros alimentos.


IMPORTANTE: La misión de "Fuentes de proteínas" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

14 Comentarios en "Fuentes de proteínas"

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Ericka ...

gracias x la informacion me sirvio de mucho

2

13 de jun, 2011 - 03:34:05

nelsom gonzalez ...

es una informacion bastante util casi nadie conoce este tipo de temas, y es importante para mejorar la calidad de alimentacion para nuestro organismo. .... y o necesitaba para una participacion para mis estudios

1

7 de sep, 2012 - 19:41:36

kenelbismar lara ...

la necesitaba bastante.... gracias por la informacion

1

5 de dic, 2012 - 20:21:11

javier portilla ...

me al ayodado mucho

2

27 de sep, 2011 - 23:07:12

urzxshula ...

graziaz x la ninformacion me zirvio de mucho

3

11 de feb, 2012 - 20:11:54

Juan Manuel ...

A conocer otra forma de obtener proteínas e alto valor biológico, diferentes a las que se obtienen de alimentos de origen animal.

0

28 de may, 2014 - 15:34:40

lucas alfonso ...

me fue muy util para la tarea de la escuela y para vajar unos pesitos de mas :)

2

17 de jun, 2013 - 15:19:19

Felipe ...

para hacer crecer los musculos

5

11 de jun, 2011 - 18:54:19

yulisa ...

gracias me sirvio mucho para mi tarea

3

21 de oct, 2012 - 23:11:04

Monse ...

Bueno idiotas poniendo menos informacion me aburrieron solo queria saber una >.

3

17 de feb, 2014 - 21:46:01

brian jaramillo martinez ...

una duda,, las proteinas vegetales funcionan igual que las proteinas animales?? si algien sabe porfavor conteste

4

12 de ene, 2012 - 00:20:25

Miguel Hernandez Diaz. ...

busco informacion para adicionar proteinas a las tortillas, quiero crear una tortilleria, asi mejorar mi producto y hacer labor social con productos que apoyen la desnutricion. amiga si puedes mandarme como hacer esto, te lo agradezco. en 2010 en Iniciativa Mexico una iniciativa es relacionada a esto de adicionar proteinas a las tortillas, pero no he podido hacer contacto con dicha persona,

4

6 de feb, 2012 - 00:55:56

ericka elizabet coto velladares ...

nose

4

20 de ago, 2012 - 22:28:30

graciela ...

me sirvio demasiado gracias

4

6 de nov, 2012 - 16:54:53

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