Dieta rica en proteínas

El porcentaje normal de proteínas dentro de una dieta equilibrada es de alrededor 15%, cuando este porcentaje se aumenta para cubrir una mayor cantidad de calorías en base al contenido proteico, se denomina dieta hiperproteica.

Las dietas ricas en proteínas se utilizan principalmente para adelgazar y para aumentar masa muscular, son las dietas preferidas por los fisiculturistas.

El objetivo de una dieta hiperproteica consiste en evitar la hiperinsulinemia, es decir una alta concentración de insulina, hormona que capta los glúcidos y los almacena. Al producirse una reducción del consumo de hidratos de carbono, se reduce la segregación de la insulina por parte del páncreas. Por cuanto se comienzan a movilizar los depósitos grasos, para la obtención de energía. Debido a este proceso se produce una reducción de peso.

Para llevar a cabo una dieta rica en proteínas es necesario realizar una selección de alimentos especial a base de:

• Carnes.
  
• Lácteos.
  
• Huevos.

Esta selección se debe complementar con cereales integrales y legumbres que contienen un alto porcentaje de proteínas, pero de origen vegetal.

Si bien estas son las propiedades de las dietas hiperproteicas, es importante tener presente que estas pueden presentar complicaciones, si se llevan a cabo por un tiempo prolongado.

Efectos adversos de las dietas ricas en proteínas

• Problemas renales, por sobrecarga de solutos.
  
• Problemas hepáticos.
  
• Hiperuricemia.
  
• Cefaleas.
  
• Cansancio.
  
• Fatiga, etc.

Las dietas hiperproteicas pueden ser de gran utilidad, siempre y cuando se las realice por un corto plazo.

Recuerda que la puesta en práctica de este tipo de dietas debe ser supervisada por un profesional de la salud.