Estructura química de las proteínas

Composición de las proteínas

Las proteínas son macronutrientes indispensables para la formación y reparación de tejidos. Representan alrededor del 15% de las calorías ingeridas diariamente. Su función es debida a su estructura química, la cual varía ya que poseen una estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Para entender un poco más cómo funcionan las proteínas, te brindaré información acerca de cuál es su composición.

Las proteínas cumplen diversas funciones tales como:

  • Estructural.
  • Reguladora.
  • Transportadora.
  • Enzimática.
  • Defensiva.

Las proteínas que cada uno forma o sintetiza en el cuerpo, dependerá de los genes que contienen códigos específicos.

Composición de las proteínas

  • Las proteínas están conformadas por unidades más simples llamadas aminoácidos.
  • Estos son moléculas orgánicas con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).
  • La secuencia de aminoácidos será la responsable de las funciones que cumplan las proteínas.

Estructura química de las proteínas

  • Es la forma en la que se organizan las proteínas, a raíz de esto adquieren una forma especial.

Estructura primaria

  • Es la organización más básica de las proteínas. Está determinada por la secuencia de aminoácidos presentes y el orden en que estén enlazados. Esta unión es a través de enlaces peptídicos.

Estructura secundaria

  • Se caracteriza porque se pliegan los residuos aminoacídicos de la cadena polipeptídica.
  • Esta se adapta teniendo en cuenta la formación de enlaces de hidrógeno.

Estructura terciaria

  • Es la forma en que las cadenas polipeptídicas se pliegan en el espacio. Su característica principal es que los aminoácidos apolares se ubican hacia el interior y los polares hacia fuera.

Estructura cuaternaria

  • Es una estructura que determina como se disponen espacialmente las diferentes cadenas polipeptídicas de una proteína compuesta por varios péptidos.

Cada proteína posee una composición y estructura especial que determina su funcionalidad dentro de cada célula, tejido, órgano o sistema.

Esto ayuda a entender qué son y para que sirvan las proteínas dentro de nuestro organismo y qué función cumplen cuando las ingerimos en nuestra comida diaria.


IMPORTANTE: La misión de "Estructura química de las proteínas" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

12 Comentarios en "Estructura química de las proteínas"

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poniendo bien su composicion no ...

esta bien pero falta mas

3

12 de sep, 2012 - 20:23:03

Maria Torrez ...

Esta muy buena esta informacion.

4

24 de jul, 2012 - 21:55:48

alejandra ...

wow

2

31 de ene, 2013 - 19:38:48

Blanca Llorente ...

Me ha gustado mucho hijos de perra

7

2 de abr, 2012 - 06:49:55

COLIBRITANI ...

Necesito un sexy chambellan!

5

11 de sep, 2012 - 19:19:19

german ......... ...

soy muy bueno pero no me gusta matematicas

1

10 de abr, 2013 - 18:59:48

maria del mar pineda ...

me vusto mucho malparidos hijos de perra de las mil putas sifiliticos de mierda muchas gracias por el trabajo me sirvio mucho guevones .l.

1

31 de may, 2013 - 00:02:53

sbhj ...

muy malo

11

18 de oct, 2011 - 00:16:07

Daniel González ...

Soy maricón alguien me da un consejo????

10

2 de abr, 2012 - 06:59:43

Rubén Acosta Fraile ...

Soy pelirrojo y me gusta Blanca Llorente

8

2 de abr, 2012 - 07:03:35

yo ...

esta bien feo

8

14 de mar, 2012 - 14:50:14

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