Tipos de proteínas: clasificación, definición y ejemplos

Tipos de proteínas

Las proteínas son las macromoléculas que más abundan dentro la célula. Cada una de ellas tiene una función específica, pero no todas son iguales, por ello tienen una clasificación, que determina los diferentes tipos de proteínas. Esta clasificación es útil para relacionarlas con la función que cumplen.

Qué son las proteínas

Te cuento por si aún no lo sabes, que las proteínas son macromoléculas que se encuentran en estado coloidal, representan más del 50 % de peso seco de la célula. Están compuestas por aminoácidos, existen 20 aminoácidos diferentes que se unen entre sí por enlaces polipeptídicos.

Para una mejor comprensión de lo que son las proteínas, cuáles son sus propiedades, cómo actúan, los tipos de proteínas y sus funciones, estas se clasifican de diferentes formas: teniendo en cuenta su composición química, estructura, funciones, y la solubilidad en diferentes disolventes.

El conocimiento sobre cuáles son los diferentes tipos de proteínas y cuál es su clasificación, puede serte de mucha utilidad, para entender qué funciones cumplen las diferentes proteínas dentro de tu organismo, que permiten que te mantengas san@. ¿Te interesa conocerlos? Toma nota de los siguientes párrafos.

Clasificación de las proteínas

Por su composición química

  • Proteínas simples. Son aquellas que al hidrolizarse (degradarse) sólo producen aminoácidos.
  • Proteínas complejas. Son aquellas que al hidrolizarse, producen aminoácidos y otros compuestos orgánicos e inorgánicos. Estas pueden ser: metalproteínas, nucleoproteínas y fosfoproteínas.

Por su conformación

De acuerdo a su forma, las proteínas pueden dividirse en dos clases:

1.- Proteínas fibrosas. Son aquellas que están formadas por cadenas polipeptídicas, formando estructuras compactas llamadas fibras. Por ejemplo:

  • La fibroína. Es producida por insectos, sobre todo por las arañas y el gusano de seda.
  • El colágeno. Constituye el componente proteico principal del tejido conectivo.
  • La queratina. Puedes encontrarla en las uñas, garras, pico, pezuñas, cuernos, pelo, lana, y en capa externa de tu piel.
  • La elastina. Le proporciona elasticidad a tu piel y a los vasos sanguíneos.

2.- Proteínas globulares. Están formadas por cadenas polipeptídicas que adoptan una forma esférica. Por ejemplo: enzimas, anticuerpos, hormonas. La mayoría de las proteínas que conoces, pertenecen a esta clase. Desempeñan funciones estructurales y mecánicas, actuando como:

  • Enzimas
  • Hormonas. Muchos de estos componentes son proteínas, capaces de regular muchas funciones celulares, relacionadas con el metabolismo y la reproducción. Ejemplos son la insulina, el glucagón y la tiroxina.
  • Proteínas transportadoras y receptores de membrana. Por ejemplo, la hemoglobina.
  • Proteínas transportadoras de triglicéridos, ácidos grasos y oxígeno en la sangre. Son responsables, entre otras funciones de la contracción de las fibras musculares.
  • Inmunoglobulinas o anticuerpos. Son glicoproteínas que reconocen antígenos expresados en la superficie de virus, bacterias y otros agentes infecciosos.
  • Proteínas de reserva. Ejemplos de proteínas de este tipo de proteína son la ferritina, que almacena hierro en el interior de las células y la caseína de la leche, que actúa como una reserva de aminoácidos.

Por su solubilidad

Esta forma de clasificar las proteínas tiene en cuenta su solubilidad en diferentes disolventes como el agua, la sal y el alcohol. Pero, quizás te estés preguntando: ¿dónde puedo encontrar proteínas para mantener mi cuerpo sano? Presta atención a la siguiente lista.

Alimentos con proteínas

Fuentes de origen animal

  • Carne vacuna
  • Carne de cerdo
  • Leche
  • Pescado
  • Huevos
  • Queso
  • Yogur
  • Manteca
  • Huevos

Fuentes de origen vegetal

  • Soja
  • Frijoles
  • Legumbres
  • Germen de trigo
  • Quinoa
  • Almendras
  • Avellanas
  • Nueces
  • Maní
  • Mantequilla de maní
  • Semillas de girasol
  • Nueces
  • Tofu
  • Tempeh

alimentos

Consumo de proteínas: dosis recomendada

Recuerda, que la cantidad de proteína que necesitas en tu dieta diaria, dependerá de las necesidades de calorías requeridas por tu cuerpo. Estas están varían de acuerdo con la actividad física que desempeñes. La ingesta diaria recomendada de proteínas para un adulto comprende de un 10 % a un 35 % de las necesidades de calorías totales.

Por ejemplo, si mantienes una dieta de 2.000 calorías tendrás que consumir 100 gr de proteínas, para que te suministre el 20 % de calorías diarias totales que necesita tu organismo.

Recetas saludables ricas en proteínas

Para que no caigas en la rutina de siempre preparar los mismos platos al momento de consumir proteínas, te recomiendo le des un vistazo a las recetas que componen la siguiente lista, seguro ¡te van a encantar!

  • Batido de proteínas. Descubrirás cómo preparar esta bebida que combina a la perfección sabor y un extraordinario contenido nutricional, principalmente en proteínas.
  • Receta de ceviche peruano. Conocerás todos los secretos que te permitirán preparar esta exquisita y saludable receta tradicional de la cocina peruana.
  • Fideuá de carne. Encontrarás una receta sencilla para preparar este delicioso y nutritivo plato proteico, que le aportará los ni¡utrientes necesarios a tu cuerpo para se mantenga saludable.
  • Receta de yogur griego. Conocerás todos los tips y secretos para preparar este deliciosa y saludable fuente de proteínas, que se dará un plus de energía para comenzar tu día con mucha vitalidad y optimismo.

¿Qué alimentos ricos en proteínas prefieres consumir?

Gráfico de la encuesta: ¿Qué alimentos ricos en proteínas prefieres consumir?

Huevo

20/6

Leche

14/5

Carne vacuna

11/7

Pescado

11/5

Mariscos

8/7

Soja

7/7

Pollo

13/5

Yogur

15/2

Queso

13/3

Tofu

6/10

¿Piensas que consumes la cantidad suficiente de proteínas?
IMPORTANTE: La misión de "Tipos de proteínas: clasificación, definición y ejemplos" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

57 Comentarios en "Tipos de proteínas: clasificación, definición y ejemplos"

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norilsa ...

me fue util por q todos las informaciones me suenan y tiene
sentido de la investigacion
grasia por el iformacion.

6

4 de ago, 2012 - 19:29:24

Paul N. ...

GRACIAS POR AYUDARME A ENCONTRAR LO
QUE NO ENCONTRE EN OTRAS PAGINAS
ESTA MUY CLARA
MUCHAS GRACIAS.......

6

10 de oct, 2012 - 20:09:29

ramiro ...

primero que todo es la descripción de la proteínas función propiedades y parara que sirven

4

27 de jul, 2012 - 01:31:01

zeus ...

esta re buenas las preguntas
grasias

1

3 de jun, 2013 - 23:05:44

victor ...

me gusto

2

3 de jun, 2013 - 21:58:37

dazly parada ...

me fue de mucha ayuda te agradezco :)

1

25 de may, 2014 - 15:04:47

maria luisa vaca ...

muy buena !!!

0

18 de feb - 18:29:25

aleida ...

gran perra odio las perras proteinas

21

16 de oct, 2011 - 23:18:43

carla ...

lavanse el oyo weones , logis :o

9

28 de nov, 2011 - 19:11:02

erick ...

buen articulo sobre clasificacion de proteinas...
saludos

8

18 de sep, 2012 - 15:31:55

GORETTY ...

buen articulo sobre clasificacion de proteinas...
saludos

6

29 de oct, 2012 - 22:44:27

Navas usbaldo ...

Hola me gustaria saber hacerca de los seres vivos.

5

6 de feb, 2013 - 19:12:08

Mr Griffyn ...

Esta muy concreta la información y creo que me ira de maravilla

4

18 de may, 2013 - 17:33:13

liseth ...

Esta muy resumida la informacion, fue de mucha ayuda gracias :D

3

4 de jun, 2013 - 20:52:11

sara maria ...

!!! la verdad esta pagina es toda una farsa ni siquiera sale lo que yo pregunto.....!!!!!! :(

2

13 de mar, 2014 - 20:42:59

Troll Dad ...

Your a a fucked silly potatoe!!!! TRY AGAIN TO FUCK MY MOTHER AND I FUCK YOUR OWN MUM AND I WILL KILL YOU WHILE YOU WHERE FAPING.

19

14 de oct, 2011 - 08:29:54

fucked mother ...

mmm... do you want to see the proteins between my legs?¿ they are really good. I think you will like it bitch.

18

28 de oct, 2011 - 08:45:57

God of faping ¬¬ ...

your are false fucked mother, yesterday I saw the proteins between your legs, and they are RUBBISH!! you only are a CHEAPER BITCH!!

14

28 de oct, 2011 - 08:57:24

cecy ...

en mi tarea de biologia muchas gracias

5

12 de nov, 2012 - 23:28:37

katya ...

muy buena informacion me sirvio mucho

6

7 de feb, 2013 - 00:07:26

kusanaiii ...

esta mui buena la informacion muxas grax por poner este tipo de es necesaria ijijij new grax =)

10

15 de abr, 2012 - 18:17:02

maria jose ...

gracias me a sido muy util para la tare de biologi

6

10 de mar, 2013 - 18:06:34

jed ...

no esto es un asco de aticulo buuuuuuuuuuu! mejor preguntenme creeo que se mas que este intento de pagina.

12

27 de nov, 2011 - 00:12:32

isa ...

k buenisima informacion

10

9 de ene, 2012 - 17:33:00

akane ...

no me siervio buscaba Albuminoides y no me ayuda GRACIAS ¬¬

10

23 de mar, 2012 - 05:29:23

Diegoo ...

me da weba leer los comentarios de arriba asi que mejor a todos les puse "No"

9

15 de may, 2012 - 23:21:11

chochito ...

esta feo

10

8 de jun, 2012 - 23:12:25

epigmenio ...

para trabajar

16

20 de jun, 2011 - 17:48:55

God of faping ¬¬" ...

yesterday i was fucking your mother in your house when you were faping thinking with her.

16

14 de oct, 2011 - 08:26:14

davidson unjbg ...

no definitivamente esto es un intento de pagina informatica, ps estoy de acuerdo con algunos comentarios de arriba , esta re mal para alquien ya con base , y para los que no ? ps menos ¡ no enteran nada . se pediria por favor mas seriedad en tratar de mostrar sus inculturas.

14

5 de feb, 2012 - 19:49:04

adriana limon morales ...

me gusto esta informacion esta muy bien organizada y muy completa.

11

10 de feb, 2012 - 19:44:59

luis ...

malisimo mas malo sa que 01

9

2 de nov, 2012 - 17:16:07

anonimus ...

al qe se saco 01 le cabe por gil busca en otros lados entonmces!!!!

7

8 de nov, 2012 - 16:07:16

manuel ...

faltan las proteinas de cada uno

14

4 de oct, 2011 - 22:14:57

EVELYN ...

Muchas gracias, me ayudaron un chorron pues no encontre en otras paginas lo que andaba buscando.......esta super consisa, clara. Muchas gracias......

15

6 de oct, 2011 - 22:47:41

Omar Mazon ...

Suficiente para introducirse en las proteinas

18

12 de jun, 2011 - 05:00:57

janet ...

por que no es real su clasificacion

14

11 de oct, 2011 - 20:51:07

ANDREA ...

hoooooooooooooola xD WIIIII

20

14 de jun, 2011 - 17:59:02

noelia ...

sii..me sirvio!!!

18

7 de sep, 2011 - 03:37:21

BETY B00P ...

Q BUENO!!!!!!!!!!
NO?????????

14

13 de sep, 2011 - 01:55:04

tatiana ...

me ayudaste mucho grasias

16

13 de oct, 2011 - 19:58:02

andrea mayte ...

graxias por esta informacion me fue muy util!!!!! :)

15

27 de oct, 2011 - 00:39:44

Vìctor Merchàn C ...

es tan clara su explicación que me facilita al dar clases en el colegio a mis alumnas

19

3 de sep, 2011 - 23:26:29

santa obeso andrade ...

muchas gracias me ayudo mucho

18

23 de sep, 2011 - 01:20:24

Luis Olivo ...

Es de gran interés para las acitividades que realizo conocer funciones de las proteinas, dentro del campo nutricional.

17

21 de sep, 2011 - 16:25:11

cesarina ...

para realizar un trabajo que me encargo un maestro bien complicado. gracias

17

27 de sep, 2011 - 15:25:37

thalia ariza barrera ...

esta bunisimo muchisimas grasias me ase de mucha ayuda porq grasias a esto boy a poder sustentar proyestos grasias

26

11 de jun, 2011 - 15:45:52

betty b00p ...

¡¡¡GENIAL!!!

19

13 de sep, 2011 - 01:53:50

claudia ...

me fue muy util pork atraves de este tema sobre las proteinas aprendi mas y me impacto mucho todo lo amplio que es el tema acerca de las proteinas.gracias

18

24 de sep, 2011 - 16:59:02

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