Qué son los lípidos

Definición de los lípidos

Los lípidos, también llamados "grasas", forman parte de la dieta habitual. Son necesarias para que una alimentación sea completa y equilibrada. Pero para entender un poco más sobre este macronutriente y quÉ rol desempeña en el organismo, te detallaré qué son los lípidos.

Los lípidos forman parte de la dieta, y es necesario que así sea, ya que son imprescindibles para que la alimentación sea equilibrada, completa y armónica.

Los lípidos deben representar entre el 25 – 30% del valor calórico total. Para cuidar este porcentaje, es necesario tener en cuenta que 1 gr de lípidos aporta 9 kcal.

Definición de los lípidos

Existen tres definiciones válidas, de acuerdo con sus diferentes funciones.

  • Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas de carbono e hidrógeno, oxígeno, fósforo, azufre y nitrógeno.Se caracterizan por ser hidrofóbicas, es decir insoluble en agua, pero solubles en alcohol, bencina, benceno, etc.
  • Los lípidos son nutrientes con determinadas funciones orgánicas. Es necesario aclarar que los lípidos no es lo mismo que grasas, ya que estas últimas son una clase de lípidos de origen animal.
  • Los lípidos son biomoléculas, algunos son flexibles, rígidos, aromáticos, lineales, con estructura de anillo, etc.

Composición de los lípidos

Dentro de los lípidos se pueden encontrar:

  • Colesterol, ya que forman parte de membranas orgánicas.
  • Fosfolípidos, principal componente de las membranas biológicas.

Además, los lípidos están formados por ácidos grasos, que se clasifican en:

  • Ácidos grasos saturados. Son aquellos cuyos enlaces son sencillos, dentro de los cuales es posible encontrar al ácido graso:
    • Láurico,
    • mirístico,
    • palmítico,
    • esteárico,
    • araquídonico.
  • Ácidos grasos insaturados. Son aquellos cuyos enlaces son dobles, dentro de los cuales se pueden mencionar el ácido graso:
    • palmitoleico,
    • oleico,
    • linoleico,
    • linolénico,
    • araquidonico.

    Dentro de esta clasificación se encuentran los ácidos grasos esenciales, es decir los que no pueden ser sintetizados por el organismo del hombre.

Teniendo en cuenta esta definición de lípidos, es importante tener presente que los lípidos son importantes y deben formar parte de la dieta, ya que a través de ella tienes acceso a diferentes tipos de ácidos grasos, los cuales consumidos en su justa medida, pueden ser beneficiosos para la salud.

Si quieres saber qué alimentos consumir para aprovechar los ácidos grasos beneficiosos para la salud, no te pierdas el siguiente vídeo.

Recuerda que una mantener dieta equilibrada, que incluya lípidos saludables, es la mejor manera de cuidar tu cuerpo.

¿Llevas una dieta rica en lípidos saludables?

Gráfico de la encuesta: ¿Llevas una dieta rica en lípidos saludables?

105/67

No

32/70

No lo sé

97/49

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83 Comentarios en "Qué son los lípidos"

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mishell ...

esta super entendible esta definicion

35

8 de jun, 2011 - 15:35:59

karla alvarez ...

super me sirvió para la tarea de biología no se cual sera mi nota con esa vieja pero bueno no importa ok
GRACIAS .............................
GUACALA XD XD XD XD XD XD XD ..........................

22

28 de feb, 2013 - 21:56:01

luis ...

.i.

30

16 de may, 2013 - 23:45:22

jesus romero ...

me paresio penkaa .l.

22

7 de may, 2013 - 14:34:07

maxi ...

si tenes razon son unos poroooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooos

19

16 de sep, 2013 - 18:55:21

karla arizmendi ...

cayense biejas locas

19

24 de oct, 2013 - 22:23:22

Camila ...

Ínteresante artículo. Sería importante añadir algo relacionado con algunas enfermedades que se pueden producir por la falta de lípidos en el organismo o su mala sinteización, por ejemplo dislipidemia.

36

30 de oct, 2011 - 19:06:50

maria kamila lo mejor solo rojo ...

esto nos esnseña muchas cosas y nos ayuda com las tareas para sacar buenas no tas :) me ban colocar un cinco yeaaaaaaaaaaaaaaaaa

26

25 de jun, 2012 - 23:06:40

andrea ...

gracias me resulto de mucha ayuda para un trabajo que tenia que presentar

28

3 de abr, 2012 - 12:30:47

reyna ...

me sirvio de mucha utilidad esta informacion porque me saco de muchas dudas gracias.

15

26 de dic, 2012 - 03:25:12

carol ...

gracias ,me sirvio muchisimo espero q sigan haciendo este tipo de documentales

16

30 de ene, 2013 - 22:36:32

dina salmeron ...

gracias por tan valiosa informaciòn

12

26 de abr, 2013 - 02:08:21

Verònica Parada ...

Muchas gracias por la monografia es una forma sencilla de entender estos procesos.

21

18 de nov, 2011 - 19:27:24

karle ...

waoooo!!!!!! me sirbio muchooo

20

15 de ago, 2012 - 02:09:46

ryaehyaehyae ...

osea que pedo me saque un diezz 10 siiiii

12

12 de jun, 2013 - 23:39:15

celihxz♥♥ ...

Me ayudo muchoo :3 Gracias♥♥

6

15 de mar, 2015 - 15:36:18

beatriz ...

muy bueno el informe
muchas gracias

4

23 de jun, 2015 - 22:41:16

amparo beltran ...

tengo 62 años peso 51 k mi talla 1.62
tengo mucho dolor de cabeza el abdomen se me ha aumentado y el médico dice que tengo hiperlipidemia ya no se que alimentos consumir por favor necesito u na minuta alimenticia

4

7 de jul, 2015 - 12:21:02

martin ...

estubo chido

2

3 de nov, 2015 - 01:42:35

jose david ...

me gusta este pagina por que me ayudo a mi tarea y ami ; )

2

19 de nov, 2015 - 16:32:08

Ricardo Marquina F. ...

Hola. Pensaba que este atículo era reciente.
Debo diferir en dos puntos, al menos. Uno se refiere a que usted señala al coco entre los lípidos dañinos. Ese criterio está superado con las últimas investigacione.
El otro punto se refiere a que usted incluye como saludable al aceite de canola y lo coloca al lado del de oliva.
Debo recordarle que el olivo es una planta de donde se extrae el aceite de oliva, pero no existe una planta de canola, por lo que no se le podrá extraer ningún aceite. Ese aceite se extrae de una planta llamada Colza, y que fué considerado tóxico, por lo que en Canadá le colocaron ese nombre, que significa CANadian Oil Low Acid, que significa : Aceite canadiense de baja acidez. Y no es nada saludable. Sugiero investigar.
Saludos.

1

29 de ene - 18:35:18

bibi ...

esta megasuper esta definicion

36

19 de sep, 2011 - 16:48:19

alberto ...

este articulo me sirvio demaciado gracias
que db

22

23 de may, 2012 - 01:15:06

maridana ...

gracias me ha servido muy bn muchas gracias

12

25 de sep, 2013 - 14:10:43

valentina ...

este tema es muy importante estoy trabajando de esto mismo jjejejejjjejejejje

10

20 de nov, 2013 - 00:24:03

fernanda minaj ...

a muy chido

6

9 de ene, 2015 - 04:03:29

juana paulina ...

que esta buena la info pro cmba tu fto de perfil

1

14 de dic, 2015 - 21:55:02

dulcesitamente amargadita ...

son muy buenos los lipidos pro necsecito la dfinicion química y el nombre cientificita help me plis

1

14 de dic, 2015 - 22:03:56

mike sanchez ...

chida informeixion se sivio muxo tankiuo

1

14 de dic, 2015 - 22:12:44

IDALIA VALDES VALDIVIESO ...

me sirvió de mucho pues no sabía que son los lípidos y de esta forma me enteré pues hoy al hacerme estudios de laboratorio encontré que tengo 988 estoy hasta el full.
saludos

1

18 de ene - 23:39:24

yuli rivera ...

exelente informacion la ocupava para una exposicion

19

21 de may, 2012 - 20:15:25

carlitos ...

es bueno saber eso :)

15

1 de oct, 2012 - 16:04:55

freidy valencia ...

ok es ta super cool

14

6 de nov, 2012 - 16:49:26

adeline ...

Me sirvió mucho!!! me sirvió para hacer un trabajo

11

28 de may, 2013 - 00:08:18

isabel ...

buenísimooooooooooo me encanto tu pajina

10

16 de abr, 2014 - 20:17:42

en l ainformacion ...

la informacion estuvo muy detallado

10

16 de sep, 2014 - 22:01:15

daniela--- ...

20 seguroo.

7

29 de oct, 2014 - 22:13:32

savelotodoXD ...

me sirvio mucho y eso k yo lo se todo XD

17

21 de nov, 2012 - 22:30:10

isabela ...

super!!

14

6 de jul, 2013 - 14:42:29

Marisol Lopez ...

me ayudo mucho en mis tareas

7

12 de abr, 2015 - 21:00:23

Elenise Gonzalea Luna ...

Los Lipidos estan fomados por carbono,hidrogeno yoxigeno.tambien puede contener fosforo ynitrogeno,es decir,insolubles en agua y otros disolventes polare.

3

16 de oct, 2015 - 16:26:30

lachina ...

q super informacion

20

26 de feb, 2012 - 03:48:41

nadia de muñiz ...

por que dicen es feo feo es por que son re burros aprendan a estudiar a mi me sirvio de mucho para el trabajo de gimnacia ojala le agregen mas informacion (tengo 12 años)

15

28 de ago, 2013 - 22:55:16

juan brando alvarez ...

que es muy dificil comer solo alimentos con lipidos

5

26 de ago, 2015 - 02:39:01

Jaime arellano ...

Me podrían ayudar con esto carbohidratos, lipidos, proteínas

5

5 de oct, 2015 - 04:48:34

uises ...

es muy interesante esta pagina

20

21 de abr, 2012 - 05:18:23

vanlen lo mejor solo rojo ...

me gusto mucho esta imfromacion por que me ayuda aprender pero hay que agregarles mas cosas por fa :)
y con esto boy asacar buena nota

26

25 de jun, 2012 - 23:11:39

ruth noemi melgarejo rivas ...

los lipidos son grasas

14

20 de ago, 2012 - 23:09:12

ma. fernanda ...

genial saqe un 10!!!

19

26 de ago, 2012 - 02:03:45
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