Propiedades de los lípidos

Beneficios de los lípidos

Los lípidos son moléculas orgánicas que se encuentran presentes tanto en el tejido animal como vegetal. Estos se pueden clasificar de acuerdo a sus propiedades físicas y químicas. Teniendo en cuenta estas propiedades es posible establecer cuales son los beneficios que pueden aportar los lípidos al organismo.

Si bien los lípidos se pueden clasificar en saturados e insaturados, es importante conocer cuales son sus propiedades físicas y químicas.

Propiedades físicas de los lípidos

  • Carácter anfipático: Son aquellos lípidos que contienen una parte hidrófila, es decir que atrae al agua y otra parte hidrófoba que repele al agua.
  • Punto de fusión: Esta propiedad depende de la cantidad de carbonos que exista en la cadena hidrocarbonada y del número de enlaces dobles que tenga esa cadena. Mayor será el punto de fusión cuanto más energía sea necesaria para romper los enlaces, es por ello que las grasas saturadas tiene un punto de fusión más alto que las insaturadas.

Propiedades químicas de los lípidos

  • Esterificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a un alcohol, mediante un enlace covalente. De esta reacción se forma un éster, liberando agua.
  • Saponificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a una base dando una sal de ácido graso, liberando una molécula de agua.
  • Antioxidación: Es una reacción en la cual se oxida un ácido graso insaturado.

Conocer cuales son las propiedades tanto químicas como físicas de los lípidos sirve para entender como actúan y como pueden ser aprovechadas por el organismo de acuerdo al tipo de ácido graso que se trate.


IMPORTANTE: La misión de "Propiedades de los lípidos" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

38 Comentarios en "Propiedades de los lípidos"

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maría..@ ...

Me fue super util, la verdad me re sirvió.

11

15 de jul, 2011 - 20:47:13

ale ...

hjjjjjjj

5

26 de sep, 2011 - 04:13:11

manuel cornejo ...

Que esta red si es muy interesante te da todo lo que quieres en informacion

3

26 de jul, 2012 - 01:56:34

david ...

muy útil para mi tarea gracias

7

28 de sep, 2011 - 03:11:18

AYE16 ...

Muchas gracias me sirvio muchooo!! :)

6

6 de nov, 2011 - 18:22:10

CaMuS ...

gracias la verdad me fue de mucha ayuda gracias

5

7 de nov, 2011 - 21:34:58

BOLIO SANCHOTA ...

HOLA ME AYUDO EN MUCHO

2

23 de may, 2013 - 22:01:31

María Concepción ...

Muchas gracias por esta información ya que es muy importante. que dios los bendiga

8

18 de sep, 2011 - 23:48:17

steven ...

es de mucho interes esta pagina

5

2 de oct, 2011 - 19:29:20

carolina ...

estuvo bien pero faltaron los ejemplos de cada uno mejoralo

2

9 de oct, 2013 - 14:18:59

sebaa ...

Muy buena informacion, Gracias

2

2 de nov, 2013 - 13:27:16

micki torres ...

esto me re sirvio para poder aprender
y para seguir estudiando

3

12 de jul, 2012 - 00:30:48

cristhian ...

me parecio re util para mi trabajo full gracias al q lo hizo

3

7 de nov, 2012 - 15:50:33

sonia arancibia ferrada ...

para investigar sobre un proyecto

0

16 de oct, 2014 - 13:44:52

enrique ...

gracias a esto uno amplia cada vez màs sus conocimientos y obtiene mejores conceptos sobre el tema.

14

14 de jun, 2011 - 00:25:21

marcos ...

moooooopio

10

16 de oct, 2011 - 13:43:22

andrea ...

super buna la informacion gracias

5

24 de oct, 2011 - 20:47:54

roxana ...

me fue muy util la informacion gracias.

6

26 de oct, 2011 - 19:53:17

tanita ...

grasias me sirvio muchoo

2

29 de nov, 2012 - 00:19:11

tafur ...

que es el lipido

3

19 de feb, 2013 - 00:17:31

antonella fernanda ...

.!.

2

11 de mar, 2013 - 23:28:17

vasquez cardozo eve ...

Es una pagina muy interesante.

2

21 de mar, 2013 - 15:48:22

fernando mojica ...

exelente

2

30 de abr, 2013 - 02:44:56

dfghdfh ...

sdfsdg

2

6 de ago, 2014 - 19:45:07

julia ...

fue super util para mi gracias

6

23 de oct, 2011 - 20:25:28

karlita ...

Es de mucha utilidad esta página
Muchas gracias

4

4 de jun, 2013 - 15:44:05

didier ...

MUY BUENA INFORMACION!! ME SIRVIO DE MUCHO GRACIASS SALUDOS :D

7

7 de nov, 2011 - 05:56:33

vielka estrada ...

bueno para mi es algo util por que m ayuda a resolver mis tareas pero m gustaria que agregaran mas informacion para ayudarnos mas. gracias :-)

7

11 de nov, 2011 - 16:57:39

adi ...

gracias a su informacion puedo hacer la tarea correctamente

6

23 de nov, 2011 - 00:54:56

liliana ...

fue de mucha importancia, ya que no entendia bien sobre sus propiedades como reaccionan.

6

8 de dic, 2011 - 16:44:56

Fiorella ...

Gracias, me sirvió muchísimo este material :)

6

15 de abr, 2012 - 19:36:19

camila ...

me alludan : medisen la clasificacion de los alimentos segun su fusion pliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiissssssssssssssssssss???'??'

5

21 de jun, 2012 - 20:26:25

ruben ...

no

5

4 de jul, 2012 - 02:01:06

ROCIO ...

LE FALTA ALGUNAS COSA QUE AUMENTAR .
EN LOS DEMA SESTA BIEN

5

28 de jul, 2012 - 23:13:55

Marta ...

Muchas gracias. Me ha ayudado.

9

10 de ago, 2011 - 21:29:26

cesar ...

soy hipertenso controlado desde ahce 27 años, hace una semana sufri un fuerte dolor y estube hospitalizado, se me coloco un sten en una ateria. el doctor me indico dieta sin sal. sus comentarios me han mostrado que he estado haciendo mal durante estos años. gracias.

7

4 de mar, 2012 - 16:07:30

daniela ...

quisiera que por favor me ayudaran a contestas esta pregunta : importancia de las propiedades de los lipidos solubilidad y suponificacion en los seres vivoa y sus aplicaciones en la vida diaria : ayudenme por favor cn esta respuesta

8

27 de oct, 2011 - 03:08:09

carlos ...

ssssss

7

22 de may, 2012 - 02:01:24

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