Propiedades de los lípidos
Beneficios de los lípidos
Los lípidos son moléculas orgánicas que se encuentran presentes tanto en el tejido animal como vegetal. Estos se pueden clasificar de acuerdo a sus propiedades físicas y químicas. Teniendo en cuenta estas propiedades es posible establecer cuales son los beneficios que pueden aportar los lípidos al organismo.
Si bien los lípidos se pueden clasificar en saturados e insaturados, es importante conocer cuales son sus propiedades físicas y químicas.Propiedades físicas de los lípidos
- Carácter anfipático: Son aquellos lípidos que contienen una parte hidrófila, es decir que atrae al agua y otra parte hidrófoba que repele al agua.
- Punto de fusión: Esta propiedad depende de la cantidad de carbonos que exista en la cadena hidrocarbonada y del número de enlaces dobles que tenga esa cadena. Mayor será el punto de fusión cuanto más energía sea necesaria para romper los enlaces, es por ello que las grasas saturadas tiene un punto de fusión más alto que las insaturadas.
- Esterificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a un alcohol, mediante un enlace covalente. De esta reacción se forma un éster, liberando agua.
- Saponificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a una base dando una sal de ácido graso, liberando una molécula de agua.
- Antioxidación: Es una reacción en la cual se oxida un ácido graso insaturado.
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22 Comentarios en "Propiedades de los lípidos"
¡Cargando los comentarios!
Me fue super util, la verdad me re sirvió.
gracias a esto uno amplia cada vez màs sus conocimientos y obtiene mejores conceptos sobre el tema.
moooooopio
hjjjjjjj
muy útil para mi tarea gracias
es de mucho interes esta pagina
muy bien
fue super util para mi gracias
super buna la informacion gracias
me fue muy util la informacion gracias.
Muchas gracias me sirvio muchooo!! :)
MUY BUENA INFORMACION!! ME SIRVIO DE MUCHO GRACIASS SALUDOS :D
gracias la verdad me fue de mucha ayuda gracias
bueno para mi es algo util por que m ayuda a resolver mis tareas pero m gustaria que agregaran mas informacion para ayudarnos mas. gracias :-)
gracias a su informacion puedo hacer la tarea correctamente
fue de mucha importancia, ya que no entendia bien sobre sus propiedades como reaccionan.
Muchas gracias por esta información ya que es muy importante. que dios los bendiga
Muchas gracias. Me ha ayudado.
una mie rda no sirve de nada la info
esto me sirvio mucho y tiene mucha info y es la nesesaria
quisiera que por favor me ayudaran a contestas esta pregunta : importancia de las propiedades de los lipidos solubilidad y suponificacion en los seres vivoa y sus aplicaciones en la vida diaria : ayudenme por favor cn esta respuesta
guevos puto
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