Los alimentos sátvicos en el ayurveda

Los alimentos sátvicos son, acaso, los más importantes dentro de la dieta ayurvédica. Esto se debe a que son considerados los indicados para ayudar a mejorar la energía mental, la alegría, el buen humor y el equilibrio en general.

Estos alimentos son frescos, aportan energía, son ricos nutricionalmente y deliciosos en sabor. Desde ya, son los preferidos para el ayurveda, porque permiten alimentar al cuerpo y mantenerlo en equilibrio energético, sin necesidad de desgastarlo.

Estos son algunos buenos ejemplos de alimentos sátvicos:

• Lácteos como la leche o la mantequilla clarificada (ghee).
• Frutos secos en general, como nueces, almendras, dátiles y también semillas.
• Frutos frescos: Jugosos, nutritivos, llenos de minerales y vitaminas. También entran las hortalizas en esta categoría, al igual que los endulzantes naturales, sin refinar (melaza, sirope de arce, etc.).
• Cereales: Son los que le brindan energía al organismo. La quinoa, el arroz, la avena o los brotes de cereales forman parte de este grupo.
• Especias: Los condimentos son fundamentales dentro de la alimentación ayurvédica y son considerados sátvicos.

No dudes en consultar estos consejos para la alimentación ayurvédica como complemento de este artículo.