Alimentos ricos en fósforo

El fósforo es un elemento importante para el funcionamiento del organismo, ya que ayuda -junto al calcio- a mantener en buena forma los huesos y dientes. Además, participa activamente de diversas funciones celulares del cuerpo, como procesos metabólicos y energéticos.

A su vez, el fósforo colabora con la alcalinidad de la sangre, compone el ADN y forma parte de las membranas celulares. Su defícit, aunque poco común, puede derivar en debilidad de los huesos, adormecimientos, problemas en la memoria y la concentración, entre otros. Por eso mismo, siempre es bueno conocer cuáles son los alimentos ricos en fósforo.

• Cereales: Avena, harina de trigo, arroces.
  
• Verduras y hortalizas: Setas, brotes de soya, perejil, coles, alcachofas.
  
• Legumbres: Soya entera, judías, lentejas, habas, garbanzos.
  
• Frutas: Generalmente en formato de pasas: dátiles, ciruelas, higos, uvas.
  
• Frutos secos: Pistachos, almendras, cacahuates, nueces, piñones, etc.
  
• Lácteos y derivados: Todos los quesos en general.
  
• Carnes: Pavo, pato, buey, solomillo, gallina, conejo, sesos, bacalao, mariscos, atún, sardinas, etc.
  
• Huevos.

De todas formas, un libro publicado recientemente alerta sobre posibles problemas relacionados con el envejecimiento debido al consumo excesivo de fósforo.

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