Alcachofas gratinadas

Receta de alcachofas gratinadas con salsa bechamel

Las alcachofas son una de esas verduras que se destacan por su carnosidad y también por quedar maravillosamente bien, cuando se preparan gratinadas. Un poco de salsa bechamel, un poco de queso rallado, mantequilla, horno fuerte y a disfrutar.

Alcachofa Las alcachofas son un vegetal fabuloso para cuando quieres prepararlo gratinado. Simplemente tendrás que preparar un poco de salsa bechamel, tener queso rallado, precalentar el horno y saborear estas deliciosas alcachofas al gratin.

Ingredientes:
  • Seis alcachofas
  • Una taza de leche
  • Dos cucharadas de mantequilla
  • Dos cucharadas de harina
  • Media taza de queso parmesano rallado
Preparación:

Hierve las alcachofas en agua con sal hasta que estén tiernas. Retíralas y acomódalas en una fuente para horno enmantecada, a la par que vas prendiendo el horno a fuego fuerte para que precaliente.

Mientras tanto, prepara la salsa bechamel. Simplemente tendrás que poner la mantequilla en la cacerola y cuando se derrita añadir el harina. Remueve bien y comienza a añadir la leche (si es caliente, mucho mejor), cuestión que vaya absorbiéndose y la salsa vaya tomando consistencia. Cuida que no te quede muy espesa, ya que todavía tendrás que llevarla al horno, aunque tampoco demasiado líquida.

A continuación, coloca una buena dosis de queso rallado por encima, añade un poco de mantequilla más para que gratine y lleva al horno fuerte por espacio de unos 10 o 15 minutos. O simplemente hasta que notes que el queso está bien dorado. Sirve de guarnición o de plato principal. Son deliciosas.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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2 Comentarios en "Alcachofas gratinadas"

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dominga estrada

para tener ideas diferentes de cocinar diferentes verduras

luzcilu

me van a quedar deliciosas


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