Cómo cocinar las alcachofas

Cómo preparar las alcachofas

Las alcachofas son uno de esos vegetales que se acopla muy bien a todo tipo de comidas y tipos de preparación. Puedes escoger una vasta variedad de formas para cocinarlas y por eso mismo es que son tan valoradas, amen de sus múltiples propiedades. Crudas, hervidas, grilladas o como se te ocurra, las alcachofas alegrarán tu mesa.

Alcachofas Dentro de las hortalizas que pueden emplearse para comer saludablemente, no todas tienen la cualidad de soportar un gran número de tipos de preparación. Por supuesto, este no es el caso de las alcachofas. Crudas, hervidas, al vapor, grilladas, a la plancha, fritas, en ensalada... De todas estas maneras y muchas más puedes cocinarlas.

Una de las cuestiones que más debes tener en cuenta al momento de prepararlas es rociarlas con un poco de jugo de limón. Así, evitarás que se ennegrezcan y se pongan feas rápidamente.

Si quieres consumirlas crudas, pues entonces corta el corazón de las alcachofas finamente y condiméntalas con un poco de aceite de oliva y ajo picado. En cambio, si lo que deseas es hacerlas cocidas, al vapor será la mejor opción. De ese modo, lograrás mantener muchas de sus propiedades intactas.

Otra recomendación que debes tener en cuenta si quieres hacerlas asadas o a la plancha es la de no cortar las puntas de las hojas. De se modo, lograrás que se mantenga su humedad interna.

(Imagen cortesía de Bambolía con algunos derechos reservados)

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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11 Comentarios en "Cómo cocinar las alcachofas"

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patricia soto

conocerlas mirar lafoto y ensenarlas a mi esposo y mirar como se cocinan las instruciones

Tetè

Les agradezco la gran ayuda que me brindaron de como cocinar la alcachofa

Mónica

Agradezco que se valore la sencillez. Alcachofas al vapor!

Maria

Todavia no la he comido pero ahora ya se como la preparare gracias

karla

la alcachofa se pone a hervir toda o se le quita la patita que tiene?

sarah villareal

eso es opcional puedes quitarle la patita o ponerla a hervir completa......................

alisson

compre unas alcachofas para cocinar a mi familia y darles un plato diferente
pense que decia exactamente como cocer una alcachofa.

sarah villareal

muy bn solo unas resetas de cocina de pencas d sabila pliss sip gracias y tbnn x la ayuda

Hggh

Ghhhh

LOURDES DIAZ

QUISIERA SABER SI SE LE QUITAN TODAS LAS PENQUITAS PARA COSERLAS, O TAMBIEN SE COMEN PORQUE ESTAN DURISIMAS, O SOLO ES EL CORAZON, POR QUE ESTQA BIEN CHIQUITO?


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