Cómo hacer pastel de berenjenas: 4 recetas diferentes para prepararlo

Pastel de berenjenas sin masa en 4 versiones

¿Estás buscando cómo hacer pastel de berenjenas en casa y de forma fácil? En esta no te vas a encontrar con cuatro variedades: vegetariano, con carne, con jamón y queso y hasta uno light. ¡No te lo pierdas!

Cómo hacer pastel de berenjenas: 4 recetas

La receta del pastel de berenjenas admite muchas variantes y se puede preparar para todo gusto. Pero, la idea suele ser siempre la misma: horno fuerte, berenjenas en capas y algún relleno de acompañante. Así, se pueden crear infinidad de platos que van a resultar absolutamente deliciosos. En este artículo vas a encontrar cuatro variedades del pastel de berenjena fáciles, ricas y para todo gusto.

Pastel de berenjenas y carne

Nada mejor que preparar un buen pastel de berenjena con carne molida. Es una receta sencilla y que le gusta a todo el mundo. Va perfecto para toda la familia y puedes preparar en buena cantidad y luego freezar.

Ingredientes

  • Tres berenjenas grandes
  • 300 gramos de carne de ternera molida
  • Una cebolla grande
  • Un pimiento
  • Una taza de salsa blanca o bechamel
  • Queso parmesano rallado
  • Sal, pímienta y condimentos al gusto

Preparación

  • Corta las berenjenas en rebanadas longitudinales, con su piel. Tienes dos opciones: pasarlas por agua hirviendo unos minutos hasta que estén tiernas o dorarlas a la plancha, sartén u horno.
  • Mientras tanto, prepara el relleno sofriendo la cebolla y el pimiento picados, luego añadiendo la carne y condimentando al gusto (sal, pimienta, orégano, pimentón, etc.)
  • Sobre una fuente para horno, coloca un poco de aceite y una capa de las berenjenas, luego una capa de relleno de carne, posteriormente otra de berenjenas y así hasta terminar. Cubres con la salsa bechamel, el queso parmesano rallado y llevas al horno fuerte durante unos 20 minutos, hasta que el pastel de berenjenas y carne esté bien gratinado.

Pastel de berenjenas, jamón y queso

Un pastelon de berenjenas con jamón y queso no sólo que es fácil, sino que es perfecto para que los niños coman un poco más de vegetales. Sigue estos consejos y tendrás una receta genial para toda la familia.

Ingredientes

  • Tres berenjenas en láminas
  • 150 gramos de jamón tipo york
  • 200 gramos de queso fresco tipo mozzarella
  • Una taza de salsa bechamel
  • Un huevo
  • Queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Como en el caso anterior, pasa las berenjenas por agua o dora. Acomoda en una fuente para horno, intercalando capas de berenjena y de jamón y queso.
  • Luego cubres el pastel terminado con la mezcla de una taza de salsa bechamel y un huevo apenas batido. Cubres con queso rallado y un toque de pimienta. Lleva a fuego fuerte al horno durante 20 minutos, hasta que quede bien gratinado. Sirve con un poco de perejil picado espolvoreado por encima.

Pastel de berenjenas, tomate y queso

Si quieres preparar un pastel de berenjenas light, prueba siguiendo los pasos del anterior: dora la berenjena, intercala capas de tomate y queso fresco desnatado bajo en calorías y lleva al horno sin rociar con salsa bechamel ni con queso parmesano rallado. Cocina hasta que se funda bien el queso y sirve con una rica ensalada. Tienes una comida completa, sencilla y muy rica.

Pastel de berenjenas y papa

¡Hora de probar un genial pastel de berenjenas vegetariano! En este caso, es el más diferente del lote, puesto a que las berenjenas no van en rebanadas, sino picadas y emulando un "shepherd pie" pero en versión libre de carne. ¡Queda riquísimo!

Ingredientes

  • Dos tazas de puré de patatas
  • Dos berenjenas
  • Una cebolla
  • Un pimiento rojo
  • Algunas aceitunas
  • Un huevo cocido
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Pica las berenjenas en cubitos. Haz lo mismo con la cebolla y el pimiento rojo. Sofríe hasta que las berenjenas estén tiernas y añade aceitunas picadas y huevo cocido ídem.
  • Coloca en relleno en el fondo de una fuente para horno y cubre con el puré de patatas. Espolvorea con queso rallado por encima y lleva al horno a calentar y gratinar durante 20 minutos aproximadamente.

Otras recetas de pasteles y budines

¿Quieres disfrutar de otras recetas de pasteles que puedes preparar en casa de forma sencilla? Intenta con estas variantes, que resultarán perfectas para cuando necesitas comer algo rico y con buenos nutrientes.

  • Pastel de puerros. Este es un genial pastel, con masa, que también se puede preparar en multitud de variantes. ¡Prueba con la tuya!
  • Pastel de zanahoria. ¿No te va un rico pastel de zanahoria para comer en tu casa? En este caso, se trata del tradicional pastel dulce conocido como carrot cake.
  • Pastel de pollo. Una receta genial para comer pollo de forma diferente. No tan distinto al pastel de papa y berenjena.

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2 Comentarios en "Cómo hacer pastel de berenjenas: 4 recetas diferentes para prepararlo"

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olga beatriz ...

ME GUSTAN SUS RECETAS Y LAS PONGO EN PRACTICA ADEMAS DE CONPARTIRLAS

0

3 de sep - 15:51:28

NIKY ...

TODO LO QUE LLEVA BERENJENAS ES RICO!!!Gracias

0

3 de sep - 23:48:49

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