Cómo reemplazar las patatas con otros vegetales

Remolachas, zanahorias y más para bajar los carbohidratos

La patata es uno de los alimentos más versátiles y presentes en cualquier mesa hogareña. Pero cierto es que no siempre resultan del todo saludables y definitivamente no conviene abusar de ellas. Por eso mismo, aquí te van algunas ideas para reemplazarlas.

Hay que decirlo: a todos nos gustan las patatas, pero alimenticiamente no tienen mucho para decir. Tienen mucho almidón, son ricas en carbohidratos y, básicamente, engordan y no aportan nutricionalmente tanto como otros vegetales. Pero lo bueno es que se pueden sustituir sin ninguna clase de problemas. Aquí vas a encontrar algunas excelentes ideas para poder darle un poco de descanso a las papas y recurrir a otros ricos vegetales, en formatos que te gustarán, a ti y a tus niños.

5 Sustitutos sanos y ricos para tus patatas

  • Boniatos. Es la patata dulce para muchas personas. Si bien tiene algo más de azúcar, algo lógico por su sabor, tiene muchos otros nutrientes y sustituye muy bien a la patata convencional. Van muy bien horneadas y también pueden hacerse puré sin problemas. Si quieres probarlas en forma de rosti, ralladas y hechas en forma de tortilla a la sartén.
  • Zanahorias. También, van genial en puré, pero puedes hacer con ellas terribles bastones horneados, que quedan crujientes, dulces y completamente saludables. Condiméntalas con romero, con un poco de curry, ajo en polvo... Lo que quieras. Quedan de maravilla y van geniales para no recaer en las consabidas patatas.
  • Remolachas. ¿Las probaste horneadas? Elige algunas que sean bien pequeñas y hornéalas enteras, con piel, hasta que estén completamente doradas. Sólo aceite y sal. Y quedarán geniales, sin necesidad de recurrir a las patatas. Son buenas para el hígado, no tienen calorías excesivas y van perfectas para cualquier momento y comida.
  • Calabacín. ¿Y si en vez de preparar una tortilla de patata preparas una de calabacín? Se hace más rápido, son bajos en calorías y van más que bien en este formato.
  • Calabaza. En puré, horneada, en cubos... De la forma que se te ocurra. Acaso la calabaza sea la forma más interesante de reemplazar la patata. Y también una de las más nutritivas, pues es un vegetal muy completo, con fibra, vitaminas, caroteno y muchas otras cosas más.
Zanahoria

Bueno, ahora es sólo cuestión de elegir lo que más te haya gustado y ponerlo en práctica en tu próxima comida. Vamos, que no todo es patata en la vida y que detrás de estos vegetales puedes encontrar sabores, texturas y propiedades que la buena patata no puede ofrecerte.

¿Cuál de estas hortalizas usas para reemplazar las patatas?

Gráfico de la encuesta: ¿Cuál de estas hortalizas usas para reemplazar las patatas?

Remolacha

49/36

Zanahoria

64/12

Calabacín

47/9

Boniato/Batata

33/15

Calabaza

56/10

Chayote o papa del aire

93/14

¿Cómo preparas estas hortalizas?

1 Comentario en "Cómo reemplazar las patatas con otros vegetales"

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Antonio ...

Al horno

0

13 de nov, 2018 - 11:58:02

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