Ensalada de pavo y mango

Receta casera de ensalada de pavo y mango

La combinación de algunas carnes suaves con frutas en algunas ensaladas queda realmente bien. Tal es el caso de esta que proponemos. Pavo y mango pueden cuajar a la perfección con el adicional de algunos vegetales y un aderezo adecuado. Sólo tienes que animarte a los sabores agridulces.

Combinar elementos salados y dulces es una práctica que no siempre resulta bien. Pero, este asunto puede cambiar drásticamente si se da en la tecla correcta. El pavo y el mango, por ejemplo, funcionan perfectamente juntos. Mucho más si se le añade algunos vegetales complementarios que terminarán por hacer de esta una ensalada genial para cualquier momento del año.

Ingredientes:

Una pechuga de pavo
Tomates cherry
Hojas verdes varias
Un mango grande
Dos o tres palmitos
Aceite de oliva y vinagre balsámico
Salsa golf (mayonesa + ketchup; opcional)
Sal y pimienta

Preparación:

Asa la pechuga de pavo a la plancha o al horno y córtala en trozos. Colócala en un recipiente, donde añadirás los palmitos en rebanadas, los tomates cherry cortados por la mitad, el mango cubeteado y las hojas verdes cortadas a mano.

Prepara el aliño con un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa golf (mezclando partes iguales de ketchup y mayonesa) y un poco de sal y pimienta. Emulsiona esta ensalada de pavo y mango con el aderezo y sirve inmediatamente para que todo esté en su textura justa.

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