Ensalada de cebollas y naranjas
Receta de ensalada de cebollas y naranjas
Esta es una exquisita receta de ensalada agridulce, donde se conjugan el sabor agresivo de la cebolla con la acidez cítrica de la naranja. El aderezo de crema y las pasas de uva oficiarán de complemento perfecto para esta deliciosa ensalada agridulce, que viene muy bien para los veranos.
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- Cuatro naranjas medianas
- Dos cebollas grandes
- Un puñado de pasas de uva
- Algunas cucharadas de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
Primero procede a cortar las naranjas en gajos, cuidando de quitar bien la piel y retirando las semillas de los gajos. Si prefieres, puedes cortar en cubos. Luego pela las cebollas y córtalas en rebanadas, haciendo aros. Introdúcelas algunos segundos en agua hirviendo si te resulta muy chocante el sabor fuerte de la cebolla. Junta los ingredientes, agrega las pasas de uva, adereza con sal, pimienta recién molida, aceite de oliva y completa con algunas cucharadas de crema de leche. Le darán el contexto de suavidad indicado para una ensalada que combina muchos sabores.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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