Ensalada veraniega de atún y pasta

¿Te gusta comer ensaladas en el verano porque te resultan propicias para dicha época? Pues es algo totalmente lógico. Con semejante calor, seguramente lo último que quieres es servirte un cocido o un potaje. Así es como te proponemos una interesante opción para que puedas tener en cuenta. Esta ensalada veraniega de atún y pasta es un plato completísimo e ideal para la temporada estival que se avecina. Aquí tienes la receta.

Ingredientes:

• Una lata de atún al natural
  
• 100 gramos de pasta (preferentemente corta, no espaguetis)
  
• Dos tomates medianos
  
• Un puñado de aceitunas
  
• Hojas verdes (lechugas varias, berro, rúcula, etc.)
  
• Aceite de oliva
  
• Vinagre balsámico
  
• Sal y pimienta

Preparación:

Cuece la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y de inmediato colócala en agua bien fría para cortar su cocción y, además, para que ya esté en la temperatura idónea para tu ensalada.

Mientras tanto, escurre la lata de atún, corta los tomates en cubos y las aceitunas en tajadas. Mezcla con la pasta y condimenta con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Puedes servir esta ensalada sobre un colchón de hojas verdes, como para agregar más frescura, sabores y texturas. Como has visto, todo lo que necesitas en una comida es un sólo plato y perfecto para el verano.

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