Ensalada de arroz con atún

Para realizar esta ensalada de arroz con atún, necesitas de estos ingredientes (para dos personas):

• Dos tazas de arroz cocido
• Una lata de atún
• Un huevo duro
• Aros de cebolla morada
• Algunas hojas de lechuga
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Sal y pimienta
• Mayonesa (para el aderezo)

Pon en una ensaladera grande el arroz ya cocido. Procura que no quede demasiado blando; para eso puedes usar el tipo de arroz parbolizado que nunca se pasa y tiene una consistencia ideal para ensaldas. A continuación agregas el atún desmenuzado, el huevo duro picado y algunos aros de cebolla. Consejo: si no te agrada el sabor de la cebolla cruda, introdúcela algunos segundos en agua hirviendo y se le quitará. Luego no tiene más que condimentar la preparación con sal, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva y mayonesa. Decora con algunas hojas de lechuga (de tu preferencia) y tendrás una de las más sabrosas y excelentes recetas de ensalada que puedes realizar.