Ensalada griega

Si de clásicos mediterráneos se trata, la clásica ensalada griega va a la cabeza. Compuesta por el inefable queso feta tan común de la zona helénica y otros ingredientes indispensables como tomate, pepino y aceitunas negras, esta ensalada puede proponer en un sólo plato una comida completa. ¿Te animas a prepararla en tu hogar?

Ingredientes:

• Un pimiento verde
  
• Una cebolla
  
• Dos tomates
  
• Medio pepino
  
• 150 gramos de queso feta (o de oveja o cabra)
  
• 50 gramos de aceitunas negras
  
• Un diente de ajo
  
• Aceite de oliva
  
• Zumo de limón
  
• Sal, pimienta, orégano y albahaca fresca

Preparación:

Pela el diente de ajo y frota el recipiente donde prepararás la ensalada con él. Corta el pimiento (previamente le deberás quitar nervios y semillas) en tiras, la cebolla en finos aros y el pepino en dados, al igual que los tomates. Coloca los ingredientes en la ensaladera.

Prepara con el zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de azúcar la vinagreta que emulsionará la ensalada griega. Añade a los vegetales, colocando por último el queso feta en cubos, las aceitunas en rebanadas, el orégano y la albahaca. Mezcla bien y sirve fresca.

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