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Ensalada mediterránea de pasta

Receta casera de ensalada de pasta mediterránea

Una ensalada de pasta es una alternativa perfecta para variar los platos que haces día tras día. Esta es una opción claramente mediterránea, con jamón, queso, hojas verdes, tomate y muchas otras cosas más. Una delicia, tanto para la comida o la cena.

¿Quieres preparar una ensalada bien completa, que pueda oficiar de plato único? Pues entonces esta quizás sea la alternativa que estabas necesitando. Se trata de una ensalada de pasta, bien al estilo mediterráneo, ideal para encontrar todo tipo de sabores y texturas.

Ingredientes:

100 gramos de pasta
Un tomate
Queso tipo mozzarella
Algunas lonchas de jamón
Hojas de rúcula
Hojas de albahaca
Aceitunas o alcaparras (o ambas)
Un diente de ajo
Almendras o nueces picadas
Vinagre balsámico
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Hierve la pasta (debe ser corta: ideal para moñitos, hélices, etc.) hasta que esté al dente. Luego, pásala a agua fría, escurre y reserva. Mientras tanto, corta la mozzarella y el tomate en cubos, el jamón en tiras, picando ajo y aceitunas.

Coloca la pasta en un recipiente y comienza a añadir los ingredientes de esta genial ensalada de pasta al estilo mediterráneo. No olvides añadir sobre el final una buena dosis de hojas de albahaca y rúcula picadas groseramente, además de condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. Un plato que puede ser disfrutado en cualquier época del año.

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