Espaguetis al pesto
Receta de espaguetis al pesto
La receta de espaguetis al pesto es tremendamente fácil de realizar y muy sabrosa. Es una de las maneras más tradicionales de comer espaguetis a la manera italiana, siendo un clásico siempre en vigencia. La fragancia de la albahaca contrasta maravillosamente bien con el ajo, haciendo de esta receta de cocina sencilla toda una delicia.
- Un paquete de espaguetis de tu preferencia
- Cinco cucharadas de queso rallado
- Un atado de albahaca fresca
- Cuatro dientes de ajo
- Piñones o nueces
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
Para realizar este plato de comida sencilla, primero debes preparar el tradicional pesto de esta manera. Machaca las hojas de albahaca y colócalas en un recipiente. Añade el ajo picado finamente, los piñones (o nueces, según tu preferencia) y algunas cucharadas de queso parmesano rallado. Termina el pesto con una generosa ración de aceite de oliva, que oficiará de emulsionante de la preparación. Mientras tanto, pon el agua a hervir y cocina los espaguetis hasta que estén bien al dente. Luego mezcla la salsa de pesto con la pasta y sirve, sazona con sal y pimienta, terminando con un poco más de queso rallado a gusto.
Juan Esteban Jorge
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