Propiedades aromáticas de la salvia

Usos en la cocina de la planta de salvia como condimento

La salvia es una planta que se emplea para diversos fines desde tiempos remotos. De hecho, existen historias sobre su uso que datan de varios siglos atrás. Lo cierto es que, hoy por hoy, es todo un clásico indiscutido por sus propiedades aromáticas y su aptitud para la cocina.

Salvia La salvia es una de esas plantas aromáticas que se destacan en su uso culinario desde hace largo tiempo. De hecho, desde hace varios siglos que se conoce su empleo para muchos menesteres en Europa y toda la zona mediterránea en general.

La salvia tiene una característica fundamental a la hora de ser empleada en la cocina: es astringente, levemente alcanforada y fresca, fuerte y algo amarga. Su presencia se deja sentir inmediatamente en cualquier plato en el cual forme parte.

Si bien pueden usarse sus hojas tanto frescas como secas, generalmente es de la primera forma como mejor resulta, ya que de ese modo, sus propiedades aromáticas se mantienen intactas.

Las hojas de salvia pueden emplearse para condimentar rellenos, aves, platos de todo tipo de carnes, aderezar quesos, legumbres y vegetales de todo tipo.

Estos son tan sólo algunas de las preparaciones que puedes hacer con salvia:

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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1 Comentario en "Propiedades aromáticas de la salvia"

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Heidy

La Salvia sirve para combatir bacterias y virus debido a sus potentes propiedades anti bacteriales y anti virales


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