Condimentos y especies aromáticas

Condimentos y especies aromáticas usados en la cocina. Propiedades de las principales especias aromáticas. Plantas e hierbas aromáticas para condimentar.


Cómo preparar una sal con especias

Sal con especias

Una sal especiada puede llegar a resultar genial para tus comidas y también para tu salud. ¿Por qué? Porque usarás menos cantidad de sodio, pero también aumentarás el sabor de tus platos con la sencilla adición de algunas hierbas y condimentos. Desde ya, puedes probar con esta receta. Leer más...

Cómo hacer extracto de vainilla

Vainilla

El extracto o esencia de vainilla es un aromatizante natural magnífico. ¿Quieres prepararlo en casa? Es mucho más sencillo de lo que pensabas. Sólo necesitas vodka, vainas de vainilla y paciencia. ¿Te animas a probar la receta? No tienes más que seguirla y ponerla en práctica. Leer más...

Receta casera de gomasio

Semillas de ajonjoli (sésamo)

El gomasio, también conocido como sal de sésamo, es una mezcla que se da, justamente, entre esos dos ingredientes. Se prepara fácilmente en casa, ofrece un sabor muy interesante y, además, es nutritivo por su contenido de calcio, entre otras cosas. Leer más...

Propiedades aromáticas de la nuez moscada

Nuez moscada

La nuez moscada es uno de los condimentos más particulares que existen por su sabor. Emparentado con algunos como la canela o la pimienta, es su característico aroma y cierto picante lo que le da un toque único a las preparaciones que integra, ya sean dulces o saladas. Conoce más acerca de sus propiedades aromáticas como especia en la cocina. Leer más...

Propiedades aromáticas de la salvia

Salvia

La salvia es una planta que se emplea para diversos fines desde tiempos remotos. De hecho, existen historias sobre su uso que datan de varios siglos atrás. Lo cierto es que, hoy por hoy, es todo un clásico indiscutido por sus propiedades aromáticas y su aptitud para la cocina. Leer más...

Propiedades de la menta en la cocina

Propiedades de la menta en la cocina

La menta es una hierba que se emplea para diversas circunstancias, pero que tiene un uso tremendamente extendido dentro de la cocina. Así es como puede participar como condimento en todo tipo de platos, resultando siempre su distintivo toque fresco su característica principal. Leer más...

Propiedades del jengibre en la cocina

Jengibre

El jengibre se emplea en la tradición culinaria de diversos países del mundo desde hace un gran tiempo atrás. Si bien su uso más característico se de en la cocina oriental, hoy por hoy está plenamente difundido en el mundo entero. Es que su sabor picante y alimonado es totalmente distintivo y aporta calidad a cualquier plato que integre. Leer más...