Alimentación sana

La alimentación sana y la comida sabrosa no tiene por qué estar reñida. Descubre cómo conjugar alimentación y salud y qué puede ofrecerte la tradición...

Novedades

+ Cómo cocinar el cardo
(437 lecturas) El cardo es un vegetal que se puede consumir de muy diversas formas. Ya sea hervido, al horno, rebozado, en ensalada o preparando la famosa Bagna Cauda, puedes degustar esta noble verdura. Lo más engorroso es el tiempo que lleva su correcta limpieza y retirar las espinas que tienen las pencas, pero luego será toda una delicia. Leer

+ Propiedades nutritivas del cardo
(419 lecturas) El cardo es un vegetal que se caracteriza por tener una composición de sus valores nutritivos bastante similares a los de la alcachofa. Es muy bajo en calorías y, además, resulta muy bueno para las dietas por esa misma razón, ya que no aporta casi hidratos de carbono. Además, tiene propiedades protectoras para el hígado. Leer

+ Berenjenas en escabeche

(1449 lecturas) Las berenjenas al escabeche son una de las más tradicionales maneras de consumir ese noble vegetal. Empleado ese método en gran parte del mundo, poco a poco fueron adquiriendo un carácter importante en materia de conservas. Esta receta con verduras es ideal si quieres una buena guarnición para carnes o si quieres tenerlas a mano hasta para un buen bocadillo. Pruébalas, que son fáciles de hacer. Leer

+ Cómo elegir y conservar la calabaza
(461 lecturas) Debes seguir una serie de recomendaciones a la hora de escoger y conservar una buena calabaza, como con toda verdura. Pero eso no será un problema si sigues los consejos que te daremos en este artículo. De esa manera, conservarás las calabazas durante más tiempo y elegirás la que mejor se encuentre. Leer

+ Endibias al queso azul
(320 lecturas) Las endibias al queso azul son una de esas recetas geniales a base de verduras que puedes emplear en cualquier momento y quedar muy bien con tus invitados. Ya sea como guarnición o como entrada para un plato principal, estas endibias pueden resultarte de maravillas. Leer

+ Frutos secos, la base de la dieta mediterránea
(1392 lecturas) Los frutos secos son la base de la dieta mediterránea, y por lo tanto son muy sanos y muy recomendables, ya que son ricos en hierro, vitaminas, calcio y proteínas, además consumiéndolos se reduce la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares... Leer

+ Calabacín relleno con carne
(1203 lecturas) El calabacín relleno con carne picada es todo un clásico de la gastronomía. Si bien tiene sus orígenes en oriente, todo el mundo ya ha hecho las variantes correspondientes al caso, dejando al calabacín preparado a gusto y placer de cada uno. Aquí proponemos una interesante receta. Leer

+ Cómo cocinar las calabazas
(748 lecturas) Para saber como cocinar las calabazas, primero hay que tener en cuenta si se trata de una de invierno o de verano. Esto determinará el modo de cocción más apropiado para ellas. De cualquier modo, la variedad de posibilidades es amplia: cocida, cruda, frita, salteada... En definitiva, casi como tu desees. Leer

+ Bagna Cauda de cardo
(560 lecturas) La Bagna Cauda de cardo es una de las más tradicionales recetas con verduras que puedas hacer. Es una impresionante versión propia de la gastronomía italiana y que, con la potencia de las anchoas, termina por conquistar a cualquier amante de los sabores fuertes. ¿Ya la has probado? Leer

+ Propiedades nutritivas de la calabaza
(1364 lecturas) La calabaza es un vegetal que pertenece al grupo de los que poseen una baja cantidad de calorías, sobre todo debido a su alta presencia de agua. Contiene una buena cantidad de fibra, también mucílagos, betacaroteno y vitaminas. Como puedes ver, un alimento más que apreciable. Conoce a fondo todas sus propiedades nutritivas. Leer

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