Alimentación sana

La alimentación sana y la comida sabrosa no tiene por qué estar reñida. Descubre cómo conjugar alimentación y salud y qué puede ofrecerte la tradición...

Novedades

+ Cómo cocinar el calabacín
(1243 lecturas) Los calabacines son una verdura que resiste muchos tipos de preparación. Si bien puede ser consumido crudo, lo más común es que sea hecho en alguna de sus variedades cocidas, como salteado, relleno o asado, entre otras maneras. Aprende las diferentes variantes de cocina que admite el calabacín en este artículo. Leer

+ Propiedades del calabacín
(1407 lecturas) El calabacín es de la misma familia que las calabazas, pero presenta propiedades que son diferentes a éstas. Por ejemplo, su mayor contenido es de agua, tiene un escaso aporte de grasas, es bajo en calorías y contiene folatos y vitamina C, entre otros nutrientes. Leer

+ Cómo escoger y conservar el brécol
(239 lecturas) El brécol es un vegetal que, si lo conservas bien, te resultará de maravillas para la cocina. Eso sí, debes haberlo escogido sabiamente con anterioridad. Siguiendo algunos consejos básicos, tendrás un brécol verde y radiante, que hará las delicias de todos. Leer

+ Cómo cocinar el brécol
(1338 lecturas) El brécol admite una gran cantidad de preparaciones diferentes. Tendrás que consumirlo cocido, al igual que todos los otros vegetales de su misma familia, las crucíferas. Una vez que ya lo has hervido, podrás disfrutarlo de múltiples maneras: salteado, gratinado, en un pastel o como guarnición de un buen pescado. De tu imaginación depende... Leer

+ Propiedades nutritivas del brécol
(639 lecturas) El brécol, también conocido como brócoli o bróculi, es un vegetal de la familia de las coles, con un valor calórico bajo, un sabor por demás de agradable y una gran cantidad de propiedades y nutrientes que muy bien le harán a tu organismo. ¿Ya lo has probado? Pues deberías hacer. Te vendrá muy bien. Leer

+ Cómo elegir y conservar las borrajas
(174 lecturas) Las borrajas, al igual que la mayoría de las plantas de hojas frescas, necesita estar bien conservada para poder durar un tiempo. Por eso mismo debes aprender a conservarlas y también a elegirlas. Porque si escoges un vegetal bien fresco, obtendrás lo mejor de él. Leer

+ Ensalada de brotes de soja con crema de aguacate y tofu

(457 lecturas) Esta es una receta de cocina con tofu totalmente sana y nutritiva. Incorpora una interesante cantidad de vegetales y es totalmente apta para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana, ya que ni siquiera contiene ingredientes derivados de animales. Por eso mismo, puede ser una interesante y completa propuesta para todos aquellos que gusten de la alimentación sana. Leer

+ Cómo cocinar las borrajas
(269 lecturas) Las borrajas son uno de esos vegetales que soportan todo tipo de preparación. Pero se trata de una verdura fina y delicada, que requiere de cierto tiempo de preparación y trabajo, sobre todo debido a los pelillos que cubren sus hojas y tallos. De todos modos, tanto un buen caldo hecho a base de borrajas como hervida o en ensalada, resultará de maravillas. Leer

+ Propiedades nutritivas de las borrajas
(738 lecturas) La borraja es un vegetal que tiene un bajo valor energético y calórico y esto se debe a su gran presencia de agua. Es además una verdura que posee un buen nivel de vitaminas y también de minerales como el potasio, el calcio, el sodio y también el hierro. Otro detalle importante: tiene mucílagos, una de las claves de muchas propiedades benignas. Leer

+ Cómo elegir y conservar los repollos
(211 lecturas) Los repollos son unos de esos vegetales que resisten bastante bien el paso del tiempo. Sobre todo si los has escogido bien y te has hecho de los más compactos, duros y pesados. En el refrigerador, podrás conservarlos hasta por dos o tres semanas, mientras que ese tiempo aumentará si los preparas encurtidos o en conserva. Aprende bien cómo escoger y conservar los repollos. Leer