Trucos para cocinar y propiedades de los alimentos
Las personas que habitualmente no comen carne ni ningún tipo de derivados de animales, tienen que ingeniarse a fondo para preparar nuevas recetas y encontrar sustitutos. Las lentejas, al ser una gran fuente de hierro, son perfectas para quienes llevan una alimentación vegana o vegetariana. Estas hamburguesas con dicha legumbre, de seguro te encantarán. Leer más...
El arroz con leche es un postre bastante tradicional en algunas partes del mundo. El mundo de la cocina árabe también supo adaptarlo a su paladar y características. Al menos es lo que deja ver esta interesante receta, en donde se forma una especie de masa y se cocina en el horno. Una variante a tener en cuenta. Leer más...
El germen de trigo es perfecto para incorporar altas dosis de vitamina E a nuestro organismo, pero no siempre es sencillo de llevar a un plato de comida. De todos modos, esta receta puede venirte de maravillas: croquetas de germen de trigo. Fáciles de preparar, saludables y muy sabrosas. Leer más...
El kéfir, también conocido como yogur de pajaritos, es fácil de preparar en forma casera y, además, permite la confección de interesantes recetas a partir de él. Edellwais, una de nuestras usuarias, nos envió la que compartimos a continación: gelatina de kéfir. ¡A disfrutar! Leer más...
El queso de girasol puede ser una excelente alternativa para aquellas personas que tienen una alimentación vegana o que son alérgicas a los lácteos. Al igual que puede hacerse con otros frutos secos, un interesante resultado puedes obtener de ellos. Aquí te brindamos la receta casera de esta preparación. Leer más...
¿Sabías que las berenjenas pueden venirte de maravillas para preparar un buen dulce o mermelada casera? Pues así es. Su consistencia carnosa las vuelve perfectas para este fin. Y verás que quedan mucho mejor de lo que seguramente crees. Es sólo cuestión de intentarlo y, para que lo hagas, te dejamos la receta. Leer más...
La tradicional receta de ensaladilla rusa, al menos la que conocemos en buena parte del planeta, se refiere simplemente a una mezcla de patatas, zanahorias y guisantes aliñados. Pero la versión auténtica tiene a las remolachas como partícipe principal y otros aditivos varios. Aquí te ofrecemos la receta. Leer más...
Una de las más tradicionales recetas de la cocina árabe consiste en rellenar vegetales, que luego son cocidos en un caldo al mejor estilo de un guisado. Quedan de maravillas, aunque llevan su trabajo. Pero nada como agasajar a tu familia con una exquisita comida, como si de cercano oriente se tratara. Leer más...
La torta (también conocida como tarta o pastel) del día de la madre puede llegar a ser el mejor cierre de una comida que hayas compartido en familia. Muy fácil de preparar y de decorar, seguramente todas las progenitoras que estén sentadas a la mesa quedarán más que satisfechas con el detalle. Leer más...
¿Qué te parece la idea de sorprender a tu madre (o las que integran tu grupo familiar) preparando una suculenta comida para que en su día disfrute y se mantenga alejada de sartenes y cacerolas? Pues puede llegar a resultar más que interesante y le aliviarás de labores en su día. Aquí te damos algunas recomendaciones para un menú especial. Leer más...
El soufflé es uno de los grandes legados que nos ha dejado la gastronomía gala. Tierno, esponjoso y perfecto para ser consumido bien caliente, admite muchísimas interesantes variantes. Esta que te proponemos a continuación es una de ellas: soufflé de zanahorias. Ideal para variar los pasteles y budines que siempre haces. Leer más...
El apasionante mundo de la gastronomía árabe ofrece muchísimas variantes para aquellos que quieren disfrutar de un buen plato de cocina sencillo y delicioso. Una de las interesantes opciones que tienes a mano es la de realizar un arroz con carne picada y frutos secos. Verás que es muy sencillo de preparar y resultará delicioso para tu familia. Leer más...
En pocos días estaremos viviendo la semana santa y con ella llegan algunos cambios alimenticios para aquellos que profesan el culto cristiano. Es más que habitual consumir pescado en estos días como homenaje a Jesús, así es como la empanada gallega se convierte en una gran opción culinaria para estas festividades. Aquí tienes la receta. Leer más...
El pan de pascuas es un tradicional preparado que se efectúa a menudo para estas celebraciones de semana santa que se avecinan. Así es como puedes hacerlo, de manera sencilla, con frutas confitadas y otros aditamentos que lo terminarán convirtiendo en una auténtica delicia para disfrutar junto a tu familia. Leer más...
La rosca de pascua o roscón de pascuas es muy tradicional en algunos países para conmemorar la semana santa. Al igual que con la rosca de reyes, se procede a preparar una masa dulce con levadura, que luego se decora y se consume habitualmente junto a los huevos de pascua. Una receta ideal para compartir en familia. Leer más...
Las setas son un vegetal que suele perder su estado de frescura con mucha rápidez. Por eso mismo, esta receta de setas escabechadas puede resultar perfecta para aquellos que tengan una buena cantidad de las mismas y no quieren que se les echen a perder. Aquí te damos una sencilla y deliciosa receta. Leer más...
La kufta (también llamada kofta o kofte) es la modalidad que emplean los árabes para preparar la carne picada al horno. Verás que se trata de una receta sencilla, tradicional y muy fácil de preparar en el hogar. Además, sus ingredientes son de los más comunes y esta versión propone una interesante guarnición que se cocina de manera conjunta. Leer más...
El cuscus es uno de los más tradicionales ingredientes que tiene la cocina árabe. Muy empleado en Marruecos, sobre todo para acompañar cordero, el cuscús con vegetales puede resultar una más que interesante comida para aquellos que sean veganos o vegetarianos. Aquí tienes una sencilla receta. Leer más...
La lúcuma es una planta de origen peruano, de cuyo fruto se extrae una pulpa, con un alto contenido en almidón, que se seca para su conservación. El producto resultante es una harina muy dulce que se emplea en repostería, para preparar y saborizar postres y helados. Aquí encontrarás una receta de torta con harina de lúcuma, muy fácil de preparar. Leer más...
El falafel taameya no tiene diferencia sustanciales con respecto a las tradicionales preparaciones de falafel, que generalmente llevan o bien garbanzos o bien habas. Pero aquí se incorporan una buena cantidad de cebolletas (cebollas de verdeo, como se las conocen en muchas partes), que termina confiriéndole un sabor muy particular. Intenta esta gran receta en tu propio hogar y deléitate con las maravillas de la cocina de cercano oriente. Leer más...
