Salsa árabe de yogurt

Receta casera de salsa de yogurt para comidas árabes

Las gastronomías de cercano oriente (incluso de Grecia) tienen mucho en común. Así es como algunos ingredientes y platos se repiten en una y otra parte. Esta salsa de yogurt que te proponemos en este artículo es un claro ejemplo: puede servir perfectamente para acompañar kebab, falafel, shawarma y muchas otras recetas más.

La cocina de cercano oriente, incluida también alguna europea como la griega, comparten mucho en común. El hecho de estar en zonas similares ha dispuesto que muchas recetas se repitan, aunque con sutiles variantes personales. Esta salsa de yogurt es un clásico tanto de la cocina árabe como en otras aledañas. Perfecta como compañía de muchos platos.

Ingredientes:

  • Una taza de yogurt natural (puedes usar yogurt griego)
  • El zumo de un limón
  • Un generoso chorro de aceite de oliva
  • Uno o dos dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Pepino, hojas de menta o semillas de sésamo (ajónjoli) (optativo)

Preparación:

Es muy sencillo preparar esta salsa de yogurt. Comienza machacando el ajo en el mortero (o picándolo muy finamente). Coloca el yogurt en un recipiente, añade el zumo de limón, el ajo y también el aceite de oliva. Mezcla bien y condimenta con sal y pimienta.

En muchas partes le añaden a esta salsa de yogur pepinos picados finamente, también hojas de menta o hierbabuena, como semillas de sésamo tostadas. Esto queda a vuestro criterio.

La preparación base puede sentar perfectamente para acompañar platos de la cocina árabe como los siguientes:


19 Comentarios en "Salsa árabe de yogurt"

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Shirley ...

Increíble porque compre echos los falafel.-
Muchas gracias!!!

2

8 de sep, 2011 - 17:49:20

luzdary rivera villa ...

me parece facil y sencilla esta receta.

4

8 de oct, 2011 - 18:09:54

kioner f chaivez m ...

me gustan las opciónes antes vistas de las salsas arabes cosino mucho con ajonjoli me encanta la comida arabe

0

30 de oct, 2012 - 20:53:43

Maria Leonor Rodriguez Navia ...

Gracias por tener esta pag, me parece increible hacer todas las recetas solo con buscar aqui muaaaa

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20 de mar, 2013 - 03:07:34

Marlene ...

deliciosa esta salsa de yogurt

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27 de oct, 2013 - 22:00:22

Carmen Borja ...

La voy a preparar esta Salsa y y degustar con los **Quipes** Seguro que me quedará super bien. Gracias.

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22 de mar, 2014 - 15:56:39

Mary Zabala ...

Me Encarta LA Comida Arabe,gracias Po r las recetas

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10 de ago - 15:33:30

lorenzo ...

mui buena la receta

1

11 de oct, 2011 - 21:26:06

ANA ...

gracias por estas sencilla pero excelente crema,la vi en canal gourmet cocina argentina,de la abuela rosa y su nieto,se me olvida el nombre,y tambien las empanadas arabes.muchas gracias por su atencion prestada.

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19 de ago, 2012 - 16:59:46

ANA ...

gracias por estas sencilla pero excelente crema,la vi en canal gourmet cocina argentina,de la abuela rosa y su nieto,se me olvida el nombre,y tambien las empanadas arabes.muchas gracias por su atencion prestada.

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19 de ago, 2012 - 17:08:23

GLORIA LOPEZ ...

PARA TRABAJAR UNA ACTIVIDAD MISIONERA Y PODER CONFECCIONAR LOS ALIMENTOS DE ARABIA SAUDITA. GRACIAS

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16 de sep, 2012 - 04:47:46

rankia ...

Gracias... Ahora soy la mejor cheff del mundiňo!!!!!! Jajsjwjsjw

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8 de dic, 2013 - 01:48:10

isabella ...

recorde bien la receta,la preparaban unos amigos que no veo hace tiempo y me faltaban algunos ingredientes, gracias

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11 de sep, 2011 - 04:41:59

María Teresa ...

Deliciosa! la salsa de yogur, con ella acompañé el falafey y también lo usé como aderezo para la ensalada; muchas gracias!!! sencillamente espectacular.

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28 de sep, 2011 - 17:32:51

maurean medina ...

exquisita salsa la cual acompaño a los falafel que hice!! la recomiendo desde Caracas

2

29 de ene, 2012 - 01:08:08

oriana ...

muy buena receta, facil de hacer y excelente para acompañar muchos platos

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16 de mar, 2012 - 17:34:10

GALO ...

Gracias por satisfacer una curiosidad que tenia por mucho tiempo, siempre estoy buscando artículos y recetas de comida un poco ecológica (sana), ya que estoy en la antesala de la diabetes

3

16 de ene, 2012 - 03:20:37

rosalia jaramillo said ...

me gusto la salsa arabe de yogurt,le preparare

4

31 de ene, 2012 - 04:25:51

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