Cómo preparar una mezcla de especias árabe

Aprende a preparar baharat

¿Te gustan las mezclas de especias árabes? Son geniales para darle sabor a las comidas, incluso hasta aquellas que no son de inspiriación oriental. Una de las más tradicionales es el baharat. Y podrás aprender a prepararlo si lees la receta que encontrarás en esta nota.

¿Te has preguntado más de una vez qué es esa mezcla de especias que se usa tan habitualmente dentro de las comidas árabes? Si bien hay diferentes mix y recetas, el baharat suele ser uno de los más tradicionales métodos de realzar los sabores de una gastronomía maravillosa.

Cercano oriente es la meca de los condimentos, no sólo por calidad, sino también por cantidad. Y así es como históricamente se las han arreglado lo más bien para llenar de sabor sus platos gracias al baharat. Pero, ¿qué especias contiene este mix? Eso es lo que podrás ver a continuación.

Ingredientes:

  • Dos cucharadas de pimienta negra en grano
  • Una cucharada de semillas de comino
  • Una cucharada de semillas de coriandro
  • Una cucharada de nuez moscada rallada
  • Media cucharada de cardamomo
  • Un trozo de rama de canela (o una cucharada en polvo)
  • Cuatro o cinco clavos de olor

Preparación:

  • Coloca todas las especias en un mortero o en un robot de cocina. Procesa la mezcla o muele hasta que te quede bien fino, con los ingredientes mezclados entre sí.
  • Eso es todo. Ahora sólo tendrás que guardar en un frasco o bote de vidrio, o bien cualquier recipiente que se pueda preservar con cierre hermético.
Mezcla de condimentos

¿En qué comidas se puede usar el baharat?

Puedes usarlo en el falafel, en un kebab, en shawarma y, básicamente, en lo que te animes. Es cuestión de que pruebes.

¿Te gusta la comida árabe?

Gráfico de la encuesta: ¿Te gusta la comida árabe?

Si, me encanta

585

Si, me gusta

56

No, no me gusta

4

Nunca he probado

19

¿Qué platos te gustan?
Me encanta esta página. Todo me recuerda los olores de la cocina de mi abuela libanesa. Recuerdo el laven, las aceitunas negras y verdes caseras, las berenjenas, el yadra, las empanadas, los niños envueltos en hojas de parra, el quepis...no sé como se escriben esos nombres, mi abuela hablaba bastante mal el español, pero los aromas de su cocina aún viven en mí....
Nancy Mansur

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22 Comentarios en "Cómo preparar una mezcla de especias árabe"

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Abraham Hadra Sauda ...

Tabule. Quibbe crudo. Berenjenas asadas. Tahini de garbanzo y de berenjena, etc...

0

11 de oct, 2014 - 01:31:15

especial con las diferentes sals ...

gracias por las recetas. espectaculares y sencillas

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4 de abr, 2014 - 01:43:36

MARIA SARA JALIL ...

si quiero seguir pero insisto quiero resetas de comidas arabes

0

25 de may, 2014 - 05:02:17

lula ...

Kipe crudo

0

21 de jun, 2014 - 01:38:12

ilda ...

me gusta la mayoria de la cocina Arabe, es sabrosa, suelo hacer kepe, ensalada tabule es rica y muy refrescante, pasta de garbanzo y de berenjena asada con pasta de sésamo, para realizar las recetas de kepe me gusta usar la carne de cordero es mas sabroso y mas jugoso, me gustaría tener un libro de comida Árabe, escrito al español pero por una persona de descendencia árabe y con los ingredientes que se usan en Ärabia

0

7 de ago, 2015 - 03:15:11

Ivonne nazar daccarett ...

Cómo se hace la ducca o zatar

0

22 de ago, 2016 - 02:01:51

dubia ...

que me gustaria aprender un poco mas

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7 de abr, 2014 - 19:40:06

Orlanda Castillo ...

Es primera vez que entro a vuestra pagina y encontre que este aliño es fabuloso seguro que las comidas deben quedar esquisitas

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2 de jul, 2014 - 02:57:22

ana ...

me encanta la comida arabe, mi padre era arabe y mi madre española nos enseño a comer esta delicia..

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12 de jul, 2014 - 20:46:41

nhora ...

chawuimarg

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22 de jul, 2014 - 02:04:10

Alfaya ...

Mi família paterna son Marruecos y recuerdo las comidas y dulces que mi abuela mis tías nos deleitaban

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10 de ago, 2014 - 23:09:50

Gloria ...

Me gusto la receta voy a comprar las especias y la preparo Gracias por compartir sus recetas...

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15 de ago, 2014 - 21:31:57

enrique rubio salvatierra ...

Kebab,falafel,arroz árabe,niño envuelto,hommos de garbanzo,tabule

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9 de sep, 2014 - 15:30:01

JESUS MENA ...

si me gusta la comida árabe, quisiera saber donde comprar en méxico las especies para el shawarma.

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8 de nov, 2014 - 15:39:32

bereth ...

no c como c llaman,,arroz con cordero,unos rollitos k sabra Dios de k seran pero con un sabor muy particular y riko,estan envueltos en hojitas k tampoko c d k son!!

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25 de nov, 2014 - 04:54:11

roxana ...

todos

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18 de may, 2015 - 23:10:03

lizzeth agurcia ...

Me fascina

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3 de mar, 2016 - 15:17:04

lizzeth agurcia ...

Me fascina la cocina Arabe, en mi pais hay mucha de su influencia.me gustaris recetas de dulcez y postres arabes.

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3 de mar, 2016 - 15:19:47

LINA MARTINEZ ...

Todos; tanto dulces como salado.

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16 de ago, 2016 - 12:09:24

Asad Dacaret Handal ...

Soy palestino y quiero que me envien a mi correo reposteria y dulceria árabe.

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10 de sep, 2016 - 19:29:09

oscar rallin ...

Hola Amigos, estoy buscando como preparar JATHA, para el Laven, queso arabe, tienes la formula? Gracias

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21 de feb - 13:57:16

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