Cómo preparar una mezcla de especias árabe

Aprende a preparar baharat

¿Te gustan las mezclas de especias árabes? Son geniales para darle sabor a las comidas, incluso hasta aquellas que no son de inspiriación oriental. Una de las más tradicionales es el baharat. Y podrás aprender a prepararlo si lees la receta que encontrarás en esta nota.

¿Te has preguntado más de una vez qué es esa mezcla de especias que se usa tan habitualmente dentro de las comidas árabes? Si bien hay diferentes mix y recetas, el baharat suele ser uno de los más tradicionales métodos de realzar los sabores de una gastronomía maravillosa.

Cercano oriente es la meca de los condimentos, no sólo por calidad, sino también por cantidad. Y así es como históricamente se las han arreglado lo más bien para llenar de sabor sus platos gracias al baharat. Pero, ¿qué especias contiene este mix? Eso es lo que podrás ver a continuación.

Ingredientes:

  • Dos cucharadas de pimienta negra en grano
  • Una cucharada de semillas de comino
  • Una cucharada de semillas de coriandro
  • Una cucharada de nuez moscada rallada
  • Media cucharada de cardamomo
  • Un trozo de rama de canela (o una cucharada en polvo)
  • Cuatro o cinco clavos de olor

Preparación:

  • Coloca todas las especias en un mortero o en un robot de cocina. Procesa la mezcla o muele hasta que te quede bien fino, con los ingredientes mezclados entre sí.
  • Eso es todo. Ahora sólo tendrás que guardar en un frasco o bote de vidrio, o bien cualquier recipiente que se pueda preservar con cierre hermético.
Mezcla de condimentos

¿En qué comidas se puede usar el baharat?

Puedes usarlo en el falafel, en un kebab, en shawarma y, básicamente, en lo que te animes. Es cuestión de que pruebes.

¿Te gusta la comida árabe?

Gráfico de la encuesta: ¿Te gusta la comida árabe?

Si, me encanta

753

Si, me gusta

75

No, no me gusta

10

Nunca he probado

28

¿Qué platos te gustan?

82 Comentarios en "Cómo preparar una mezcla de especias árabe"

Comenta en Innatia
¡Cargando los comentarios!

María Alarcón Martínez ...

Falafal, kepe, el jocoque, el pan arabe, los duolces.
Otras cosas que no recuerdo como se llaman.
Es una cocina deliciosa !!

0

31 de mar, 2014 - 16:35:03

Nancy Mansur ...

Me encanta esta página. Todo me recuerda los olores de la cocina de mi abuela libanesa. Recuerdo el laven, las aceitunas negras y verdes caseras, las berenjenas, el yadra, las empanadas, los niños envueltos en hojas de parra, el quepis...no sé como se escriben esos nombres, mi abuela hablaba bastante mal el español, pero los aromas de su cocina aún viven en mí....

0

7 de abr, 2014 - 23:45:00

Abraham Hadra Sauda ...

Tabule. Quibbe crudo. Berenjenas asadas. Tahini de garbanzo y de berenjena, etc...

0

11 de oct, 2014 - 01:31:15

YOLENNIS BLANCO ...

el cafta y las cremas son increibles en sabor
deliscioso....

0

27 de mar, 2014 - 17:08:25

especial con las diferentes sals ...

gracias por las recetas. espectaculares y sencillas

0

4 de abr, 2014 - 01:43:36

lucy ...

los kives , los fabele todoas las comidas arabes.

0

4 de abr, 2014 - 21:51:23

Lody Nimnom Costantin ...

todos,me gustan!!!kebbe naihe,falafel,kebab,hummus,lamne,todos taboule

0

17 de abr, 2014 - 17:33:04

MARIA SARA JALIL ...

si quiero seguir pero insisto quiero resetas de comidas arabes

0

25 de may, 2014 - 05:02:17

lula ...

Kipe crudo

0

21 de jun, 2014 - 01:38:12

ilda ...

me gusta la mayoria de la cocina Arabe, es sabrosa, suelo hacer kepe, ensalada tabule es rica y muy refrescante, pasta de garbanzo y de berenjena asada con pasta de sésamo, para realizar las recetas de kepe me gusta usar la carne de cordero es mas sabroso y mas jugoso, me gustaría tener un libro de comida Árabe, escrito al español pero por una persona de descendencia árabe y con los ingredientes que se usan en Ärabia

0

7 de ago, 2015 - 03:15:11

Ivonne nazar daccarett ...

Cómo se hace la ducca o zatar

0

22 de ago, 2016 - 02:01:51

rubens de oliveira junior ...

aca em brasil

0

24 de mar, 2014 - 13:26:48

latifa ...

Me gusta el teyin , la tahlia .el halih.la klia .la pastela.todas son arabes

0

29 de mar, 2014 - 07:19:44

ernesto ...

kibbe falafel pinchos tabaquito shawarma

0

4 de abr, 2014 - 01:40:59

dubia ...

que me gustaria aprender un poco mas

0

7 de abr, 2014 - 19:40:06

catalina ...

me gustaría recibir recetas de comida árabe me encanta......gracias

0

18 de abr, 2014 - 13:01:17

lore ...

muy práctico y entendible

0

5 de may, 2014 - 17:13:54

Nelson Terán ...

mamul, greybi, falafel, hummus, pan de pita, col rellena, shawarma, quipe

0

7 de may, 2014 - 00:46:29

MORA LLIN ...

DE LA COMIDA LIBANESA ME ENCANTA UN BUEN FALAFEL, LAS CREMAS DE BERENJENAS Y DE PIMENTÓN, LA ENSALADA DE QUESO ÁRABE (SHANQLISH???) Y LAS EMPANADITAS DE ACELGAS Y ESPINACAS.
DE LA MARROQUÍ, EL COUS COUS, LA PASTELLA, EL TAHINE DE GARBANZOS, Y SUS DULCES CON FRUTOS SECOS.

0

13 de may, 2014 - 16:44:42

Maria C Tabares ...

Falafel, Tabule Hummus,Kufta,Shawama,Kibe,Pate de berengena
He aprendido eto platos a travez de recetas en internet , pero realmente me gustan mucho

0

16 de may, 2014 - 11:04:05

diana ...

que es exótica, no se los nombres, no los recuerdo. pero me encantaron

0

17 de may, 2014 - 20:27:59

SARAJLIL@LIVE.COM.AR ...

NO ME ACUERDO MUCHO PERO SI ME ACUERDO DEL FATAY MI ABUELO HERA ARABE BENIDO DE DAMASCO POR ESO QUERO RESETAS DE COMIDAS

0

25 de may, 2014 - 04:58:16

Ines mercado ...

Falafel tipico con pita y salsas lo he comido en Israel.
Shuarma .
Las ensaladas en cantidad con diferentes aderezos en los restaurantes arebes en israel.
la preparacion de berenjenas a la parrilla y licuada para hacer la salsa o crema para colocar sobre las carnes y vegetales, el tahine, humus...................etc.
la comina arabe me encanta e intento siempre de hacerlo en casa, a mi familia le encanta.

0

27 de may, 2014 - 18:24:10

Juanita campos ...

No conozco comida árabe, quiero intentar con algo ligero

0

29 de may, 2014 - 03:45:50

irma robles ...

Nunca he puesto atención en el nombre, pero me encanta tengo un amigo de Karachi, Pakistan.

0

7 de jun, 2014 - 22:00:59

melva martinez o ...

me encanta el quibbe crudo el tahine de berenjena la sopa fria de yogur y pepino el arroz de lentejas

0

14 de jun, 2014 - 23:42:32

Francisco Cortes ...

La shuia ,i demas platos de tradicion marroqui .

0

26 de jun, 2014 - 19:32:04

gabriela ...

me encanta soy desendencia arabe

0

30 de jun, 2014 - 00:44:51

Orlanda Castillo ...

Es primera vez que entro a vuestra pagina y encontre que este aliño es fabuloso seguro que las comidas deben quedar esquisitas

0

2 de jul, 2014 - 02:57:22

ana ...

me encanta la comida arabe, mi padre era arabe y mi madre española nos enseño a comer esta delicia..

0

12 de jul, 2014 - 20:46:41

yamile ...

no los probado todos, pero me gustaría aprende a cocinarlos.

0

14 de jul, 2014 - 19:20:59

Amanda Romero ...

berenjenas a la parmesana, falafel, humus, empanadas rellenas de espinacas, todo, todo.. me encanta (ensaladas)

0

21 de jul, 2014 - 22:06:06

nhora ...

chawuimarg

0

22 de jul, 2014 - 02:04:10

maria ...

meorab arushani , y me gustarìa saber que significa. gracias

0

27 de jul, 2014 - 02:08:36

LINA RODRIGUEZ MANRIQUEZ ...

No he tenido el gusto de probar, pero se ven muy apetitosa. Solo he probado el falafel y en lo personal he elavorado el cus cus solo viendo las imagenes y le agrego vegetales y trocitos de pollo ligeramente dorados,

0

29 de jul, 2014 - 00:20:54

Alfaya ...

Mi família paterna son Marruecos y recuerdo las comidas y dulces que mi abuela mis tías nos deleitaban

0

10 de ago, 2014 - 23:09:50

margarita contreras ...

mi opinion es que es muy sabrosa quisiera saber las especies cardamomo semilla de coriandro y castanasde caju POR FAVOR que ingredientes son en mexico ho estados unidos

0

13 de ago, 2014 - 00:09:39

EDUARDO SUSARTE B ...

casi todos,son exqiusitos!

0

14 de ago, 2014 - 00:48:08

Gloria ...

Me gusto la receta voy a comprar las especias y la preparo Gracias por compartir sus recetas...

0

15 de ago, 2014 - 21:31:57

Eduardo ...

Kebe
Humus
Tabule

0

23 de ago, 2014 - 07:37:58

ilda ...

me encanta la comida Arabe,,, me gustaria tener estas recetas en mi e-mail

0

28 de ago, 2014 - 23:18:14

jacin ...

todos dulces y salado ,,,,soyhija de arabes me encanta la comida que hacia mi madre .

0

29 de ago, 2014 - 21:01:32

enrique rubio salvatierra ...

Kebab,falafel,arroz árabe,niño envuelto,hommos de garbanzo,tabule

0

9 de sep, 2014 - 15:30:01

Fah Azrag ...

Me gusta probar de todo
- comida china
- comida japonesa
- comida árabe
- comida mexicana
- etc :)

0

10 de sep, 2014 - 23:17:20

emmy ...

cous cous

0

2 de oct, 2014 - 01:51:24

nayib rivero ...

TODOS

0

17 de oct, 2014 - 09:51:19

Marta ...

Cous-cous
Baklava
Hummus
Mutabul
Tajine
Falafel
... En fin, toda la comida árabe.

0

28 de oct, 2014 - 17:38:03

Pari-Banu Foliaco ...

Shawarma
Arroz de almendras
Lomo árabe
Quibbe crudo y zepelín y asado
Envueltos de parra
Humus
Etc

0

4 de nov, 2014 - 03:42:47

JESUS MENA ...

si me gusta la comida árabe, quisiera saber donde comprar en méxico las especies para el shawarma.

0

8 de nov, 2014 - 15:39:32
Ver mas comentarios (32)

Escribe tu comentario en "Cómo preparar una mezcla de especias árabe"