Cómo preparar tahini casero

Receta casera de tahini (pasta de sésamo)

El tahini (también conocido como tahina o tahine) es una de las pastas o salsas más típicas de la cocina árabe. Es muy sencilla de preparar en el hogar y simplemente tienes que agenciarte una buena cantidad de semillas de sésamo para conseguirlo. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Tahine El tahini (también conocido como tahine o tahina) es una de las salsas más tradicionales dentro del uso de la gastronomía árabe. Se trata de una pasta de sésamo que sirve para acompañar una gran cantidad de comidas, incluso es parte fundamental del asunto en varias. Aquí te explicamos cómo prepararla en tu propia casa sin tener que comprarla por ahí.

Ingredientes: Preparación:

Es mucho más sencillo de lo que uno cree preparar esta pasta de sésamo llamada tahini. De todos modos, es fundamental tener un instrumento para moler las semillas una vez tostadas que actúe de buena forma. Quizás un procesador puede darte buen resultado.

Debes comenzar tostando las semillas a fuego bien bajo durante unos 5-10 minutos. Puedes hacerlo tanto en la sartén como en el horno. Una vez que estén levemente doradas (sin que se exploten), colócalas en el molinillo que vayas a emplear y muele añadiendo agua poco a poco. La consistencia debe ser cremosa y hasta algo espesa, sin llegar a ser líquida en absoluto. Añade poca sal.

Tahine

Si quieres condimentarla un poco más para preparar la salsa tradicional para shawarma o falafel, puedes añadir ajo, zumo de limón, pimentón o perejil, si te apetece. Verás que queda muy bien con muchas comidas.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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81 Comentarios en "Cómo preparar tahini casero"

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Verónica Canales

quiero preparar puré de garbanzos

Fima Ruchman

El tahini se prepara solo con agua o tambien aceite.
Muchas ghracias

maría Angelica

me imagino que será sésamo blanco, aqui en el mercado tenemos blanco,negro e integral, si les resulta posible me gustaría saber cual es.
un cariñoso saludo y gracias

adela rivas

Excelente!!! nunca pense que fuese tan sencilla la preparación...Muchisimas Gracias!!!

josefa

Explicitando las cantidades

ya pude hacerlo

Muchas gracias por tu generosidad. Quedo excelente.

Cristian

Si, la verdad muy kopado

rosita

magnificas recetas, yo buscaba hace mucho tiempo la receta de tahini, les estoy agradecida.

nino

Muy sencilla la receta. Gracias me encanta la comida árabe en general

nora gasco

Vi la palabra TAHINA en los ingredientes necesarios para preparar Humus con focacci a clásica. como desconocía este ingrediente, les agradezco muchísimo la información. en cualquier momento lo prepararé pues son fan de las semillas de sésamo. Hasta pronto.

Veronica

exacto no dejar quemar las semillas y en vez de agua utiliza aceite de oliva. Me encanta el Tahini para el Hummus...

NORAIMA

CREMA DE GARBANZOS

Adolfo

Muy util, vivo enun lugar donde no hay tiendas arabes.

Gabby

Gracias. Definitivamente, la pondré en práctica (:

Santiago

Hacia tiempo que buscaba esta receta y pensé que era más complocado.
Gracias

JA

COMO PREPARAR LA CARNE PARA TACO ARABE

belkis judith galvis hernández

me fué muy util con las recetas de la pasta de garbanzos,la salsa de yugurt.

Anabel

Me ha encantado.La he puesto con pollo a la plancha.Me gustaría saber si forma parte de una especie de crema que he probado de garbanzos llamada Humus o algo así. Gracias

monica jaramillo

super util estaba preparando el hummus y es indispensable la tahini.
gracias

Asunción

Voy hacerla a ver como queda

rorario

Gracias , las instrucciones muy claras , hoy probare hacerla.-

Daniela

Indicaciones claras y directas!

Mario Muñiz

sesamo es ajonjoli, no lo sabia, gracias

CARLOS

Me fue muy util, me hace recordar como prepar las comidas de mi abuela y mamá, estoy buscando como hacer "safijas" o "esfijas" la receta que busco es carne, cebolla, laven no se las proporciones y necesito refrescar mi memoria para hacer pan arabe.
Gracias

alba

no sabes la de euros que me ahorro

Sara

Me sirvió para interpretar una receta que lo mencionaba sin explicar cómo hacerlo o dónde comparlo.Saludos

Ix

Interesante y fácil. Me gusta la comida árabe. Gracias!

Rafher

que bueno y saludable...

Alvaro Cuadros Perez

Deliciosa con el pollo asado.

elias shukri

porque lo hice y me salio muy bien.gracias

Orlando Mock-Kow Flórez

Buenísimo.

Osvaldo Maluf

Estoy terminando mi curso de Chef,y paso a especializarme e comidas orientales,algo en lo que ya tengo experiencia,pero
siempre hay cosas para aprender.-

muy útil

Valoro la actitud de compartir conocimientos para poder elaborar las cosas uno mismo sin ser tan dependiente del dinero, de la industria, etc.

Delia

Me resultó muy útil, me encanta el sésamo y no sabía como preparar una pasta. Muchas gracias.

santa de jesus del rosario

me gusta mucho la comida arabe me fue de mucha utilidad

rosa

la esplicacion como se guisa no la dice pues yo quiero guisa tahineh y me e quedado igual

Julia Hoecker

Me ha sido de gran utilidad
Gracias y Feliz Año Nuevo
Julia

mire bravo

Es para mi un ana nueva e intesanrte receta.

rocio

QUEDA GENIAL. pruebenla con berenjenas asadasy peladas

jorge solorio sanchez

me fue util para concretar una receta de codornices

berta

gracias por la reseta

elena

¿Podrían poner una sección donde se explicara el significado en español de muchos de los ingredientes de la comida árabe?

Sonia de Falla

Me orientò para preparar un dip y esparcirlo sobre pan pita.
gracias

Sofia Knopoff

Deseo recibir recetas de cocina no complicadas
Gracias

Carmen Mateos Peña

Pues vivo en un pueblo y no se puede salir corriendo a la ciudad a comprar, entonces yo queria hacer húmus y solo me faltaba la pasta tahini con los cual he resuelto mi pequeño problema, muchas gracias, un saludo.

JORGE

me entero de un conocimiento que no tenia

thelma de maldonado

gracias por esta información, es exelente y gratuita

Jose Maneiro

Tambien me gustaría saber como se prepara la mayonesa casera

Silvia Basigalup

Me pareció fantástica la receta porque no la podía conseguir.
gracias
silvia


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