Falafel de garbanzos
Receta de falafel de garbanzos
El falafel, otra de las más conocidas recetas de cocina árabe, son, ni más ni menos, que unas sencillas y deliciosas albóndigas de garbanzos, que pueden ser preparadas fritas o al horno y que van de maravillas junto al pan pita.
Para preparar el falafel, necesitas estos ingredientes:
Deja los garbanzos remojando en agua de una noche para la mañana siguiente. A continuación hiérvelos hasta que estén aptos para hacer con ellos un puré. Colócalos en una procesadora o licuadora, junto con la cebolla y el ajo. Procésalos hasta que se forme una pasta homogenea y espesa, agregando las hierbas picadas finamente, la sal y la pimienta. A continuación, forma pequeñas albóndigas y rebósalas con las semillas de sésamo. Fríelas en aceite bien caliente u hornéalas. Sírvelas con pan pita, tomate fresco picado, cebolla picada y perejil. Acompaña con tahina (salsa de sésamo) a gusto para formar un delicioso plato de cocina árabe.
- Medio kilo de garbanzos
- Una cebolla grande picada fina
- Dos o tres dientes de ajo picados
- Una cucharada pequeña de comino
- Una cucharada de cilantro, perejil y menta
- Sal y pimienta a gusto
- Semillas de sésamo para rebozar
Deja los garbanzos remojando en agua de una noche para la mañana siguiente. A continuación hiérvelos hasta que estén aptos para hacer con ellos un puré. Colócalos en una procesadora o licuadora, junto con la cebolla y el ajo. Procésalos hasta que se forme una pasta homogenea y espesa, agregando las hierbas picadas finamente, la sal y la pimienta. A continuación, forma pequeñas albóndigas y rebósalas con las semillas de sésamo. Fríelas en aceite bien caliente u hornéalas. Sírvelas con pan pita, tomate fresco picado, cebolla picada y perejil. Acompaña con tahina (salsa de sésamo) a gusto para formar un delicioso plato de cocina árabe.
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13 Comentarios en "Falafel de garbanzos"
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Sencilla la preparación,me gusto mucho Gracias!
me fue util porque queria hacer falafel ,pero tengo entendido que los garbanzos no no deben herbir para esta receta.....
Agradezco, pues tenia una idea de los ingredientes, pero necesitaba estar segura y sobretodo el proceso de la preparación
Guay.
Pq no sabía cómo hacerlo y la explicación es muy sencilla y clara
Muy buena la receta¡¡¡
Que rico fácil y deliciosos.
Muy nutritivo. Se puede acompañar con tortillas de maíz y ensalada de verduras y piña.
me sirvio de mucho la receta y muy practica
muy buena!!!!!
Me encanta el falafel gracias por la receta los prepare y quedaron deliciosos les recomiendo recetas de como preparar salsas de maiz garbanzo....... Exitos
bueno ese si la verdad no lo he probado y quisiere hacerlo
Es correcto, yo tampoco hiervo los garbanzos, solo en remojo. La cebolla roja es fundamental y la pimienta negra para esta receta.
me apena que mis falafel de sabor deliciosos pero de textura al freirlos se aguaron..
no explican si se tienen que remojar y sancochar previamente, o crudos de la bolsa a la licuadora manual.. capáz el error está ahi. gracias
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