Falafel de garbanzos

Receta de falafel de garbanzos

El falafel, otra de las más conocidas recetas de cocina árabe, son, ni más ni menos, que unas sencillas y deliciosas albóndigas de garbanzos, que pueden ser preparadas fritas o al horno y que van de maravillas junto al pan pita.

anuncios
Para preparar el falafel, necesitas estos ingredientes:
  • Medio kilo de garbanzos

  • Una cebolla grande picada fina

  • Dos o tres dientes de ajo picados

  • Una cucharada pequeña de comino

  • Una cucharada de cilantro, perejil y menta

  • Sal y pimienta a gusto

  • Semillas de sésamo para rebozar

Deja los garbanzos remojando en agua de una noche para la mañana siguiente. A continuación hiérvelos hasta que estén aptos para hacer con ellos un puré. Colócalos en una procesadora o licuadora, junto con la cebolla y el ajo. Procésalos hasta que se forme una pasta homogenea y espesa, agregando las hierbas picadas finamente, la sal y la pimienta. A continuación, forma pequeñas albóndigas y rebósalas con las semillas de sésamo. Fríelas en aceite bien caliente u hornéalas. Sírvelas con pan pita, tomate fresco picado, cebolla picada y perejil. Acompaña con tahina (salsa de sésamo) a gusto para formar un delicioso plato de cocina árabe.

13 Comentarios en "Falafel de garbanzos"


¡Cargando los comentarios!
Nora Milena

Sencilla la preparación,me gusto mucho Gracias!

haydee

me fue util porque queria hacer falafel ,pero tengo entendido que los garbanzos no no deben herbir para esta receta.....

Nohemi Agreda

Agradezco, pues tenia una idea de los ingredientes, pero necesitaba estar segura y sobretodo el proceso de la preparación

Introduce tu nombre

Guay.

Bolito

Pq no sabía cómo hacerlo y la explicación es muy sencilla y clara

Maria

Muy buena la receta¡¡¡

Orlando Mock-Kow Flórez

Que rico fácil y deliciosos.
Muy nutritivo. Se puede acompañar con tortillas de maíz y ensalada de verduras y piña.

carmen

me sirvio de mucho la receta y muy practica

carmen susana caloiero

muy buena!!!!!

MACARENA

Me encanta el falafel gracias por la receta los prepare y quedaron deliciosos les recomiendo recetas de como preparar salsas de maiz garbanzo....... Exitos

carlos masrio velez

bueno ese si la verdad no lo he probado y quisiere hacerlo

Victor Pérez

Es correcto, yo tampoco hiervo los garbanzos, solo en remojo. La cebolla roja es fundamental y la pimienta negra para esta receta.

joanna

me apena que mis falafel de sabor deliciosos pero de textura al freirlos se aguaron..
no explican si se tienen que remojar y sancochar previamente, o crudos de la bolsa a la licuadora manual.. capáz el error está ahi. gracias



Escribe tu comentario en "Falafel de garbanzos"