Arroz con leche y frutos secos al estilo árabe

Receta de arroz con leche y frutos secos a la egipcia

El arroz con leche es un postre bastante tradicional en algunas partes del mundo. El mundo de la cocina árabe también supo adaptarlo a su paladar y características. Al menos es lo que deja ver esta interesante receta, en donde se forma una especie de masa y se cocina en el horno. Una variante a tener en cuenta.

El arroz con leche es un plato por de más de tradicional en varias partes del mundo. Los árabes, más particularmente los egipcios, tienen una versión alternativa bastante interesante como para probar. Se comienza cocinando en una cacerola, pero posteriormente se pasa a una cocción de horno. Aquí tienes la receta.

Ingredientes:

  • Dos tazas de arroz
  • Una taza de azúcar
  • Una taza de leche
  • Una cucharada de aceite
  • Frutos secos machacados (nueces, piñones, almendras, uvas pasas, etc.)

Prepración:

Comienza esta preparación moliendo un poco el arroz y colocándolo en una cacerola. Añade ahora la leche, el azúcar y un poco de aceite. Remueve constantemente hasta que se forme una especie de masa espesa, cocinando a fuego bajo. Es importante que uses arroz con almidón (no parbolizado) para que se pueda tornar más denso.

El paso siguiente será colocar la masa en una fuente de horno de modo que quede bien pareja. Por encima se colocan todos los frutos secos machacados. Se cocina a fuego medio hasta que la masa esté levemente tostada. Se deja enfriar y se sirve templada o fresca. Una interesante variante del clásico arroz con leche.

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6 Comentarios en "Arroz con leche y frutos secos al estilo árabe"

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CELIA ...

Para mi el arroz con leche es muy rico pero como lo se hacer yo, pongo dos tazas de arroz en dos litros de agua y su canela , a fuego lento cuando casi se consume el agua le pongo dos litros de leche de vaca, y cuando casi esta cosido le su-mergo una leche clavel y una lechera y la azúcar,, al gusto lo muevo para que no se pegue pues por el dulce se puede pegar y quemarse y queda para chuparse los dedos.Espero que les guste.

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2 de jul, 2012 - 01:32:50

CELIA ...

Pues lo voy hacer así como lo están mandando haber que tal me sale gracias por mandarme la receta

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5 de ago, 2012 - 02:14:39

martha ...

me fue útil porque en estos momentos tengo el colesterol y los trigliceridos altos y me preocupa ya que quiero llevar una vida sana me pone muy triste

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31 de jul, 2012 - 23:25:05

mª dolores caballero martinez ...

me gustaria que mandarais recetas de turron y pato a la naranja

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27 de ago, 2012 - 19:57:20

Nora Rojas ...

La comida arabe me encanta por su variedad y sabor.
sus postres son deliciosos, algunos contienen bastante mantequilla. son para chuparse los dedos... que delicia !!!!
Espero la receta del arroz con leche me quede bien, los frutos secos deben darle un
sabor , las nueces y piñones son mis favoritos.
Gracias por compartirla,

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12 de ago, 2016 - 22:10:46

pau ...

Hola, hice otro tipo de arroz egipcio. 2 cdas. De manteca, 2 cdas de coco rayado 2cdas de crema de leche. 1 lt de leche, 3 cdas de azucar y 5 puñados de arroz! Se sirve con coco tostado y frutos secos! Una forma diferente de comer arroz con leche para las personas que no les gusta la canela! Espero que les guste!

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15 de mar, 2017 - 17:35:03

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