Hamburguesas de lentejas

Receta casera de hamburguesas de lentejas

Las personas que habitualmente no comen carne ni ningún tipo de derivados de animales, tienen que ingeniarse a fondo para preparar nuevas recetas y encontrar sustitutos. Las lentejas, al ser una gran fuente de hierro, son perfectas para quienes llevan una alimentación vegana o vegetariana. Estas hamburguesas con dicha legumbre, de seguro te encantarán.

Hamburguesas de lentejas Las lentejas son una genial fuente de hierro y, por eso mismo, son perfectas para incluir en menúes donde las proteínas animales están restringidas. Los vegetarianos, veganos o simplemente cualquiera que tenga las carnes suprimidas, podrán disfrutar de estas excelentes hamburguesas de lentejas.

Ingredientes:
  • 200 gramos de lentejas
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • 100 gramos de nueces
  • Pan rallado y/o harina integral
  • Caldo de verduras
  • Sal, pimienta y especias varias
Preparación:

Comienza a preparar estas hamburguesas dejando las lentejas toda la noche en remojo.
A continuación, ponlas a hervir en caldo de verduras junto con la cebolla trozada y el ajo. Una vez que estén a punto, escúrrelas y llévalas a un mortero o batidora eléctrica, formando un puré bien espeso junto con las nueces.

La idea es que este puré de lentejas quede lo más sólido posible. Para ese fin, puedes añadir harina integral o pan rallado (o ambas cosas) para lograr la contextura que deseas. Condimenta bien la preparación con sal, pimienta y especias (tomillo, perejil picado, romero, etc.) y comienza a formar una a una las hamburguesas. Rebózalas con harina o pan rallado para finalizar.

A la hora de consumirlas, no tendrás demasiado problema. Simplemente a la plancha (con un poco de aceite para que no se peguen), fritas o directamente al horno. Siempre con una buena ensalada al lado irán de maravillas.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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7 Comentarios en "Hamburguesas de lentejas"

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Melva Vélez

Me gustaron las recetas por prácticas,variadas y los ingredientes tan variados y nutritivos

carlos ramirez

me gusta todo lo relacionado con la comida sana

jordi

estupenda esta receta, facil, sana y apetitosa, saludos gente.

moi

Nunka comi con nueces. alguien las probo asi con esta receta?

Jackeline

Si gracias como me lo habían explicado una amiga y busque en muchas partes y esta es la que mas acertada fue. Gracias

Ana Suárez

excelente gracias !!

XIMENA SILVA

Las lentejas son un gran alimento para unas hamburguesas vegetarianas


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