Mayonesa vegana de lentejas turcas

Una receta sencilla y deliciosa

Si quieres hacer algo bien rico y saludable con las lentejas que tienes en casa, no tienes más que aprender a hacer esta mayonesa vegana, ideal para hacer con lentejas turcas. ¡Imperdible receta!

¿Has probado alguna vez de preparar mayonesa con lentejas? Pues esto es algo completamente posible. Sólo tienes que animarte a seguir los pasos que se proponen en esta receta. Es ideal para hacerla con lentejas turcas, pues se cuecen rápido y le darán un color genial a la receta. Sana, muy rica, sencilla y hasta rápida. ¿Algo más le puedes pedir? ;)

Paso a paso para preparar la mayonesa

Ingredientes

  • Una taza de lentejas turcas cocidas
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • El zumo de medio limón
  • Un diente de ajo pequeño
  • Una cucharadita de mostaza tipo Dijón
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Cuece las lentejas hasta que estén a punto. No te llevará mucho tiempo, pues se trata de lentejas turcas, que se hacen en realmente poco tiempo. Cuando estén bien tiernas, escúrrelas.
  • Coloca las lentejas en el vaso de la batidora. Incorpora el zumo del limón, el ajo, la mostaza, sal, azúcar y pimienta. Comienza a batir.
  • A medida que vas batiendo, añade el aceite (preferentemente de oliva), incorporando al gusto hasta que obtenga la consistencia que más te guste.
  • Prueba la mayonesa y fíjate si está como lo deseabas o si necesita algún ingrediente más. Rectifica en caso de que fuera necesario y lleva a la nevera un par de horas para que se asiente, tome temperatura y sabor.

Cómo usar esta mayonesa

Básicamente, como cualquier otra mayonesa. Queda con un sabor riquísimo y también con un color tipo mayonesa. Es ideal para veganos y si tienes el huevo prohibido en tu dieta por cuestiones de salud. Va bien en bocadillos, para aliñar ensaladas y también para acompañar comidas empanadas.

Lentejas rojas

Tres recetas con lentejas que te pueden interesar

Si quieres darle otro uso a esas lentejas que ya tienes en casa, no te pierdas estas opciones. Las descubrirás en profundidad siguiendo los enlaces con sus respectivos nombres.

  • Dhal de lentejas. Una receta típica de la India, un guisado condimentado con lentejas tiernas que es una auténtica delicia. Se acompaña con arroz blanco.
  • Sopa de lentejas. Una sopa especiada al estilo marroquí. Tiene lentejas, vegetales, típicas especias árabes... no falla si te agradan estos sabores.
  • Pastel de lentejas. Puré de patatas u otros vegetales por encima y abajo una capa de lentejas pochadas con pimiento, cebolla y más hortalizas. Riquísimo.

¿Qué tipo de lentejas prefieres?

Lentejas turcas

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Lentejas tradicionales

7/0

Lentejones

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