Cómo preparar tahini casero
Receta casera de tahini (pasta de sésamo)
El tahini (también conocido como tahina o tahine) es una de las pastas o salsas más típicas de la cocina árabe. Es muy sencilla de preparar en el hogar y simplemente tienes que agenciarte una buena cantidad de semillas de sésamo para conseguirlo. Aquí te explicamos cómo prepararla.
El tahini (también conocido como tahine o tahina) es una de las salsas más tradicionales dentro del uso de la gastronomía árabe. Se trata de una pasta de sésamo que sirve para acompañar una gran cantidad de comidas, incluso es parte fundamental del asunto en varias. Aquí te explicamos cómo prepararla en tu propia casa sin tener que comprarla por ahí.Ingredientes:
- Semillas de sésamo
- Agua
- Sal
Es mucho más sencillo de lo que uno cree preparar esta pasta de sésamo llamada tahini. De todos modos, es fundamental tener un instrumento para moler las semillas una vez tostadas que actúe de buena forma. Quizás un procesador puede darte buen resultado.
Debes comenzar tostando las semillas a fuego bien bajo durante unos 5-10 minutos. Puedes hacerlo tanto en la sartén como en el horno. Una vez que estén levemente doradas (sin que se exploten), colócalas en el molinillo que vayas a emplear y muele añadiendo agua poco a poco. La consistencia debe ser cremosa y hasta algo espesa, sin llegar a ser líquida en absoluto. Añade poca sal.
Si quieres condimentarla un poco más para preparar la salsa tradicional para shawarma o falafel, puedes añadir ajo, zumo de limón, pimentón o perejil, si te apetece. Verás que queda muy bien con muchas comidas.
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46 Comentarios en "Cómo preparar tahini casero"
¡Cargando los comentarios!
quiero preparar puré de garbanzos
Excelente!!! nunca pense que fuese tan sencilla la preparación...Muchisimas Gracias!!!
Muchas gracias por tu generosidad. Quedo excelente.
Muy util, vivo enun lugar donde no hay tiendas arabes.
Gracias. Definitivamente, la pondré en práctica (:
me imagino que será sésamo blanco, aqui en el mercado tenemos blanco,negro e integral, si les resulta posible me gustaría saber cual es.
un cariñoso saludo y gracias
No tenia idea de lo que era Tahini, tampoco como hacerlo. Se que se usa para hacer hummus. Gracias
gracias por la informacion
Me ha encantado.La he puesto con pollo a la plancha.Me gustaría saber si forma parte de una especie de crema que he probado de garbanzos llamada Humus o algo así. Gracias
Muy sencilla la receta. Gracias me encanta la comida árabe en general
Hacia tiempo que buscaba esta receta y pensé que era más complocado.
Gracias
super util estaba preparando el hummus y es indispensable la tahini.
gracias
Voy hacerla a ver como queda
Explicitando las cantidades
Gracias , las instrucciones muy claras , hoy probare hacerla.-
Si, la verdad muy kopado
Indicaciones claras y directas!
sesamo es ajonjoli, no lo sabia, gracias
me abres los ojos y un amplio abanico de posibilidades para preparar platos y comidas ya que soy cocinero aficionado y me gusta conocer y aprender mas de las comidas y ademAS DISFRUTAR DE LAS MISMAS .te agradfezco tu instyruccion y esoero mas articulos por tu parte. s aludos y muchas gracias.
Me fue muy util, me hace recordar como prepar las comidas de mi abuela y mamá, estoy buscando como hacer "safijas" o "esfijas" la receta que busco es carne, cebolla, laven no se las proporciones y necesito refrescar mi memoria para hacer pan arabe.
Gracias
me encontré esta receta y aunque no soy muy buena cocinera me resultó fácil seguirla. El link es este:
pan arabe:http://www.quecocinashoy.com/article-34543813.html
ese es pan maroquí
para preparar humus, cocinas garbanzos, les quitas la piel y trituras en el mortero!, sale mejor a mano que en la maquina...no me recuerdo las cantidades, solo se que siempre preparé par unas 6 personas /-, asi que creo que fue 1 kg de garbanzos, (2 a 3 tarros de conservas ya cocidas) a eso 6 dientes grandes de ajo, zumo de 1/2 limon grande, 3 o 4 ramas de hierbabuena de hojas grandes(solo usar las hojas), 1 chorro generoso de aceite oliva virgen extra, y sal: 1/2 a 1 cucharada de café. recuerda, siempre se puede añadir sal, nunca quitarla.
no sabes la de euros que me ahorro
Interesante y fácil. Me gusta la comida árabe. Gracias!
Gracias.
que bueno y saludable...
Deliciosa con el pollo asado.
El tahini se prepara solo con agua o tambien aceite.
Muchas ghracias
porque lo hice y me salio muy bien.gracias
Estoy terminando mi curso de Chef,y paso a especializarme e comidas orientales,algo en lo que ya tengo experiencia,pero
siempre hay cosas para aprender.-
Valoro la actitud de compartir conocimientos para poder elaborar las cosas uno mismo sin ser tan dependiente del dinero, de la industria, etc.
Me resultó muy útil, me encanta el sésamo y no sabía como preparar una pasta. Muchas gracias.
Me ha sido de gran utilidad
Gracias y Feliz Año Nuevo
Julia
muy bueno
COMO PREPARAR LA CARNE PARA TACO ARABE
Vi la palabra TAHINA en los ingredientes necesarios para preparar Humus con focacci a clásica. como desconocía este ingrediente, les agradezco muchísimo la información. en cualquier momento lo prepararé pues son fan de las semillas de sésamo. Hasta pronto.
Es para mi un ana nueva e intesanrte receta.
me fue util para concretar una receta de codornices
Me sirvió para interpretar una receta que lo mencionaba sin explicar cómo hacerlo o dónde comparlo.Saludos
Buenísimo.
me gusta mucho la comida arabe me fue de mucha utilidad
QUEDA GENIAL. pruebenla con berenjenas asadasy peladas
Fácil y muy útil.
Me fue muy util no lo encontraba en el comercio trdicional
me ha venido muy bien.
la esplicacion como se guisa no la dice pues yo quiero guisa tahineh y me e quedado igual
;) Muy bueno
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