Cómo cocinar el brécol
Cómo preparar el brécol
El brécol admite una gran cantidad de preparaciones diferentes. Tendrás que consumirlo cocido, al igual que todos los otros vegetales de su misma familia, las crucíferas. Una vez que ya lo has hervido, podrás disfrutarlo de múltiples maneras: salteado, gratinado, en un pastel o como guarnición de un buen pescado. De tu imaginación depende...
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El brécol, también conocido como brócoli o bróculi, es una excelente hortaliza si lo que buscas en ellas son la posibilidad de realizar múltiples preparaciones. Es una verdura muy dúctil, de sabor delicado. Una vez hervida, podrás hacerla como te plazca.No podrás consumirla cruda, al igual que muchas de las otras plantas de su misma familia. El tallo es muy fibroso, razón por la cual te conviene pelarlo un poco antes de cocerlo. La cocción ideal es al dente, con no mucho más de tres o cuatro minutos de hervor será perfecto.
Una vez que ya esté listo, escoge tu la preparación adecuada: salteado con ajo y aceite de oliva, combinado con jamón o tocino, cubierto de salsa bechamel, gratinado al horno, en tortilla, en ensalada... En fin, como se te ocurra. El brécol es un vegetal delicioso y sabrás aprovecharlo muy bien.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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