Cerveza artesanal

Aprende todo sobre la cerveza: elaboración artesanal, propiedades, principales marcas de cerveza artesanal,...

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¿Cómo maridar cervezas con platos de comida?

Un usuario de nuestro foro nos preguntaba sobre algunas maneras de combinar platos de comida con cervezas, lo que habitualmente se conoce como maridaje. En particular, sus intenciones eran de saber qué platos podrían funcionar bien con tipos de cervezas convencionales como las porter o las red ale. Trataremos de brindarle algunos consejos. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0

Leffe radieuse

Leffe es una de las más populares cervecerías belgas, acaso una de las que más ha ganado, sobre todo en trascendencia fuera de las propias fronteras. Lo cierto es que, además de sus clásicas "rubia" y "negra", también hay una hermana colorada, la Leffe radieuse, una buena opción para los amantes de los brevajes de dicho origen. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0

Chimay Rouge

La abadía belga de Scourmont viene elaborando desde 1862 una de las más prestigiosas y reconocibles cervezas del mundo entero: las Chimay. En este caso, detengámonos en una de sus cuatro magníficas variedades, la Rouge, una dubbel de calidad celestial. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0

Kostritzer, el estereotipo de schwarzbier

Las cervezas conocidas como schwarzbier en Alemania son el ejemplo arquetípico de una lager negra relativamente suave y de sesión. Dentro de ellas, la Kostritzer es el ejemplo paradigmático, la más tradicional del género. Conoce más sobre ella en este artículo. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0

Hoegaarden witbier, un clásico en cervezas de trigo

Hablar de la Hoegaarden witbier es sinónimo de hacer referencia a la cerveza paradigmática de trigo en el entorno belga. Esta particular cerveza, famosa en el mundo entero, ya es una marca de estilo dentro de esta clase. Ni siquiera su traspaso a manos de la multinacional InBev pudo afectar su gran calidad. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0

Paulaner Salvator, el estereotipo de doppelbock

Cuando se piensa en una cerveza del estilo doppelbock (típico género alemán con un contenido alcohólico que suele superar los 7 grados y con mucha carga de malta), se piensa automáticamente en la Paulaner Salvator, una cerveza que se ha convertido en el estereotipo del estilo y, además, en una de las más reputadas cervezas teutonas. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0

Cervezas extremas, un nuevo nicho dentro del mercado artesanal

En su afán por concebir nuevos productos cada día, muchos cerveceros artesanales comienzan a experimentar largamente, por fuera de los cánones tradicionales y los purismos que dictan algunos estilos en particular. Así es como han concebido lo que hoy día se conoce como "cervezas extremas", donde la sobreabundancia de alguno de los componentes suele ser el factor clave. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0

1906, la cerveza extra de Estrella Galicia

La 1906 es la cerveza extra que ofrece Hijos de Rivera, el productor de la afamada Estrella Galicia. Así es como esta variedad especial se caracteriza más bien por su amargor, su mayor presencia alcohólica y también por estar unos puntos arriba por el promedio de las cervezas industriales españolas. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0

Cervezas españolas

Está claro que España no es precisamente uno de los países más importantes en lo que a cervezas se refiere. Pero, poco a poco, muchas de las grandes compañías (y otras que no lo son tanto) comienzan a introducir más variedades dentro del mercado. Así es como varias marcas amplían el capital de productos a ofrecer, contribuyendo a fomentar la cultura cervecera en la península ibérica. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0

Guinness Draught, la clásica dry stout

Hablar de cervezas stout es, indudablemente, hacerlo de Guinness. La más tradicional de las fábricas irlandesas, esa que ha puesto a su cerveza en todo el mundo y una señal de identidad de su país, un clásico para disfrutar sin que los millones de litros de producción la hayan afectado. Y, a su vez, es una perfecta puerta de entrada para aquellos que gusten de las cervezas negras. Leer más...

| Juan Esteban Jorge | 0