Historia de la cerveza: sumerios y egipcios, los primeros
Historia de la cerveza: sus origenes
Los sumerios fueron, inconscientemente, los creadores de la cerveza. Aunque, realmente, los primeros en darle una forma más similar a la que cobraría tiempo después fueron los egipcios. Podría decirse, entonces, que entre estas dos civilizaciones ancestrales se reparten un mismo trofeo: el de haber descubierto una de las bebidas favoritas de la humanidad entera.
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Pero los egipcios, que recogieron sabiamente los métodos de los sumerios, elaboraban una bebida llamada “zythum”, lograda a partir de la malta, con los añadidos de el azafrán, la miel, el jengibre y el comino, entre otras especias. Ya poseía cierto aroma y color, lo que la dotaba de un carácter mucho más ameno que el “siraku” sumerio, hecho a base de cereales y miga de pan.
De todos modos, ambos pueblos comparten un mismo orgullo: el de haber sentado las bases para lo que luego sería la cerveza. La civilización romana se llevó esas recetas para occidente y luego la historia fue cambiando poco a poco.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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