La alimentación sana y la comida sabrosa no tiene por qué estar reñida. Descubre cómo conjugar alimentación y salud y qué puede ofrecerte la tradición...
A aquellas personas que no pueden comer huevos por cuestiones de salud (como colesterol alto) o por decisión ética (veganos, por ejemplo) se les complica encontrar un sustituto para algunas preparaciones. Pero a no desesperar: la harina de garbanzos funciona de maravillas para dicha cuestión. Leer más...
La depresión es una de las enfermedades más generalizadas en los tiempos que corren. Si bien existen diferentes grados de depresión y diversos causantes. Desde la alimentación se puede contrarrestar dicha enfermedad. Para lograr este objetivo es importante poner en práctica una dieta antidepresiva que contenga un menú especial con alimentos contra la depresión. Leer más...
La manzana, cuando se la potencia con algunos otros ingredientes, puede resultar muy buena para luchar contra el colesterol alto. Así es como puedes poner en práctica este interesante batido donde se combina con dos elementos infalibles en este tema: linaza y avena. Leer más...
Cada vez más se escuchan términos como trastornos bipolar o maniacos depresivos y cómo estos afectan a la salud de quien la padece. Si bien el tratamiento central debe estar a cargo de un médico especialista, es necesario como paciente realizar cambios de hábitos que ayuden a tratar dicha afección. Uno de los hábitos a modificar debe ser la alimentación, la cual puede a través de determinados alimentos, ayudar a mejorar dicha patología. Leer más...
Aquellas personas que padecen de colesterol alto siempre tienen alternativas sabrosas y sanas para comer sin alterar su salud. Estas hamburguesas de avena son un claro ejemplo. No sólo se incorpora la siempre bien ponderada fibra de la avena, sino que ni siquiera hay productos de origen animal que aparezcan en la receta. Leer más...
Comer saludablemente y sabroso a la vez se complica bastante para las personas que padecen de hipertensión. Lo más complicado, obviamente, resulta el reemplazo de la sal, elemento encargado de enaltecer el sabor de las comidas. Pero lo cierto es que existen varios trucos de cocina para hipertensos. Es que ellos también merecen disfrutar de alimentos sabrosos sin que su salud se altere. Leer más...
Ser alérgicos a la leche, ya sea a la lactosa o a sus proteínas, es un problema; en especial en los niños que necesitan crecer y desarrollarse adecuadamente. Por ello a la hora de realizar una comida, un arma muy importante es el ingenio y la creatividad. En esta nota te presentaré una receta de pastel de plátanos sin lactosa ni caseína, preparación especial para aquellos niños y no tan niños, que padezcan de alergia a la leche. Leer más...
Si bien la intolerancia a la fructosa no es tan conocida, existe un gran número de personas que sufren de esta enfermedad metabólica también llamada fructosemia. Para comprender y conocer un poco más sobre esta afección, te brindaré información acerca de qué es y cuáles son sus causas. Leer más...
Hay personas que sufren de intolerancia a la fructosa y el sorbitol. Esta es una enfermedad metabólica de origen genético, en la cual debido a una deficiencia enzimática no se pueden absorber correctamente la fructosa y otros azúcares como el sorbitol. Para su correcto tratamiento es necesario conocer que alimentos están permitidos y cuales están prohibidos. Leer más...
Cuando de perder peso y bajar la barriga se trata, es necesario saber que existen alimentos que te pueden ayudar a cumplir dicho objetivo. Complementando estos alimentos, es posible diseñar una dieta especial para bajar la panza. Leer más...
Una de las problemáticas más importantes que se presenta en la alimentación de un niño que padece de intolerancia, es la comida. Por ello en esta nota te presentaré una receta infantil sin leche de vaca, que te ayudará a mantener a tu niño saludable pero libre de lactosa. Leer más...
La cefalea, jaqueca o dolor de cabeza recurrente genera problemas en la calidad de vida, ya que cuando este ocurre, se interrumpen las labores diarias y desaparecen las ganas de realizar todo tipo de actividades. Diferentes agentes pueden disparar el dolor de cabeza y en ocasiones, las causas de la migraña residen en determinados alimentos. Leer más...
La alimentación en el deporte, debe tener en cuenta una serie de alimentos, que es necesario incluir en la dieta del deportista, ya que el incremento de la fuerza y el rendimiento físico no sólo dependen del tipo de entrenamiento que realices. El descanso y la adecuada nutrición son fundamentales para recuperarse del esfuerzo y poder compensar con un incremento de la capacidad física. Leer más...
En ocasiones existen alimentos que pueden producir una reacción cruzada de alergia, es decir se puede ser alérgico a un alimento y a su vez, puede existir la probabilidad de ser alérgico a otro alimento del mismo grupo. Para ser más claro, en esta nota te presentaré una lista de alimentos, que pueden producir reacciones alérgicas entre sí. Leer más...
Se podría decir que la denominación de alergia e intolerancia a la leche son nombres genéricos pero que son, al mismo tiempo, muy diferentes. Esto es importante aclararlo, ya que tanto la alergia como la intolerancia a la leche son cuadros distintos, originados por diversos principios activos. En esta nota te informaré sobre los conceptos de alergia e intolerancia a la leche y sobre los componentes que los producen. Leer más...
Existen preparaciones bases como la salsa blanca, con la cual puedes realizar múltiples comidas. En caso de que padezcas tú o alguien de tu familia intolerancia o alergia a la leche, esta receta de salsa blanca sin lactosa te permitirá adaptar muchas comidas. Leer más...
Aquellas personas que padecen de colesterol alto tienen que tener especial cuidado a la hora de consumir determinados alimentos. Es por esta razón que la tabla de valores de colesterol en los alimentos puede venirle de maravillas para saber qué es lo que deben comer y en qué cantidad. Leer más...
Por primera vez investigadores del Hospital de Filadelfia en EEUU, ha reconocido los genes responsables que producirían alergia severa a algunos alimentos, patología que se la conoce con el nombre de gastroenteritis eosinofílica. Leer más...
Muchas personas sufren problemas intestinales derivados del consumo de alimentos ricos en lactosa. Esta situación le produce un desgaste orgánico que puede acarrear grandes complicaciones. En términos generales es posible decir que existen dos grandes causas la alergia y la intolerancia a la lactosa. Para comprender un poco más, te detallaré qué es cada una, que las une y cuales son sus diferencias. Leer más...
Dentro de la dieta diaria existen diferentes nutrientes necesarios para mantener sano el organismo. Unos de esos nutrientes son los hidratos de carbono y dentro de este grupo se encuentran distintos azúcares, como la lactosa. En muchas ocasiones y por diversas causas este carbohidrato puede ocasionar complicaciones en la salud. Por ello, para comprender un poco más sobre este azúcar, te detallaré qué es la lactosa y cuál es su estructura. Leer más...
