Berenjenas a la napolitana

Receta de berenjenas a la napolitana

Esta es una de las maravillosas recetas que puedes hacer con berenjenas. Se preparan horneadas, son muy fáciles de hacer y el resultado es exquisito. Combinando las berenjenas con tomate, queso y jamón, obtendrás esta receta de comida sencilla que resultará deliciosa.

Para preparar las berenjenas a la napolitana, necesitas de estos ingredientes:

Dos berenjenas grandes
Una taza de salsa de tomate
Jamón cocido en rebanadas
Queso tipo mozzarella
Aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida

Primero, debes disponer las berenjenas, cortadas en rebanadas longitudinales de un centímetro de grosor, en un recipiente con un poco de sal durante 15 minutos. Cuando suelten el líquido, escúrrelas y pásalas a una fuente apta para horno con un poco de aceite de oliva en el fondo. Píntalas con la salsa de tomate, añade una feta de jamón cocido en cada una de ellas y luego cocina en horno fuerte por 5 minutos. Retíralas y añade el queso mozzarella por encima. Cuando el queso esté bien fundido, no tendrás más que servirlas, decorando con un poco de orégano y perejil picado por encima. Tus comensales se deleitarán con esta maravillosa receta de cocina fácil.